一到冬天,我就要做的红枣发糕~~~

之后,在温暖的环境(35℃)发酵10-20分钟即可。这一步可以用君焙蒸烤箱的发酵功能(直接设置温度时间即可),也可以放在加了热水的蒸锅。要注意,这一次一定不要发酵过度,20分钟足够,肉眼可见面糊变大了就可以蒸了。如果面糊发酵得太高,蒸好会出现塌陷、质地过于粗糙等问题。可以用蒸锅也可以用蒸烤箱来蒸。如果用...

什么是安琪酵母?全球第二大酵母公司,国内市占55%

安琪酵母全称安琪酵母股份公司,始创于1986年湖北宜昌,主要生产酵母及深加工产品,产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、保健食品、食品原料、生物饲料添加剂、乳制品等。经过30多年的开发,安琪酵母的产品已被广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味、酿造、人类营养健康、动物、植物、微生物营养等领域。安琪酵母旗下员工...

发糕这么做比面包还好吃,不用揉面,香甜松软,不塌陷不回缩

制作发糕时,不需要揉面,但要将面糊搅拌到最佳状态,还要发酵到两倍大。除此之外,蒸的时间要够,蒸好后要焖五分钟,避免发糕塌陷回缩。有时间照着步骤做一次吧,柔软的口感夹带着南瓜的香甜非常好吃,别错过了。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一...

家里有大米就能做大米发糕,掌握这3点,不塌陷不粘牙,绵软香甜!

12、放在关火后的温水的蒸架上发酵,二次发酵两倍大,发酵两倍大,发酵时间大约在15～20分钟左右(手机定时)两倍大后,再开水上锅蒸,是开水上锅蒸,一直保持大火,蒸的时候记得上面盖一层保鲜膜,用牙签扎些密密麻麻的小洞是为了防止水汽滴入,也可以一次发酵后蒸口感密实Q弹一些(自行选择)蒸15分钟关火焖3分钟后取出...

蓬松、柔软、香甜的发糕怎么做?这些懒人做法通通教给你~

8.两个小时后发酵到米浆出现非常多的气泡状态就可以了。9.这时候加入两大勺糖桂花。10.搅拌均匀。11.准备好模具,倒入模具,冷水上锅,烧开后转小火蒸20分钟即可,关火焖五分钟后取出。12.非常好吃的米发糕。奶香南瓜发糕原料:南瓜泥100克、面粉100克、牛奶70克、酵母1.5克、蔓越莓干少量。

“十女九寒”,建议女性多吃这6种“补气血”的食物,手脚暖和,健康...

7.上锅蒸煮:将面糊换到蒸锅或模具中,摆上大枣,上锅蒸15分钟左右,直到熟透(www.e993.com)2024年12月18日。8.完成:取出蒸好的红糖发糕,待其冷却后切块即可食用。风味特点:1.香甜浓郁:红糖的独特风味为发糕增添了香甜的口感,带有浓厚的红糖香气。2.软糯可口:由于酵母的发酵作用,红糖发糕口感松软、细腻,入口即化。

做发糕,酵母不要直接放,掌握2个细节,发糕蓬松又暄软,超好吃

之前有朋友说,十几度的天气做发糕,发酵不理想,得发上好几个小时。其实只要掌握好2个细节,就可以解决发酵不好的问题,第一个是提前用温水把酵母融化,第二个是要记得用耐高糖酵母,普通酵母承受不了高糖分,也会影响发酵。今天就给大家分享一下白糖发糕的具体做法,需要准备的食材有:面粉150克,温开水150克,白砂糖...

蒸发糕,不要只用面粉,现在都这样做,松软不塌陷,比面包香

1.盆里放30g白糖,耐高糖的酵母粉3g,清水的话倒上200毫升,搅匀之后再准备250g的中筋面粉,咱们少量多次的倒进去,面粉遇到水之后会形成很多小疙瘩,最后搅拌好的状态就是这种偏细腻粘稠的酸奶状,密封好放到一边发酵1个小时。2.大约一个小时的时间,面糊已经发满了整个盆,而且表面起了很多小气泡,筷子不断的搅拌,把...

做发糕有哪些小窍门-面粉做的发糕要蒸多少分钟

发糕是传统面食,松软香甜,不仅好吃,而且营养也挺高。平时自己在家也可以用面粉进行发酵之后制作好吃的发糕。那面粉做的发糕要蒸几分钟才好呢?今天就来教大家做好吃的发糕吧。一、面粉做的发糕要蒸多少分钟面粉做的发糕放在普通蒸锅上开大火蒸20分钟左右就可以蒸熟了。如果是用蒸箱蒸的话,由于蒸箱的功率比较大,所以...

大米发糕配方来了,松软劲道不粘牙,一次发酵,比馒头还好吃

1、制作大米发糕为什么要用陈年大米?新大米或糯米不可以吗?答:制作大米发糕,尽量选用陈年大米,其次是新大米,糯米是不宜选用的。陈年大米因为放置的时间比较久,大米的黏性降低,磨出的米浆在发酵的时候会发酵得更好。新大米具有一定的黏性,会使发酵受影响,在选择新大米时可以选用黏性小的大米品种,或者在米浆中加入...