难怪酒席上的扣肉那么好吃?其实做法很简单,只需掌握这几步诀窍

生姜、大蒜、沙姜、红葱头和干香菇切碎后,放入热油中与料汁一同慢炒出香味。料汁的香味会与五花肉的鲜美相互融合,创造出无法抗拒的扣肉风味。蒸煮入味将炸好的五花肉放入之前煮肉的汤水中浸泡一个半小时,让猪皮回软。随后取出五花肉,切成适当厚度的片状,码入盘中。将炒好的料汁均匀浇在五花肉上,腌制20分钟使其...

广西的早餐,可以把一碗粉做出十几份不一样的味道!

蒸上三十分钟,撒一勺花生粘、浇上料汁,真是一口入魂。9、芋头糕意假如你是山芋党,那绝不可错过广西“粉松而不沾,气香”的荔浦芋头。它拿来做芋头扣肉是一绝,而剁碎炒出香味开始与粘米粉一起蒸制成芋头糕,又是另一种味道。在外售卖的芋头糕一般是分层次的,洁白的米发糕夹在紫红色的芋头泥,上边还盖着...

品尝中山味道,邀你解锁这些名菜

白切的做法最是考验一只鸡,也最能保留沙栏鸡的原汁原味,搭配简单的姜葱酱,好吃到流口水。小榄炸鱼球小榄炸鱼球选用新鲜鲮鱼肉,去刺,手工打成鱼滑,加入陈皮、蒜蓉、姜丝等,做成肉球,在油镬里搅动,再炸至金黄,配上小榄名产菊花花瓣,蘸专属蘸料蚬蚧汁,最后再裹上生菜一齐食用,食神来了都要夸一句。沙溪扣肉...

梅菜扣肉滥用槽头肉、5.86万能回春的听花酒……盘点历届315晚会...

2024年315晚会曝光了预制菜和白酒两个品类，具体为梅菜扣肉里的“糟头肉”、神奇的听花酒。梅菜扣肉里的“糟头肉”“槽头肉”是猪头与猪脖子连接处的一块肉，含有大量的淋巴结，脂肪瘤，以及甲状腺等组织，里面积存了很多的病菌和毒素，并且这些病菌和病毒在短时间的加热条件下，是不容易被杀灭的。经记者调查...

就“梅菜扣肉”道歉东方甄选为何这么难“甄选”?

根据央视报道，安徽东辉科技食品有限公司（以下简称“东辉食品”）生产的“御徽缘”梅菜扣肉，使用的都是槽头肉，东方甄选和网红“疯狂小杨哥”直播间都销售过这款产品。东方甄选随后回应称，可以联系客服办理仅退款。今年以来，东方甄选频被知名打假人王海“打假”，产品包括五常大米、有机富硒玉米、天萁西梅汁及东方...

梅菜扣肉的家常做法

5.调制料汁:碗里放生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉6.将冷水泡好的五花肉切成片均匀的抹上料汁7.起锅烧油,油热放入姜蒜炒香,放入梅干菜炒一下,倒入剩下的料汁8.将五花肉摆在碗里,将梅干菜放入五花肉上9.水开放入蒸锅中,盖盖小火蒸1个小时(www.e993.com)2024年11月10日。

“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

籼米蒸熟的饭坯用木槌捣成蓉,搓成球状,便成饭麸粿。用排骨或筒骨煮成高汤,放入饭麸粿,加入豆芽、芋头、香菇等料一道煮熟,汤鲜味美,顺滑可口,具有浓郁的信州风情。吃的时候再配上灵魂的虾皮、葱花、姜末、辣椒等佐料,鲜美、爽脆、软糯、清甜等丰富的口感交汇、碰撞,恰似一曲食物的交响乐在舌尖奏响。

这道过年菜上桌,饭都多吃两碗!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

制作梅干菜扣肉,需选用萧山梅干菜,配以农家瘦猪肉,这样烧制的梅干菜扣肉,香味醇厚,别具风味。萧山梅干菜不仅吃起来香味醇厚,还具解暑热,清脏腑、消积食、生津开胃之功效。食材梅干菜/带皮五花肉/味精/酱油/香叶/白糖/料酒/八角等...

好吃广东|“惠”吃鸡才是舌尖巅峰_腾讯新闻

可以“爆汁”那么锁住汁水的土窑鸡一定榜上有名先用川椒、八角等干料香料进行腌制加入五香粉、十三香酱油、蚝油等酱料均匀地抹在鸡的每一处角落十几道佐料让鸡肉更加入味并且锁紧水分随后用锡纸将鸡肉牢牢包裹放进土窑当中再用经过风干的荔枝木进行烧制...

梅干菜别再扣肉了,这样做清爽不肥腻,香浓入味汁都不剩

烹饪加一点,风味大转变!无论是做包子馅、扣肉还是炒饭都随你搭配~??将泡软的梅干菜,挤干水分备用。??锅内加水,直接倒入改刀好的排骨。排骨冷水焯水,能让血水完全释放!??开大火,排骨煮至变色后,放入1个葱段、两片姜片和1调羹(15ml)料酒。再次沸腾后捞出,排骨洗净备用。