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品名:高良姜别名:高凉姜,良姜,蛮姜,小良姜,海良姜产新时间:四月产区分布:广东品种特点:易储存,易虫易霉,易受雨涝影响,生长期1-3年,采挖(摘)加工费工时,家种主供,香料查看详情>>市场价格产地价格规格市场价格较上周涨跌走势统个广东荷花池￥21.000.00%平...

无论炖什么肉,用5种香料,整条街闻着都香,软嫩不柴越吃越香

排草、辛夷、甘松、良姜和白芷这五种香料的完美搭配,使得炖肉的香气层次更加丰富,肉质更加细腻柔嫩,令人食欲大增。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道香气四溢的炖肉都能成为餐桌上的一道亮点,令人赞不绝口。试试看,用这五种香料,让您的炖肉香飘整条街,软嫩不柴,越吃越香。小编是一个30多年的香料批发商,如果...

30年老师傅分享,卤肉就用这6种香料,开卤肉店以及家用必备

花椒20克,八角20克,桂皮15克,山奈10克,草果10克,丁香2克,白芷10克,香果20克,小茴香20克,草蔻15克,白蔻15克,甘草10克,香叶10克,陈皮15克,良姜10克。综上所述,这六种香料在卤肉中各自发挥着独特的作用,它们不仅能够去除肉类的腥味,还能为卤肉增添丰富的香气和口感。在制作卤肉时,我们可以根据食材适量的搭配...

卤猪下水,只需加上这6种香料就足够,去异除臭,还能添加香味!

本文将介绍六种香料——白蔻、草果、五加皮、良姜、丁香和排草,它们不但可以有效去除异味,还可以为菜肴添加特殊的香气。一、白蔻首先,白蔻是市面上常见的香料,在烹饪中有着重要的地位。白蔻有着奇特的香气,可以有效遮盖猪下水中的怪味。它的香味清新淡雅,与其他香料搭配,可以提升整体的香气层次。在卤制猪下水时,...

玉林香料市场周刊:八角、白蔻涨势喜人,孜然、良姜陷入低谷

二、本周跌价品种：孜然、良姜孜然：市场供应过剩，外围货源压力大目前，孜然在市场上的价格约为27元，然而考虑到进货成本，已经处于亏本状态。尽管回货情况良好，但外围货源不断涌入市场，对价格造成了压力。因此，未来孜然价格可能会有所下调。良姜：市场价格参差不齐，供应过剩情况严重徐闻产地的报价一度降至16-...

想要卤菜味道香,4种香料不能忘,卤啥都好吃,卤味出锅十里飘香

今天,我们将详细介绍四种关键香料:丁香、良姜、山奈和小茴香,它们如何提升卤菜的美味(www.e993.com)2024年11月8日。第一种香料:丁香丁香是一种具有强烈穿透力的香料,常用于增加食物的香味。其独特的芳香能够有效去除动物食材的腥味和异味,从而提升卤菜的整体口感。丁香中含有大量的挥发油,这些挥发油能够渗透到肉质内部,使卤菜的每一口都充满香气...

炖鱼时,4个关键的香料不能忘,很多人还不知道,难怪鱼越炖越腥

其实,这其中的关键就在于香料的选择和搭配。接下来,给大家分享一下在炖鱼时不可或缺的4个香料。第一个是良姜良姜,又叫高良姜,是一种姜科植物,它的味道辛辣而带有一种特殊的香气,与我们常见的生姜有很大的不同,这种香气能够很好地中和鱼肉的腥味,使炖出的鱼肉更加鲜美。在炖鱼时,将良姜泡一下,与鱼肉一同放入...

香料涨势最猛 中药材淡季价格“不淡”

记者获悉,近段时间,胡椒、肉豆蔻、桂圆肉、良姜、草果等香料价格迅速上涨,其中尤以胡椒涨价最为厉害,无论是白胡椒还是黑胡椒,批发价全部上涨。康美·中国中药材价格指数网数据显示,胡椒的月指数从今年1月的646.66飙升至6月的1374.18,涨幅高达112%。在市场人士看来,胡椒涨价的原因是多方面的,比如说去年国内香料价格就...

胡椒每公斤从20元涨到70元 香料市场的新涨价王

“现在有很多中药品种涨价,胡椒价格涨得最厉害,包括白胡椒、黑胡椒,还有良姜、草果。”6月20日,在广西玉林市中药材专业市场做香精香料批发生意的杨老板告诉第一财经记者。玉林自古以来就是中国和东南亚各国香料的主要种植地和集散地,集散了全国80%、全球2/3以上的香辛料,是全国最大的进出口香料集散地、香料定价中...

比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?

关中地区物产丰富,是文献中最早被称为“天府之国”的地方,在吃食上也非常讲究,尤其是渭南的水盆羊肉,主食材要用羊腩肉,配上花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等香料熬煮,等到羊肉八成熟,加入红油、花椒水再煮上两个小时。羊肉汤和装盘的月牙饼一同上桌,一碗汤二两肉,月牙饼夹上羊肉,喜欢吃辣的再来点油泼辣...