蒸馒头想要好吃,学会“3次饧发”,不然出锅不松软还塌陷,难吃
4、蒸馒头的时间问题切记不要用大火蒸,用中小火蒸,水开上汽蒸上13分钟,时间到后别立马开锅,焖上个3、5分钟,这样避免热胀冷缩,以免影响馒头的效果,因为有时你开锅开急了,那样馒头就会回缩的。想要在自己家里蒸馒头,只要把这三次饧发做好,想要馒头不好吃都难,好了,今天就分享到这,拜拜!
蒸馒头,冷水热水区别大,谨记这4个诀窍,又白又软,蓬松不塌陷
在蒸馒头时,很多人可能会犯一个常见的错误,就是水烧开后,再开始蒸馒头。实际上,馒头更适合用冷水上锅蒸。原因在于,冷水下锅后,随着水温的升高,馒头会慢慢醒发,给馒头充分“长大”的时间。而如果一开始就使用热水,馒头可能会在温度过高的环境下迅速膨胀,导致外部蒸熟而内部仍未完全发酵,口感就会失去绵软度。因此,...
8月4日山东滨州。热心商家连夜蒸10000个大馒头驰援河北,还有火腿...
8月4日山东滨州。热心商家连夜蒸10000个大馒头驰援河北,还有火腿肠、咸菜、矿泉水、棉被等。网友:最实在的山东人展开2023-08-0509:29发布于湖北|876观看101收藏分享手机看九派新闻粉丝57.4万|关注3+关注作者最新视频2490|01:20湖南平江“本台报道本台被淹”始末:在消防员催促中完成2024-07...
经常吃含酵母的馒头、包子、面包对身体有害?胃害怕的是这4件事
蒸红枣:养脾胃干枣的外皮比较硬,并不适合脾胃虚弱人群食用,而将干枣蒸着吃,则更容易消化。对于气血亏虚、肝肾不足者,还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。具体做法:1.将干红枣对半切开,放入小碗中;2.把切好的干红枣隔水蒸20分钟即可,稍微冷却后即可食用。打开网易新闻查看精彩图片不伤胃比养胃更重...
蒸了这么多年馒头,原来都做错了!这一步最关键,很多人都不知道!
顺着一个方向,搓出去,折回来,如此,反复,直到面团光滑。下图是我揉了7分钟之后的面团,表面已经差不多比较光滑了,但是如果想做出来的馒头更加漂亮,需要再揉多几分钟。4.接着继续揉面,然后成这样一个表面有一点点反光,非常光滑的面团。稍稍整理一下,成一个椭圆形的面团。
馒头冷冻时间太长会滋生“一类致癌物”?专家回复来了
冷冻时最好拿保鲜袋密封好,这样可以让馒头水分流失少一点,口感也会好,而且还能避免与其他物质相互交叉污染(www.e993.com)2024年7月27日。3.冷冻时间不要太长新蒸的馒头在新鲜的时候密封好放在冰箱冷冻室里,建议不要超过一个星期,如果能够两三天吃完最好。4.带包装的馒头可能存放时间久一些...
蒸馒头的秘籍,一经学会终身受用
4、馒头上笼蒸煮前,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样...
蒸完馒头就把水倒掉?教你蒸馒头水的4个小妙用,轻松发挥大用处
第四个小妙招,去除马桶污渍。现在家家户户卫生间使用的都是马桶,一键冲水十分方便,但是用时间长了,马桶里就会出现发黄、有污渍的情况,遇到这种情况我们就可以用蒸馒头水来解决。我们只需要将蒸馒头水倒入马桶里,静置片刻后再用清水冲洗干净,这样马桶中的污渍、发黄有异味的情况都不见了。因为蒸馒头水里面含有小苏打...
蒸馒头总是塌陷?最忌讳酵母直接放面粉里,这样做,馒头香甜松软
1、做馒头最忌讳直接将酵母放面粉里了,特别是现在的气温,刚刚春季,酵母的活性不高,最好先放在温水里刺激酵母的活性。2、做好的馒头胚子需要二次醒发,也不可直接放进蒸笼蒸煮。其次馒头胚子放进蒸笼的时间是水温快烧开的时候,不是冷水就放进蒸笼里或等水烧开之后才放进蒸笼。3、蒸煮好的馒头切记不可直接开...
图知道|数着年历过大年,腊月二十九,蒸馒头
图知道|数着年历过大年,腊月二十九,蒸馒头枣花、龙凤、雀蝶……馒头在一双双巧手中变换出各种花样来。腊月二十九,北方许多家庭会蒸馒头,代表生活和美、蒸蒸日上。南方人习惯在这天打年糕、蒸年糕,寓意阖家团圆、步步高升。今天,你家蒸馒头,还是蒸年糕?