冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!
料酒是一款非常好的去腥增香的调料,特别适合腥膻味比较重的肉,而炖羊肉,为啥不能放料酒呢,这是因为料酒增香的原理是高温使其中的酯类物质挥发时,带着食材的腥膻味,而炖羊肉时,锅中最高温只有100度,是不能使料酒中的物质完全挥发的,只要加了料酒,就会有一部分的料酒没有挥发,而料酒和羊肉汤结合在一起,会压住...
小雪节气后,多吃这3种“暖身菜”,暖身御寒,胜过穿大棉袄
这样的羊肉汤鲜美好喝,没有腥膻味。第三种水煮鱼:这道菜源自川菜,以其辣味独特而闻名于世。将鲜嫩的鱼肉放入烧开的水中,再与川味的豆瓣酱相融合,辣椒粉舞动于它的周围,这瞬间便能勾起你的味蕾。独特的热辣在口中蔓延开来,仿佛一团火焰在你舌尖燃烧,令人不禁产生勇往直前的冲动。而鱼肉的肥嫩与麻辣的鲜爽...
入伏吃什么?伏羊、糟卤、凉拌菜热销
图说:白切羊肉周环比销量增长了6倍图说:冷面、凉面销量火爆,日均销量增长近3倍与此同时,糟卤、凉拌菜、冷面等“凉菜”和绿豆汤等解暑冷饮也成了消费者高频购买的美食,以此来减轻酷暑带来的燥热。盒马工坊经典款鸡丝凉面平均日销增长近3倍,今年上新的“卤鹅三拼”周末销量翻倍增长,莲子百合绿豆汤、生牛乳绿豆...
明日进“加长版中伏”,建议吃1豆,食2菜,喝3汤,消暑热乐过夏
苦瓜汤是苦瓜煮成的汤,是一种营养价值较高的蔬菜汤。酷夏适当来喝,不仅可以补充营养、促进消化。还可以解渴消暑,清热解毒,降火,去除人体的火热邪气。还可以滋补身体,降血糖,为身体补充能量、提高身体机能。推荐吃法,苦瓜排骨黄豆汤。这种吃法,苦瓜的苦味减轻许多,荤素搭配,好吃美味。食材:苦瓜2根,黄豆一些,排骨...
2024味到京城|满足您的“贵州胃”,黔菜版“深夜食堂”美食盘点
热腾腾的羊肉粉上桌,滑顺的米粉撒上柔嫩扎实的羊肉片,滚烫的羊肉汤激发出蒜苗、香葱、芫荽扑鼻的香气,味蕾瞬间激活。六、关云尝·烙锅关云尝在北京百子湾路开了快10年,从最初单纯的贵州烙锅店,壮大到如今烙锅、火瓢牛肉、四川鱼火锅联排营业。店内的食材、配菜、小料自助,自由搭配,自行“翻炒”。...
FM青囊相助|中医饮食第二弹,五谷五畜五果五菜如何科学搭配?
日常我们可以做白萝卜羊肉汤、羊肉饺子等(www.e993.com)2024年9月1日。需要注意的是,羊肉性热,有热证的时候不建议食用。大家平时爱吃的烤羊肉、羊肉串实际是热上加热,多食极易燥热伤津液。鸡肉鸡肉性热,归脾、胃经。可温中,益气,补精、添髓。阴虚火旺的人要少吃鸡肉,而阳气不足和虚弱的人可以适量多吃一点。东北名菜“小鸡炖蘑菇”,...
经济观察|一碗羊肉汤如何“链”就一个大产业?
“花生嫂”羊肉汤是威远40年传统老店,被选录入威远县第八批非物质文化遗产名录,也被选定作为威远第一家羊肉汤预制菜加工品牌。将传统6小时的熬制时间提升至8小时;通过新鲜炒制、速冻锁鲜,最大程度保证口感和营养不流失……2021年,“花生嫂”万郁和“熬汤大师”黄树清开始合作。一个专攻市场和营销,一个负责技术...
国家给食谱监督减肥 来看老陕食谱里有哪些特色菜 专家评价“接地...
因为西北居民喜食面食,主食以小麦、玉米和其它杂粮为主,肉类以牛、羊肉为主,瓜果丰富,绿叶蔬菜相对较少。居民夏季喜清淡素食,冬季喜酸辣咸厚味食品。较多居民日常饮水量不足,对于肥胖人群尤其应保障充足日常饮水量。在食谱的安排中,则有肉夹馍、油泼面、锅盔辣子馍、洋芋叉叉、羊肉汤、猪肉白菜豆腐炖粉条等,贴合老...
年夜饭,这4种“不吉利”的菜,再爱吃也别端上桌,避免闹出笑话
二、羊肉汤菜寓意:喜气洋洋材料:羊肉卷、生菜、菠菜、白菜、粉丝、葱、姜、胡椒粉、小米辣、盐、做法如下:1.将白菜、菠菜和生菜清洗干净后,放入锅中焯水,煮熟后捞入汤盆中。将粉丝提前泡软后放入汤盆中。2.锅中加水烧开,放入羊肉卷,加盐、胡椒粉给汤调味,将羊肉卷煮熟后,连汤一起倒入汤盆中。
小寒到,吃一碗热腾腾的羊肉汤吧
小寒时节,北方一些地区会喝热腾腾的萝卜羊肉汤。人们认为萝卜炖羊汤是一道典型的养生菜。在陕西,以羊肉泡馍为代表的美食可谓冬季首选。羊肉泡馍是一道将羊肉、馍片等食材放入滚烫的羊汤中烫熟,再淋上浓郁的羊肉汤汁而成的美味,既具有浓郁的羊肉香味,又能很好地温暖身体。在陕北部分地区,羊肉饺子和羊肉饸饹是节气美...