腐竹用清水和开水泡是大错,酒店大厨教我1招,快速柔软还不夹生

这个盆子要足够大,足够盛,接着加一勺白糖,适量白醋,50°的温水,很多人泡腐竹的时候都是用冷水来泡,用冷水泡腐竹会花费大量的时间,并且泡出来的腐竹口感发硬,中间出现硬心的情况,所以泡腐竹的时候一定要用热水来泡。但是温度呢,也不能太高,温度太高,比如说用开水泡的话,容易将腐竹泡碎了,并且呢,里面的营养...

泡腐竹:很多人第一步就错了!难怪泡的慢还夹生,教你正确方法

步骤一:首先将腐竹切段,盆中加入适量的食盐、白醋,再倒入适量的温水,将腐竹放入盆中,接着再倒扣一个小碗,将所有的腐竹压在水中浸泡30分钟。浸泡腐竹的时候,胡萝卜去皮洗净后切片,香菇去掉伞柄洗净后切片,青椒洗净去籽后切块,葱切花,蒜切片备用。取一个小碗,加入1茶匙淀粉,少许的清水,调制成芡汁备用。步骤二:...

腐竹的正确泡法及时间,学会这个窍门,3分钟泡好,劲道又好吃

腐竹的正确泡法及时间,学会这个窍门,3分钟泡好,劲道又好吃腐竹的正确泡法及时间,学会这个窍门,3分钟泡好,劲道又好吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题...

腐竹的正确泡法及时间,学会这个窍门,3分钟泡好,劲道又好吃

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泡腐竹,记得别用清水泡,教你正确方法,时间短泡不烂,无硬心

泡腐竹的技巧:往泡腐竹的水分加一些白糖和白醋,这2种调料可以加速腐竹吸水泡发。通过这样泡发,只需要10多分钟,就可以完全泡软了。泡好的腐竹,不需要焯水,但如果腐竹泡时间过长,可以通过短时间焯水,杀菌消毒。另外,泡发后的腐竹,不能长时间放着,不能隔夜,容易滋生细菌。所以,吃多少泡多少,最好都是当天泡发的...

这7种食物最好焯水再吃

干木耳泡发后,食用前最好用热水焯熟(www.e993.com)2024年11月18日。一方面可以提高膳食纤维和木耳多糖的溶解度,焯水后更容易被人体吸收。另一方面,焯水可以除去木耳的土腥味。另外,鲜木耳含有一种卟啉物质,在食用前最好先用水浸泡几小时或用热水焯一下,以减少剩余毒素。7.较难清洗的蔬菜:西兰花、菜花、腐竹、海带等...

泡腐竹有诀窍 这样泡才正确

温水发泡腐竹时间较快，若你着急下锅，那么沸水也可以，烹饪通常只需要10-15分钟。温度很好的加快了发泡腐竹的速度，时间匆忙，温度不失为不二的选择。然而，用热水浸泡也会有些问题，浸泡在沸水中的腐竹容易变得软硬不均。所以这种方法的弊端很大，可能会直接影响到烹饪效果。微波炉加热泡腐竹微波炉发泡腐竹也是一...

泡腐竹时,可别放到水里就泡,学会饭店的方法

在这里教大家一个饭店所经常使用的方法,保证浸泡过后的腐竹不夹生,而且所花费的时间还短。第一步:我们先加腐竹,给掰成一小段小段的。这样做可以方便我们泡发。接着准备一个小盆子,把掰好的腐竹放进去。往里面加入适量的温水,水温在40度左右就可以了,记住水温不要太高,因为水温太高的话,会让腐竹变得太软,...

食品安全消费提示:腐竹要好吃 选泡有诀窍

郭顺堂提醒说,泡腐竹最关键的其实不是时间而是水,泡腐竹的水最佳状态应该是冬温(约40℃的温开水)夏凉,此外,还可以在水中加入适量食盐,加速腐竹对水分的吸收,同时还应注意确保泡发时腐竹全部浸入水中,不过,腐竹切记不能用沸水浸泡或直接水煮,否则易变得碎烂。

腐竹要好吃,首先要学会泡腐竹,那么怎么泡才不会烂呢?

1、微波炉泡法用微波炉泡腐竹是一个不错的办法,不少家庭实验证明,微波炉泡腐竹不仅快,而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量,放微波炉中高火加热3-5分钟即可(当然这还是要根据腐竹量多少而定时间)。2、盐水泡法