周末美食DIY丨清蒸大闸蟹,鲜透秋天
7.蒸15分钟-20分钟,待蟹壳完全变红后,即可出锅;8.向调料碟中倒入香醋,再加入少许生抽、白糖,撒入姜末,搅拌均匀,就可以作为蘸料和大闸蟹一起食用了。小贴士:1.处理大闸蟹前,需确认大闸蟹是否鲜活,死蟹建议不要食用。2.如果担心绑不好蟹,也可以在购买时,请摊主帮忙绑好带回。若买回来就已经是绑好的大闸...
太离谱!餐厅称大闸蟹不限量,结果半小时才送一只,酒店:已退款
服务台工作人员解释:“大闸蟹是不限量,但是我们会蒸好派送,每一锅都需要20-25分钟”。面对工作人员的解释,顾客们明显不认同。不少人表示:“中午时间本来就短,很多人11:30就来了,结果现在都快1点才上了2次大闸蟹,上就算了,还只送一只”。随后记者联系了酒店,酒店表示:“大闸蟹需要蒸,可能前面派送的吃完,...
10月8日寒露,再忙也别忘“吃3样喝2样,做1事”顺应节气安康度秋
2,大火蒸10分钟即可关火,把米醋,姜末,白糖,盐放到小碗中搅拌均匀,成为大闸蟹的蘸料,中和蟹子的寒性还可以去腥。二:黑芝麻随着寒露节气的到来,天气由凉爽转向寒冷,中医讲究“春夏养阳,秋冬养阴”的四时养生理论,在这个季节,民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗,我们别忘记吃!黑芝麻糊食材:黑芝麻,莲藕,冰糖...
今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了
不过,为免影响口感和食用价值,还是建议消费者最好在购买后的2到3天内尽快食用大闸蟹。7、品蟹为什么要讲究“九雌十雄”?吃大闸蟹时总会听到“九雌十雄”的说法。这句俗语实际是指农历九月母蟹味道最好,届时蟹黄比较饱满;农历十月公蟹味道更佳,届时蟹膏最多。聚餐时,公蟹母蟹往往放在一起上桌。这时,大家可以...
“晚熟”的大闸蟹身价悄悄地涨
更高,“按照预期,今年大闸蟹的产量和品质较去年应是有所提升,但是开捕的时间和品蟹时间都要延后。”他预计,今年大闸蟹集中上市时间将推迟半个月左右,“去年是在9月28日上市,当时蟹的规格约为2.5—3.5两,今年这个时间估计仅有2.2—2.5两左右。国庆之后3—3.5两之间的大闸蟹将逐渐成熟,10月中旬至11月底长势最佳。
又到吃蟹季!螃蟹死了到底能不能吃?取决于这个因素...
就算冷藏,时间也不能太久最好3天内吃完蒸之前记得碰碰螃蟹的眼睛确保还活着如果死了,那就只能——扔!如何健康吃螃蟹?1.做熟吃,不要吃生螃蟹很多人吃螃蟹拉肚子,甚至孕妇吃了螃蟹流产,很大原因是吃了不干净、没有做熟透的大闸蟹,由于致病菌或者寄生虫等发生了不良反应(www.e993.com)2024年9月29日。但是只要做熟吃,完全可以放心...
开吃啦~“蟹”逅秋天的第一口鲜,感受黄酒与大闸蟹的最佳CP!
虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。正值中秋国庆佳节,家住华新镇北新村的周阿姨兴致勃勃地准备着一道特别的秋日美食。今天,她特意从阳澄湖购买了一些新鲜的大闸蟹,从一大早就开始忙碌了起来。
岳阳游记:观岳阳楼,游君山岛,品翠竹粉蒸鱼,尝洞庭湖大闸蟹
出锅后的岳阳扣肉,一片片肉质肥而不腻,瘦而不柴,色泽红亮犹如玛瑙,散发出诱人的香气,真是让人垂涎三尺。总之,无论是翠竹粉蒸鱼,洞庭湖大闸蟹,还是岳阳扣肉,这些不仅能够让我们在游览岳阳美景之余一饱口福,还能让我们深刻地感受到岳阳的历史的悠久和文化底蕴的深厚。诚然,美食是连接人与人之间的纽带,...
秋天一到,上海人就实现了大闸蟹自由
现在,每到食蟹季节,一张“1945年的上海贫困家庭,靠吃阳澄湖大闸蟹勉强度日”的照片总会在互联网世界广泛传播,以夸张的对比引发人们的探讨。不过据考证,这完全是一个误读,照片最原始的出处里并没有任何对图片中的场景和人物身份的描述。事实上,在相当长的时间内,大闸蟹并不在寻常百姓家的食谱上,而是高档宴席里的“...
霜降将至,螃蟹肥了!错过只能再等一年→
步骤2|蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右。步骤3|老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎。将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用。步骤4|将蒸好的大闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。