清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气
清蒸鱼用到:鲈鱼、蒸鱼豉油、葱段、姜片、花椒水、食用油1、虽然按道理来讲,清蒸用什么鱼都行,但是我觉得最匹配的当属鲈鱼,将其处理干净,冲洗好之后,沥干水分。2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这...
蒸鱼别只会放料酒和盐!教您几个技巧,鱼肉鲜嫩不腥,营养解馋
准备鲈鱼或者别的鱼、生姜、葱、蒸鱼豉油、食用油。配料香菜、青椒、红椒等,按照自己的喜好准备。做蒸鱼用鲈鱼、桂鱼、多宝鱼都行,鲜美刺少。1、鱼杀好,去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃,冲洗的时候,特别注意鱼肚内的贴骨血,这里最容易被忽视,若不清洗干净,再怎么去腥,鱼肉蒸好都有腥味。处理好后放进盆内。2、葱、...
蒸鱼怎么做好吃又嫩?好方法,鱼肉鲜嫩入味好吃!
具体时间,还的看鱼的大小。在蒸的过程中,可以在鱼身上撒上一些葱花、姜丝、蒜末等调料,这样能够让鱼肉更加入味。最后,为了使蒸鱼更好吃,我们还可以在煮鱼的汤汁中加入一些调味料。例如,可以加入一些酱油、醋、白糖、盐等调料,把汤汁煮成红烧汁,然后再浇在蒸煮好的鱼身上,这样能够让鱼肉更加美味。总之,蒸鱼虽...
4月宁可不吃肉,也不要错过它,低脂高营养,学龄孩子更要多吃
5:鱼盘中间位置摆上姜片和葱白,然后拿两根筷子交叉摆放。(其目的是让鱼跟盘子形成空隙,蒸的时候两面才会均匀受热)6:腌好的鱼,抖落腌料和汁水,摆在筷子上。7:坐锅烧水,水开后放入鱼盘,大火蒸8分钟,然后关火焖3分钟。8:取出蒸好的鱼,倒掉蒸出来的汤汁,淋上蒸鱼豉油。(许多人蒸鱼,错就错在这一步,都...
普洱茶养生:探究其功效与作用
1.绿茶:绿茶含有丰富的脂肪茶多酚和维生素C,具有降脂、减肥、抗氧化的中医功效。可以搭配蔬菜沙拉或者清淡的多海。2.黑茶:黑茶富含维生素C和矿物质,对于消除疲劳有一定的促进效果。可以搭配粗粮或者清蒸鱼类。3.白茶:白茶含有茶多酚、茶氨酸和维生素C等成分,具有清热解、抗菌消炎的增加作用。可以搭配水果沙拉或...
「清蒸葱油大黄鱼」详细步骤做法
(1)在鱼身两侧和鱼腹内均匀撒上食盐和料酒,用手轻轻按摩一下,让鱼肉充分吸收调料的味道(www.e993.com)2024年10月2日。腌制10-15分钟。(2)将腌制好的鱼肉放在盘子上,鱼身下垫上几片生姜和葱段,这样既可以增加鱼肉的香气,又可以防止鱼肉粘在盘子上。3.清蒸:(1)蒸锅中加入足够的水,大火烧开后将腌制好的大黄鱼放入蒸锅中。注意...
潮菜泰斗钟成泉: 盖料蒸鱼有一招 最好用酸梅
2024-09-0522:33:5503:110来自北京市凤凰网美食专注美食美酒,记录全球风味。
辽宁省大连市市场监管局抽检:蒸鱼豉油液态复合调味料等5批次调味...
中国质量新闻网讯近日,辽宁省大连市市场监督管理局发布调味品监督抽检结果。本次抽检的调味品为液体复合调味料。抽检依据是产品明示标准及质量要求、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等。抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、大肠菌群等指标。共抽检调味品...
做清蒸鱼时,把料酒换成这味料,肉嫩无腥味,鲜上加鲜味道好
所以说,想要把清蒸鱼做的鲜美好吃,料酒是不能用的,大家可以换成这味料,去腥提鲜,鱼肉鲜嫩细腻没腥味,鲜上加鲜味道好。清蒸鱼的做法:步骤一:大葱剥皮洗干净切成丝,生姜去皮切成片,干辣椒切成小段。步骤二:鱼去掉内脏、鱼鳞和鱼牙,用清水洗干净,在鱼身两面用刀划几刀。
清蒸鱼,这种调味料不能放,很多人做错,牢记4点,鱼肉嫩味道鲜
清蒸鱼不要放盐绝大多数人为了让鱼能够更入味,会在腌制去腥或者上锅蒸的时候放盐这种调味料。记住,不管是清蒸鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼还是别的鱼,如果你想要鱼肉鲜美,不老不柴的话,一定记得不能放盐。盐会加快鱼肉里的水分流失,让鱼肉变得紧实,这样蒸出来的鱼口感不鲜美,肉质又老又柴。