那年收成少,我嘴馋偷吃了舅妈的腊猪肝,她却塞给我们一笔钱过年
我们受宠若惊,一时间居然忘记了该说什么感谢的话。我拿起一枚银元,把玩在手心,感受它冰凉的质地。我转过头去,看到弟弟妹妹们脸上都洋溢着开心的笑容。这笔意外之财,对我们这些孩子来说,比什么都重要。我用力地把银元攥在掌心,发誓一定要好好珍惜,决不浪费一分一毫。就在我们高兴之际,外面传来一阵急促的敲门...
四川妹子分享“腊猪肝”的做法,咸香美味,下酒下饭,越吃越好吃
7、拌匀后,给猪肝覆盖上保鲜膜,放到冰箱中冷藏腌制一个晚上,第二天,将猪肝取出来,再往里淋入一点油泼辣子,增加香辣味,同样的给它揉搓均匀。8、猪肝充分的腌好后,我们要准备上几个铁钩子,将猪肝挂起来,再放到家里通风阴凉的地方,晾晒上四五天左右,风干表面的油分和水分。9、大概晒到猪肝呈现为干巴巴的状...
炒猪肝,有人先焯水有人先腌制?都弄错了,难怪猪肝又老又腥
时间差不多了,将猪肝捞出冲洗后,切成薄片,再放水中清洗几遍,没有血水为止。然后将切好的猪肝片放在盆中,加入料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、蚝油,用手揉抓均匀,再加入少量淀粉揉抓,再次揉抓均匀后,倒入一些食用油,放冰箱腌制二十分钟充分入味,这么做也可以去掉猪肝的腥味,变得更香。接着将洋葱剥皮洗净切块...
湘菜味道,干煸腊猪肝,常德厨子简单操作,一道舒服的下酒菜
能吃吗?湖南男子花100块买回腌制12年的长霉腊肉,医生这样说8月3日10:09食品安全发霉江西一名厅级干部履新今天00:00会议会务武汉三镇举行公开训练课7张今天09:00中超吃了区长高档宴席,6名厅级干部被处理今天12:12人事任免纪检监察17自贡路边餐馆突发大火隔壁医院20余人紧急参与扑救8月3日13:58火...
美食推荐:腊猪肝,酱爆田鸡,烧鸭子的做法
猪肝洗净切五厘米宽长条,控水后加入盐充分搅拌均匀后,装入盆内密封放入冰箱冷藏12个小时。然后倒出多余的汁水,加入白糖充分搅拌均匀后,继续密封冰箱冷藏12个小时。仍然倒出多余的汁水,加入高度白酒充分搅拌均匀后,继续密封冰箱冷藏12个小时。最后每条猪肝分别穿线晾晒一个星期以上。
秋风起食腊味 排排坐好好味 - 广州市人民政府门户网站
与时间共谋食(www.e993.com)2024年10月27日。秋天,是肃杀的季节,也是丰收的季节。《黄帝内经》曰:“秋三月,此谓容平。天气以急,地气以明。”说的是在秋天,自然界万物成熟,自然之气收敛,秋风劲急、气候晴朗。古时候,人们往往在秋冬季节屠宰牲畜。为了过冬,先民就利用秋风凛冽的时机,把肉类以盐渍、经风干或熏干制成腊味,形成了“冬腊风腌,蓄以...
村头腊味香 美味入盘来--健康·生活--人民网
新年时,客家人就会拿出腊味慢慢享用。余志标称,腊味晾晒风干时间越长越不容易变质,而且风味越浓,当地乡民食用腊肉可延长至夏收期间。客家腊味拼盘:清香爽口客家腊味拼盘一般以腊肠、腊肉、腊猪肝为主。余志标说,客家腊味拼盘是当地客家人在春节期间或新春酒宴上必备的一道客家菜肴。制作腊味拼盘时,只需将腊肠、腊肉...