北京正庭香火锅麻酱亮相第九届重庆火博会,芝麻酱行业迎来新机遇

经过恒温炒制,精心研磨和调配,口感细腻、香气浓郁。除此外,正庭香火锅麻酱在食用上也十分便捷,火锅麻酱+麻酱伴侣,按重量1:1调和即可食用,成为火锅桌上不可或缺的美味。(北京正庭香全明星产品)品控方面,正庭香采用高效液相色谱仪严防黄曲霉毒素,相较于国家标准规定的食品中黄曲霉毒素允许量20ug/kg,正庭香将这...

5年专研酱香工艺,正庭香火锅麻酱新品上市发布

火锅麻酱品类先行者——正庭香在消费需求升级大趋势下，洞察行业先机，专研5年，隆重推出两大麻酱风味和全新麻酱伴侣。专注、坚守，成就全新风味。正庭香酱香工艺新品，是依托前期一线市场调研，基于顾客切实需求，历时5年专业研发、5000多次反复调配专研而成。5年研发期间，为确保产品口感和品质达到最佳状态，正庭香团队不...

卫龙小魔女麻酱火锅味重磅上市 产品火速推新昭显品牌强造血力

????通过精准的市场洞察,卫龙从麻酱火锅味切入研发,独家调配出黄金配比的芝麻酱和花生酱组合,使得麻酱火锅味小魔女魔芋素毛肚酱汁浓郁,香浓醇厚,回味绵长。????当前,小魔女魔芋素毛肚的线上线下市场销量还在逐渐攀升,不少消费者对卫龙这一子品牌产品给予了好评肯定。伴随全新的麻酱火锅味小魔女开始“俘获”消费...

简单调配一个川渝火锅油碟

4.芝麻酱+浓汤+豆腐乳压成泥+韭花+麻油+味精调匀即成麻酱味碟。5.干辣椒面+花生碎+少量芝麻粒+少量盐巴:这就是干油碟,虽然叫油碟,其实里面根本不用加香油,而且辣椒面一定要香,不然就只有辣味了,一般人不要轻易尝试。6.香油+芝麻酱+葱花+蒜泥即是芝麻酱风味。7.香油+芝麻酱+辣椒油+醋+葱蒜末即是红油...

吃火锅必备!史上最全火锅蘸酱调配方法!

麻酱底基础配置:芝麻酱+韭菜花+红腐乳可选配料:香菜,麻油,香油,辣椒油,白芝麻,酱油。由于牛肉和羊肉本身的味道比较重,所以配上这样口味比较浓重的蘸酱,味道很不错。毛肚、黄喉喜欢吃重庆火锅的宝宝们,毛肚、黄喉、鸭肠之类的是必点!同样也有两种蘸料的搭配推荐给大家:...

小暑来,盛夏的序幕华丽开启

配料:调配好的芝麻酱(www.e993.com)2024年11月29日。步骤:1.冷面下锅煮后,过水沥干捞出。如有条件可以先蒸后煮,这样面条可以更加筋道。2.煮熟的面条加入熟油拌匀,这样面条不容易粘黏。3.胡萝卜、黄瓜、香菇、黑木耳洗净切成丝,其中胡萝卜、黑木耳、豆芽焯水后备用,香菇炒熟备用。

不用澥就能吃,传统“二八酱”实现创新突破

家庭就餐和餐饮业在使用麻酱类产品时多采用传统的现拌现用方式。但该方式操作繁琐,耗时耗力,且因调配手法及添加量等问题,口味难以标准化,从而难以实现消费者对麻酱产品低盐、方便等需求。这需要探索以科技创新为基础的新生产工艺和调味料搭配新方式来实现,以期为麻酱类产品增添更多风味,提升健康属性,并满足餐饮及消费...

川渝火锅店必备!这个细分赛道,跑出了隐形冠军

在社交平台上,火锅油碟的讨论度颇高。小红书相关笔记超过5万篇,一些网友也分享了油碟的调配心得:“去重庆吃火锅,学会了地道的本地油碟秘方”“一罐香油+一勺蒜泥,看着油腻但吃起来上头”“一直吃麻酱的纯种北方人,在成都也爱上了油碟”。虽然油碟越来越受欢迎,但消费端对油碟还存在一些健康担忧。

“神州二八酱系列产品”通过专家鉴评

二八酱”是麻酱蘸料中极具老北京文化特色的产品,由芝麻酱和花生酱按2∶8的比例调配的一种混合芝麻花生酱,它也是老北京人的“灵魂酱料”。“二八酱”好吃但每次食用时都需要澥,费时又费力。如今,现代科技的创新应用,让传统调味料不仅美味而且方便,一款一拌即食的免调“二八酱”,让凉面、凉拌菜有了“灵魂”。近...

国乒大厨张师傅离世,多位球员受其关爱

张师傅对待队员严格而细致,显得尤为体贴。面对男队常因运动量大而易饥饿的情况,他总提前准备晚餐,并在朋友圈殷勤喊话,邀请队员前去就餐。闭营期间,他贴心地准备夜宵。闫安透露渴望品尝北京麻酱凉面,张师傅也毫不犹豫满足其愿望。作为女队主厨,张师傅对待女选手更是兢兢业业。比如,针对身型纤弱的王曼昱,他精心调配...