病从口入,最大程度降低老年痴呆风险,这5种伤脑食物要保持距离
6、开水上锅蒸,蒸的时候倒扣一个盘子防止水蒸气滴进去,然后最小火蒸大约13分钟左右,一定是小火这个是没有蜂窝的关键,然后焖上3-5分钟再取出来;晃动鸡蛋碗,鸡蛋液凝固就可以了。再把蒸熟的虾仁也放上去,或者蒸的中间把虾仁加进去一起蒸;7、出锅之后,倒点香油和生抽就可以了;8、这样蒸的鸡蛋没有蜂窝状,...
四季美食实验室 l 湖南人的分子料理,石灰水蒸蛋
时间把握不准的话,开盖摇一下蛋碗,看下有无凝固,最多两次就能蒸出有模有样的蛋羹。看黑叔叔的《至味在人间》时,偶然看到他很欣赏湘菜里的一个家常菜——石灰水蒸蛋。我实在想不通石灰水蒸蛋是个什么逻辑?好在湖南朋友多,在湖南好吃佬群里开口一问,回答倒是很多。“石灰水蒸蛋很鲜!”“石灰水蒸蛋...
水蒸蛋9种做法,个个都是私房菜,每天换着美味吃,太过瘾了
时间:这个是看你做蒸蛋多少而定,一般小瓷碗中上锅蒸8分钟左右,你可以在蒸的过程中开锅看一下,用手摇晃碗,看是否全部凝固,看1-2次就能掌握自己家的时间了。不要小看水蒸蛋,疯狂起来花样竟然这么多,推荐9种做法尝鲜。下面就是精心为大家准备的9道鸡蛋羹做法:01、微波炉虾仁蒸蛋有微波炉的可以做这道菜,...
推荐9道经典水蒸蛋,个个都是私房菜,一周换着吃都不带重样
时间:这个是看你做蒸蛋多少而定,一般小瓷碗中上锅蒸8分钟左右,你可以在蒸的过程中开锅看一下,用手摇晃碗,看是否全部凝固,看1-2次就能掌握自己家的时间了。不要小看水蒸蛋,疯狂起来花样竟然这么多,推荐9种做法尝鲜。下面就是精心为大家准备的9道鸡蛋羹做法:01、微波炉虾仁蒸蛋有微波炉的可以做这道菜,...
蒸蛋的花样吃法 快来看看吧
鸡蛋磕进碗里,加入小许盐,加入一点食用油,用筷子把蛋打散。加入8个半蛋壳的清水,搅拌均匀后倒入蒸碗中,盖上保鲜膜,放进锅中蒸8分钟左右,蒸至蛋的表面凝结。取出,洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。橙香鸡蛋羹鸡蛋磕入碗中,用筷子划散,蛋液过筛两次,放碗中静置半小时左右,橙子洗净一切为二,挖出果肉,留...
成都105岁大爷的长寿经:严守作息时间表
8:00早餐,红薯一块;蒸蛋一碗,内放红枣两个,桂圆干三个,枸杞十粒;牛奶一杯,内放麦片两匙(www.e993.com)2024年10月11日。餐后洗面、大便并散步二十分钟。9:00阅读当天报刊,随后读书,近来读道德经、易经,或看最近发表的重要文件。12:00午餐,饭一碗,菜一荤一素一汤。12:30卧床午休。
健康营养的牛奶蒸蛋
6、覆盖保鲜膜,锅里水烧开后放入大火蒸8分钟即可。7、关于蒸的时间和火候控制,之前跟大家介绍过,跟你用的碗的厚度,你炉的火力大小都有关系。有的厨友家里炉的大火是2100.有的人是3500.所以同样蒸8分钟是不现实的。这里教大家一个方法如何测试熟了没,用锅铲按压碗的一边让碗倾斜,如果没有液体流出,已经凝...
做蒸蛋时加点它,无比嫩滑,降火又补钙,非常适合夏天吃!
将石灰水澄清一下(最底部沉淀的不要),然后加入蛋液,蛋液与水是1:1的比例拌匀,再将鸡蛋液用细目筛过滤,滤掉表面泡沫。蒸锅水烧开后,加盖保鲜膜,并在上面戳几个小洞,大火蒸7分钟,关火焖个3分钟左右。出锅淋点酱油、撒葱花即可。蒸出来的样子有点灰色,是因为加了石灰水,是它的碱性所致。
全国打工人,都靠这下饭菜第一大省
而且完整的荷包蛋不只能做粉面上窝着的盖码,也能下锅炒得火辣喷香,厨子们深谙火候的高低,不仅不会把荷包蛋炒老,还会多浇水煨出汤汁,让你收获一口爆汁的绝佳爽感。就连简单的蒸蛋,在湖南也另有一番天地。长沙娭毑做出来的石灰水蒸蛋,香甜滑爽,比水豆腐还要嫩,不管谁尝一口都不由得感慨:确实更韵味些哈!
湖南10种吃鸡蛋的方法,都值得试试,没想到吃鸡蛋花样能这么多
四、石灰水蒸蛋鸡蛋在湖南既能以油润鲜香的样子登场,也可以用一副清淡温婉的样子示人,来上一碗石灰水蒸蛋,瞬间品尝到家的味道。鸡蛋本就是鲜嫩的代表,可在点了石灰水后,滑嫩程度就更上了一层楼,甚至可以和软嫩顺滑的豆花一较高下。无需多余的调味料,只在出锅后泼点热油,淋上酱油就足够鲜美了,一碗下...