比羊肉补,比鸡肉鲜,45元一只,冬天养阴就吃它,好吃不上火

在挑选枸杞时,应注重其颜色,选择柔和且具有光泽的品质,同时肉质饱满者为佳。无论是煲汤、煮粥还是炒菜,枸杞都能成为点睛之笔。玉竹:色泽如玉,形态略扁。在挑选时,选择个体较大、色泽纯净的品质最佳。虽然玉竹在日常生活中不太常见,但它在烹饪中却能发挥独特的作用。当与乳鸽或瘦肉一同煲汤时,玉竹能够为汤品增添...

坚决不降价!这家炒菜馆凭什么单店月入百万?

小放牛从全国各地寻找各菜系大师，或聘请或邀请当顾问，指导门店在每个菜系产品的专业出品，丰富全国菜系，坚持新鲜现炒，川菜、湘菜、淮扬菜、京菜、北京烤鸭、新疆羊肉串等，从而留住顾客。目前在小放牛菜单上，基本保持60道菜左右，从京菜、淮扬菜、川湘菜、广州菜等全国菜系均已在内，从搭配和选择上足够丰富，“菜...

《古代人的日常生活》我国古代从什么时候开始吃炒菜的?

铁锅技术是炒菜流行的条件之一,炒菜流行的条件之二是原料的普及。油是炒菜最关键的原料,唐朝之前油料并没有大量出现,只有少量动物油,而且不会用于炒菜。唐朝是植物油开始普及,炒菜的流行也开始成为可能。到了明清两朝,北美花生油登陆中国,这种油料非常适合炒菜,为炒菜的崛起提供了另一个重要条件。另外,食材种类的变化...

在做饭和外卖之间,他们选择了菜市场“代炒”

应市场需求的变化,近日,上海、深圳、浙江等多地的菜市场内出现了“代炒菜”业务,顾名思义,就是帮着顾客把菜炒好,在菜场买好菜后,只要在“代炒菜”档口付上几块钱到十几块钱不等的手工费,就可以实现“从摊贩手中接过新鲜食材,拎着热乎的现炒饭菜回家”的全过程。听起来像是把“餐馆”搬进了菜市场。在浙...

上海菜场太卷了!居然出现了这种服务?

真江羊肉馆地址:铜川路2488号铜安集贸市场17号藏在这家菜场的小破店,居然是羊肉爱好者们心中的首推。很多人为了这口特意赶来。老板已经经营了三十几年~白切羊肉是拿带皮的热气羊肉做成的,炖的非常软糯酥烂,入口即化,原汁原味~很多老食客还会搭配一勺雪菜毛豆,一口羊肉、一口雪菜,解腻爽口。再来碗飘着碧绿蒜...

是什么魅力?让一串羊肉撬动环县“舌尖经济”

中新网甘肃新闻5月9日电(郭海霞)小小一串羊肉的能量有多大?刚刚过去的“五一”小长假,环县立足资源禀赋和产业基础,再做“羊文章”,推出挑战世界吉尼斯最长羊肉串、羊肉串鉴赏与品鉴诸项活动,将“环县羊肉串”打造成为当地最具烟火气的美食“课代表”(www.e993.com)2024年10月31日。羊肉串“串”起世界纪录的同时,也给环县“串”来日均10万人...

你买菜我代炒?一个素菜6元,荤菜小炒12元,生意火爆!

金景秀说:“‘农贸市场+’的一个改革试点,现在我们到菜市场,不仅要买菜,可能还要去买点超市里的东西,我们会加一个超市。像有些地方周边医疗资源不多,有需求的,我们可以加一点医疗。等于是我们提出了理念,然后让经营户去落实这些东西。现在蔬菜会帮你清洗,牛肉会给你切片。所以像我们市场卖牛羊肉档口,这个大小的市场...

接班还是不接?餐饮二代们正站在十字路口

言语上的打击只是开胃菜,更大的阻碍往往来自于餐二代们进入企业的那一刻。很多创始人会要求餐二代们从基层干起,从服务员、传菜员、接待员再到店长,各个部门干上几年之后,证明了自己的实力和踏实肯干,才给机会践行自己的想法。漫长的基层磨炼期,难以被轻易取悦的长辈,仅仅这一步,就劝退了很多餐二代们。为了...

国庆假期来河南吃啥?这份河南特色美食指南请收好!

招牌菜:合计羊肉烩面、三鲜烩面、酸辣广肚、大葱扒羊肉方中山胡辣汤方中山胡辣汤是发源于周口、发扬于郑州的传统羹汤类早餐食品,为郑州标志性早餐符号之一,自清末以来,至少已传承4代以上。方中山胡辣汤调料由20多种香辛料依比例配制而成,高汤以全羊骨架熬制,肉为牛羊肉小火煮制2小时后顶茬切片,面筋经和面、醒...

西北风味羊肉大葱馅饺子的饕餮之旅

品尝这道美食时，我们可以搭配一些蘸料，如醋、辣椒油、蒜泥等，以增加口感的层次和丰富度。此外，还可以搭配一些蔬菜、凉菜等小吃，让味蕾在这场饕餮盛宴中得到充分的满足。总之，羊肉大葱馅饺子作为西北地区的一道特色美食，凭借其独特的风味和制作工艺，吸引了无数食客的目光。在这个寒冷的冬季，不妨尝试一下这道...