天冷了,无论炖什么鱼汤,都要牢记3点,汤白好喝,没有一点腥味

杏鲍菇的鲜味与鱼肉的鲜美相得益彰,炖出的鱼汤味道更加浓郁。调味时,我始终坚持适量原则。鱼汤调味时,只需加入适量的食盐和白胡椒粉即可,以保持鱼汤的原汁原味。过多的调料只会掩盖鱼汤本身的鲜美,反而适得其反。如果炖出来的鱼汤仍有轻微腥味,我会适量加入香菜等天然香料,它们的去腥提香效果非常好。美食分享:鱼...

比西湖醋鱼更歹毒的菜!网友点了碗鲫鱼豆腐汤,网友:鱼都白死了

只见他现在杯子里边放了鳗鱼冻,然后放进去了哈密瓜,还有西瓜。然后又放进去了火锅丸子,百香果,还有香菜。不吃香菜的宝宝可以撤退了,因为作者喜欢香菜。不过,喝冷饮,怎么能没有冰块呢?作者就把鱼腥草先放进了模具中,然后又加进去了满满一瓶子的冰红茶。这样,一杯冰冻就做好了,放进杯子里几块冰之后,又在...

2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味

1、香菇、口蘑、杏鲍菇分别洗净切块,碗里放蚝油、生抽各两勺、糖半勺,再加适量老抽、盐、鸡精、淀粉,加清水搅匀。2、上海青洗净,对半切开,烧开水加盐和油,倒入上海青焯烫二十秒捞出控水。3、起锅烧油,倒入上海青,加少许盐和水淀粉翻炒十秒,码入盘中。4、重新起锅烧油,倒入葱段和蒜末炒香,倒入口蘑、...

就在运河边!这碗藏在“院子”里的家烧鱼头,是杭州人最爱的“墙门...

茄子,是我们日常饮食中很常见的一种蔬菜。“但在我们这里,顾客能够吃到整根的茄子,这是比较罕见的。一整根茄子的长度大约为22公分,这道菜自推出以来,已经售卖了十余年。”另外,这道私房茄子还要搭配上辣椒、五花肉,以及院子餐厅的秘制酱料,再通过厨师团队独特的酱料烹饪而成,独特的风味深受食客们的青睐。卢建锋指...

盘点国庆假期“热门菜” 游客:吃上了,倍儿棒!

游客:很上海的一道菜,跟北京烤鸭不一样,北京烤鸭很有嚼头,很有质感。这个很软,入口即化的感觉。游客:给我的感觉就是肥而不腻,鸭的油脂和鲜味很好进入了糯米饭中,糯米饭有了肉香,还有鲜香。游客:点了松鼠鳜鱼,还有叉烧、八宝鸭,八宝鸭挺好吃的,比较入味。

这个名字里带“鱼”的省,为什么是中国吃鱼界“扫地僧”?

鱼汤配碳水,鲜上加鲜(www.e993.com)2024年12月19日。摄影/默默的小日子,图/图虫·创意放眼苏北各地,处处都有碳水和鱼的魔幻“混搭”,淮安人的长鱼杠子面尚属寻常;连云港人直接端出了由海中小鱼干、土豆丝、辣椒卷成的煎饼,还要撒一把香脆的馓子;徐州人则开发出了地锅鱼贴饼子,就连吃糖醋鱼都要配块山楂糕……苏北吃鱼,正不断拓展着江...

在挪威吃什么?这份挪威终极美食指南一定要看!

挪威煎肉饼通常搭配肉汁、豌豆泥和煮土豆。鱼丸鱼丸(Fiskeboller)是挪威的主食,几乎每个挪威家庭都会准备鱼丸。挪威鱼丸口感柔滑,味道温和。它们可用于制作各种挪威汤和炖菜,但最常见的是将它们与煮土豆和芦笋、西兰花、花椰菜和胡萝卜等蔬菜一起组合,然后淋上奶油白酱。

宋美龄去世,贴身厨师回台后自杀,其妻称:上面的人让他主动请辞

随着年龄增长，宋美龄的饮食习惯愈发严格。到了晚年，她每天的早餐固定为一片全麦吐司，搭配两片水煮西芹和一小块新西兰进口黄油。午餐通常是一份清炖鱼汤，配以时令蔬菜。晚餐则更为简单，往往只用一小碗燕麦粥。每餐饭后，她都会喝一杯加入蜂蜜的温水，这个习惯她保持了大半辈子。宋美龄的饮食规矩看似繁琐，实则自成...

煮粥时常放这种食物,害人不浅,还不知道就晚了

但是,鸡汤的营养价值有多高,也要看你炖煮的方法,尤其是炖鸡汤时搭配的香料,很多人不懂,炖鸡忌放“这2味”,做错鸡汤就等于白炖。“这2味”就是大料和花椒。大料和花椒都是做菜常用的香料,但是对于大部分的汤菜,都不适合放。为什么呢?因为大料和花椒性辛,在香料中算是比较刺激的,与鸡肉的香味相冲,不仅...

杭州人有多喜欢吃臭臭的菜?这两家新店才开几天就满座

身为小酒馆,下酒小菜也是可圈可点,像宁波烤菜、温州酱油肉、大烤墨鱼,以及不放糖的醉黄泥螺。有人说醉泥螺里不是应该放点醋和糖吗?安哥说了,这是杭州人的吃法,宁波人吃的就是这一口咸鲜。食材土做法新杭州厨师做的徽菜很灵沈厨臭鳜鱼(胜利河美食街店)...