君幸酒食:“舌尖上”的马王堆汉墓

小盘内盛食物,耳杯上有竹筷子一双。这应该是当时湖湘地区贵族饮宴的摆盘方式,与《曲礼》里讲的中原文化不同。马王堆出土的一整套食器摆盘案上的食物,具体来说,可以分作食、饮、膳、羞四大类。食指主食,由各种谷物蒸煮而成。离长沙不远处的沅陵虎溪山汉墓,时代和墓主身份都和马王堆汉墓十分接近,其中出土的《...

神秘的祭祀文化,正在慢慢消失

不光场面热烈,贡品上也是丝毫不能马虎,不仅量多,摆盘还要精美。祭祀对贡品也有着特殊的要求。例如:烧猪要红皮赤肚有火气的,有了火气才有运气;鸡最好是白水煮的,寓意清清白白。心有神明,上供人吃。人们会在祭拜结束之后将祭祀所用的食物全部吃掉,所以完全不用担心食物浪费。烧香祈福是祭祀最重要的环节。

清明祭祖,切记三大忌,2024“无春逢闰年”,这些讲究不可不知

忌家庭成员不齐老话说:“一坟不烧二纸”,意思就是说祭祖是一个家族共同的事情,因此忌讳家庭成员不齐。一会儿这个人来了烧一波,过一阵子另一伙人来了,再烧一波……,古人认为这样的祭祀方式是在打扰祖先,会让祖先生气。而且一起来祭拜,也象征着家和人兴。祖先看到后辈相亲相爱,就会庇佑子孙。祭祀的时候,长辈...

傣族孔雀宴,一场视觉与味觉、文化与科学的盛宴

在摆盘方面,傣族孔雀宴非常讲究色彩搭配和造型设计。厨师们会根据食材的特点和颜色,将菜肴摆放成孔雀开屏、鲜花盛开等造型,既美观又富有创意。三、傣族孔雀宴的菜品介绍傣族孔雀宴的菜品丰富多样,以下为主要菜品的介绍:1.孔雀开屏:这道菜以鲜鱼、虾、鱿鱼等海鲜为主料,搭配番茄、黄瓜、芫荽等蔬菜,拌上傣族特有...