食品生产、经营者需要知道的知识

指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。11.什么叫婴幼儿配方乳粉?是指以牛乳(羊乳)及其加工制品为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和其他辅料加工而成的,供婴幼儿(三周岁以内)食用的产品。它包括婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。12.婴幼儿配方乳粉分类...

食药监总局:重典治乱 严惩重处婴幼儿配方乳粉犯罪

强化对生鲜乳收购站、运输车辆的日常检查、交叉互检和巡查,坚决取缔不合格奶站和运输车辆。以抗生素、重金属、有毒有害物质为重点,加强生鲜乳质量安全监测与监督执法,确保生鲜乳质量安全。加强对婴幼儿配方乳粉生产经营单位的监督检查,重点开展企业持续保持许可条件、生产过程记录和备案制度执行情况查验,组织对生产企业检...

广东省市场监督管理局关于印发《广东省市场监督管理局关于广东省...

不得与有毒、有害、有异味的物品一同运输。不应使用未经清洗的车辆和未经消毒的容器运输产品。运输过程中温度控制应符合产品运输的温度要求。冷链运输车厢内应设置温度监控设备,并规定校准、维护频次。采购第三方物流服务的企业应签订合同,满足上述要求。第三十七条建立并执行食品安全追溯制度。如实记录原料采购与验收、...

肉制品生产监督检查常见的186个问题

2.使用的原辅料与产品标签的配料表不一致。3.无生产投料记录,或投料记录不完整、不真实。4.发现使用非食品原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物和其他可能危害人体健康物质(如酸性橙Ⅱ等)。5.使用霉变、过期或质量不达标的原辅料(香辛料、食用油等)。6.使用病死、毒死或者死因不明的禽畜产品,使用来...

收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)

12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。(√)13.食品生产人员应当保持个人卫生,生产食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。(√)14.食品生产人员进入生产车间前应当将...

【检查标准】霍邱县三流乡2024年食品生产企业检查标准_霍邱县人民...

1.厂区路面硬化、保持平整,正常天气下无扬尘和积水等现象;2.厂区内保持清洁卫生,无裸存的垃圾堆,无妨碍食品卫生的其他物品;3.生产车间地面无积水、无积尘、无破损,墙面、屋顶无污垢、无霉变;4.生产车间内无食品原辅料、半成品、成品等散落(www.e993.com)2024年11月6日。生产环境条件2.2★*厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源...

注意!最新管理条例_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

(八)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害、保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输;(九)直接接触食品的包装材料和容器应当清洁、无毒、无害;(十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害,符合国家标准;...

河南省市场监督管理局征求《河南省食品经营许可审查细则》意见的...

第十六条食品贮存应设专门区域,不得与有毒有害物品同库存放。贮存的食品应与墙壁、地面保持适当距离。食品与非食品、生食与熟食应有适当的分隔措施、固定的存放位置和明显的区分标识。贮存对温度湿度有特殊要求的食品,应确保贮存设备、设施满足相应的食品安全要求,冷藏库或冷冻库外部具备便于监测和控制的设备仪器,并建...

食品生产经营者应该了解的贮存条件

不同类型的食品有不同的贮存条件,对于需要冷藏或冷冻贮存的食品应配备保温、冷藏、保鲜等设施,不得将食品与有毒、有害或有异味的物品一同贮存运输,并且贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应当安全、无害。《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)对所有类型的食品贮存条件的要求是“应避免...

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库,供参考|玻璃|添加...

12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。(√)13.食品生产人员应当保持个人卫生,生产食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。(√)14.食品生产人员进入生产车间前应当将手...