怎样卤牛肉才好吃?只需要一包秘制卤料包,让你的卤牛肉更加入味
1.前期准备:将牛肉清洗干净,切成大块。准备好卤料包,并提前用清水浸泡10分钟以释放香气。2.焯水处理:锅中加水烧开,放入牛肉块,加入几片姜和适量料酒去腥。大火烧开后撇去浮沫,煮约3分钟后捞出沥干水分。3.正式卤制:放入浸泡好的卤料包里的水。加入生抽、老抽、盐和糖调味。大火烧开后转...
怎样卤牛肉才好吃?选材、卤汁、烹饪,哪个环节最关键?
在牛肉快炖煮好时,根据个人口味加入适量的盐和其他调味料进行调味。这一步可是关乎到卤牛肉味道平衡的关键。如果盐放多了,卤牛肉就会过咸;如果盐放少了,卤牛肉就会过淡。因此,在调味时,一定要根据个人口味来适量添加。调味完成后,卤牛肉还需要放置一段时间让其充分入味。这样,卤牛肉的味道才会更加浓郁,口感也会...
酱卤牛肉配方及详细比例做法
酱卤牛肉配方及详细比例做法主料:牛腱子肉2000克。香料:黄栀子7克、桂皮5克、干辣椒3克、甘草3克、白蔻2克、八角2克、香叶1克、草果2个、罗汉果1个。腌料:黄豆酱140克、黄豆酱油120克、蚝油70克、白米酒40克、白糖25克、五香粉0.5克。配料:大葱段50克、姜片30克、圆葱丝30克。详细做法:1、把牛...
卤牛肉嚼不烂,不是时间不够,加入这5种料,牛肉软烂、还没怪味
因此,在制作卤牛肉时,加入一些小茴香,可以使制作出的卤牛肉味道更加鲜香,口感更加丰富。总之,通过合理使用白芷、山奈、良姜、白蔻和小茴香这五种香料,可以有效地解决卤牛肉嚼不烂的问题,使其变得软烂入味、香气四溢。掌握了这些香料的使用方法,你也可以轻松做出令人垂涎的卤牛肉,为家人和朋友带来美味的享受。如果...
安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2024年第35期)
408马鞍山市皖北食品有限公司安徽省马鞍山市经济技术开发区阳湖路818号和县万客隆百货食品商贸有限公司安徽香卤牛肉200g/袋2024-07-20肉制品409马鞍山市皖北食品有限公司马鞍山市经济技术开发区阳湖路818号和县万客隆百货食品商贸有限公司安徽白斩鸡450克/袋2024-06-07肉制品410合肥庐香腊味...
寓意吉祥,营养健康,湖南营养专家推荐12道年味
原料:肉丸、蛋卷、猪肉、猪肚、火腿肠、木耳、香菇、调味料营养贴士:富含优质蛋白、膳食纤维,(四)卤牛肉寓意:牛气冲天,寓意着新的一年不管遇见任何困难,都能迎难而上“牛(扭)转乾坤”(www.e993.com)2024年10月22日。原料:牛肉、卤味包、香菜及其他调味料等营养贴士:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术...
「添喜的厨房」卤牛肉时加上这个料包,牛肉更易炖烂
3、待锅内沸腾的时候,捞出浮沫,加入香叶两三片、桂皮一小片儿、茶料包、4、盖上高压锅盖,等到气阀弹起时,倒计时13分钟即会自动完成烹饪;5、烹饪结束后,等自然降温至锅盖可以打开,取出牛肉沥干汤汁;6、切成片儿装盘,就是茶香卤牛肉啦,还可以根据家喜欢的口味配点喜欢的酱汁蘸。营养分析:牛肉含有丰富...
【添喜的厨房】疫情下的厨房日记:卤牛肉加上这个料包,牛肉更易炖烂
3、待锅内沸腾的时候,捞出浮沫,加入香叶两三片、桂皮一小片儿、茶料包、4、盖上高压锅盖,等到气阀弹起时,倒计时13分钟即会自动完成烹饪;5、烹饪结束后,等自然降温至锅盖可以打开,取出牛肉沥干汤汁;6、切成片儿装盘,就是茶香卤牛肉啦,还可以根据家喜欢的口味配点喜欢的酱汁蘸。
上海市市场监督管理局2024年第32期省级食品安全抽检信息
28濮阳市慷达食品有限公司濮阳市清丰县康王路东段路南上海正鲜优生鲜超市有限公司上海猪肉馄饨240克馄饨230克,料包10克/袋2024-05-08速冻食品/29苏州全味食品有限公司江苏省苏州市太仓经济开发区发达路166号上海市奉贤区春正食品店上海猪肉包420克包子(12只)/袋2024-03-07速冻...