想把火锅吃成减脂餐?简单5招就可以
大家常吃的芝麻酱、香油碟、沙茶酱等蘸料的能量都不低,例如两小勺芝麻酱(约25克)的能量就与130克米饭相当。因此,对于减重人群来说,蘸料的能量问题同样不容忽视。破解之道——优化蘸料DIY蘸料是个不错的选择,大家可以发挥自己的创意,在碗中加入海鲜酱油、醋、清汤,以及一些香菜、葱末、辣椒圈等,调配出低能量...
简单调配一个川渝火锅油碟
1.香油+蒜泥+香菜(不吃香菜可不加)+葱花:这是川系火锅的入门级蘸料,蒜泥有解辣、去火的功效,香油可减少麻辣对肠胃的刺激。2.香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油:主要增加了蚝油,蚝油可以让蘸料变得更加鲜美。3.香油+适量的蒜泥+香菜+葱花+适量蚝油+一点小米椒+少许花生碎:再增加小米椒后,会为蘸料增添辣感。4.芝...
男孩火锅店小料台用勺舀香油对嘴喝,店家:当时没注意到,事后都倒掉...
18日,店铺工作人员回应称,当时家长没有注意到孩子,发现会第一时间做处理的,最后把香油倒了都清洗干净了。
吃火锅必备!史上最全火锅蘸酱调配方法!
基础配置:芝麻酱+韭菜花+红腐乳可选配料:香菜,麻油,香油,辣椒油,白芝麻,酱油。由于牛肉和羊肉本身的味道比较重,所以配上这样口味比较浓重的蘸酱,味道很不错。毛肚、黄喉喜欢吃重庆火锅的宝宝们,毛肚、黄喉、鸭肠之类的是必点!同样也有两种蘸料的搭配推荐给大家:干料底基础配置:花生碎,辣椒面,葱花,蒜末...
为打好一个火锅碟,成都人修了座博物馆
中国芝麻油博物馆,是由建华香油修建的一座以芝麻为主题的博物馆。没错,建华就是你我经常吃的那个建华,拉开厨房的调料抽屉,可能一家一瓶他家的香油。这座芝麻油博物馆在新繁的汇香路边,汇香路两隔壁拐过去就是飘香路,两条路之间驻扎着泡菜厂、肉松饼厂、米厂、火锅料厂、调料厂等。去博物馆的路上,混杂的香...
机器人炒料、自动化送餐、火腿肠切片精准到毫米!走向标准化的火锅...
6月底的一天,在眉山市郊的一家数字化智慧火锅调配工厂内,椒香四溢,这里的自动化程度高达80%(www.e993.com)2024年10月23日。沿着香气,往一大型车间里走,红星新闻记者隔着大玻璃窗看到,数根巨大的机器人手臂正在无尘环境内按照数字化程序炒制火锅底料。整个机器人手臂加底座,整体高约5米左右,对应3个看起来像漏勺一样的反应釜。
大火烧光1个亿!这个90后火锅人用4年重回尖峰!
火锅行业的快速发展,让底料行业欣欣向荣,有的会带着配方过来,做定制;有的则直接购买成品。王海介绍,当时的用户,使用香油的和使用底料的有很多重合,尤其是泛火锅类,像麻辣烫、冒菜、串串用的比较多,还有像鱼火锅、蛙火锅之类的有料火锅等,当时产品主要的针对方向是这些。
川渝火锅店必备!这个细分赛道,跑出了隐形冠军
在产品规格上,馨田拥有罐装、袋装、桶装、瓶装等多种规格。馨田用大豆油、芝麻油、食用植物油、花椒等多种原料进行调配组合,推出了多种口味的油碟。目前,馨田的系列产品,可用于麻辣火锅、串串、鱼火锅、清汤火锅、潮汕牛肉火锅、菌汤火锅、海鲜火锅等不同味型火锅及食品调味。3、打造性价比,助力餐企降本增效...
四川天府新区:3000多个村民当火锅店老板,生意很火爆
“这个火锅底料是我们吃遍新区还有周围的火锅店,总结调配出来的味道,主打一个辣而不燥、越吃越香。”唐亮说,为了寻找到合适的味道,营业筹备期间,村两委自己出资,轮番去吃周围好吃的火锅店,2个多月来吃了几十家火锅店。除此之外,为了增加火锅店特色,团队还回去询问家里的长辈与周围的村民,增加了许多童年...
150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?
1、用香油炒料,锅底口味多样,满足各年龄层需求众所周知,一家火锅店的味道好不好,锅底是非常重要的因素,甚至是一家火锅店的灵魂核心。为了提升锅底的香气和风味,传统的串串火锅店会在锅底中投入大量香料。包括在很多经典的川渝辣锅中,可能看到会有十余种调味香料。但香料过杂过多,一定程度上会破坏食材的本味,...