凤凰网美食见证中国葡萄酒大赛奖项揭晓 澳门永利打造系列餐酒菜单

香椿海鲜生菜包:谭师傅选用新鲜虾肉、带子搭配沙葛、甘笋、法边豆等当季爽菜一起切丁炒香,并加入时令香椿芽增加特别香气。享用时可先直接品尝,再以生菜叶包裹食用,口感爽、脆、鲜、甜,极富层次感。春笋海蜇葵园鸡:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。谭师傅精心挑选阳春季节最爽嫩的春笋搭配葵园鸡丝、海蜇...

婚宴菜单怎么定?

1.荤素搭配:一般要有6-8和硬菜2.做法搭配:炒,爆,煮,炖,烧等3.口味搭配:甜,咸,鲜,酸,辣4.色彩搭配:颜色多样四.那些菜是必点鱼,鸡,猪,海鲜,水果等五.注意点1.要求试菜,看口味和菜量2.是否有免费的饮料酒水,是否有开瓶费3.是否菜单会涨价4.合同中列明菜式材料...

宴会型酒店婚宴菜品如何筹备,6点搭配技巧让客人抢定你家菜单

凉菜的确定和选择中,荤菜与素菜的搭配通常为各一半。并且考虑到不同人群的口味差异,可以酸、甜、咸、辣任意组合搭配以满足不同宾客的喜好。二、菜品的起名和造型设计婚礼中的每一处细节都呈现着美好与祝福。所以婚宴中的菜单也需要有吉利的象征。比如在一些酒店有推出百年好合冷菜组合,这个组合通常包括六至九道冷...

婚宴上的菜品搭配原则,菜品搭配有什么需要注意的地方

婚宴的菜式一般不受口味流派的限制,原料不要求十分名贵,但要份量稍多,口感适合,尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况5、配菜的讲究婚宴菜单的选择不仅需要荤素搭配得当,不能过于油腻,也不宜过度清淡,同时,婚宴菜单的选择还需要健康,符合时节,因为符合时节的菜品才是真正新鲜的菜品,才...

中式婚宴菜单搭配方案

婚宴菜单名称更是不可以马虎,根据菜品的特点与色泽、品貌,可以取很多具有美好寓意的名字,如:早生贵子(莲子羹)、龙凤和鸣(卤味拼盘)、百年好合(西芹百合)、吉庆有余(松鼠桂鱼)、山盟海誓(海鲜类)、鸳鸯戏水(两吃虾)……用寓意美好的词语或诗句为每道婚宴菜品命名,会有很好烘托气氛、预约宾客、祝福新人的效果。但...

婚宴酒席菜单的定制秘诀:好吃不贵

婚宴酒席菜单秘诀2:婚宴菜肴的搭配一些准新人担心菜品搭配是否合理,这个担心完全没有必要,因为一般的婚宴酒店都有设计好的不同标准的婚宴菜单供选择,厨师在菜肴品种上进行了非常合理的搭配,尽量体现婚宴特色(www.e993.com)2024年12月19日。如果对菜单上某个菜不是太喜欢,也可在一定范围内对菜单做适当调整。

生意火爆的餐馆,都有一本好菜谱!

1.色彩搭配色彩能够对应人的心理产生不同的反映,从而体现出不同的暗示特征。菜谱的主色调要和餐厅风格(如餐厅墙色、桌椅颜色等)一致,再搭配目标客户的格调来调和其他色彩。2.图案插入菜谱中除了菜名对应的图片外,插图建议放入本餐厅的各角度拍摄、重要人物在该餐厅就餐的图片或是当地的名胜古迹。

郭晶晶霍启刚南沙大婚 婚礼现场高度戒备

婚宴菜单金玉满堂(鸿运乳猪件拼南沙葵花鸡)美满姻缘(燕窝花胶炖响螺)永结同心(福禄原汁南非鲍鱼)千言万语(鲜竹笙浓汤浸游水东星斑)锦上添花(如意玉带海鲜丁)凤凰于飞(鸳鸯蒸饺)丰衣足食(龙虾烩伊面拼鹅肝牛柳粒炒饭)甜甜蜜蜜(木瓜雪蛤+芝士蛋糕+煎堆)...