做酱牛肉记住“3泡”,牛肉酱香味浓,紧实不散,学会过年用得上

随后转进高压锅里将牛肉压熟,没有高压锅用普通锅,比较费时间,不过做出来的味道都是相同的。牛肉熟透后,不要立即取出牛肉,不能心急,要让牛肉在卤汁里浸泡一段时间,现在天气冷,完全可以泡一夜。经过长时间浸泡后就可以取出酱牛肉了,用刀切片,直接吃,或者蘸料汁都十分美味。再看看怎么做牛肉紧实不散?有些朋...

「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!

使用高压锅快速炖煮：将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入高压锅中（注意：如腌料不足可适量添加清水），盖上锅盖大火加热至上汽后转小火压30-40分钟（具体时间根据牛肉大小和个人口感喜好而定）。使用高压锅可以大大缩短烹饪时间且使牛肉更加软烂入味。普通锅慢炖更入味：如果没有高压锅也可以选择用普通锅慢炖。将腌...

买牛肉时,行家专挑这5块肉买,肉店老板:不是大厨,就是同行

如果使用高压锅,根据牛肉的量和锅具的说明设置合适的炖煮时间(一般为20-35分钟)。如果使用普通锅或砂锅,需要炖煮1.5-2小时或更长时间,直到牛肉变得软烂入味。炖煮过程中可以适时翻动牛肉,使其均匀受热和入味。炖至牛肉软烂后,如果汤汁较多,可以大火收汁至汤汁浓稠。但注意不要收得太干,以免牛肉口感过干。炖...

高压锅版酱牛肉,吃着味道更美,赶快收藏起来!

高压锅版酱牛肉,吃着味道更美,赶快收藏起来!这样做酱牛肉吃1斤都不胖,酱香浓郁,2分钟就能学会。别问我为啥天天喊着“减肥”的人竟然也无肉不欢,理由是牛肉是健身教练推荐的既能饱腹又不会增重的为数不多的肉食之一,比鸡肉好吃,比猪肉低脂,而且做起来非常简单,尤其酱牛肉,酱香浓郁,营养丰富,无疑是最受健身...

在家做的酱牛肉,掌握这几个要点,做出来的酱牛肉香绝了!

把焯过水的牛腱子放入高压锅中,高压锅上汽后开始计时,大火压25分钟左右。25分钟后关火,让牛腱子在卤汤中浸泡2小时以上,使其充分吸收卤汤的香味牛腱子浸泡入味后捞出,用保鲜膜包起来,放入冰箱里冷藏6小时以上,即可切片装盘。PS:1、买回来的整条牛腱子要切成500克左右的大块,不要太大,也不要太小;改好的牛...

做酱牛肉,记住“2次浸泡”的窍门,酱香浓郁、肉质紧实不散花

酱牛肉想要酱香味浓,一定要多加几种酱料,这样才能突出复合的酱香味,牛肉吃起来更好吃;做酱牛肉不需要加太多的香料,家里有啥就放啥,放太多香料反而会使酱牛肉的味道变得怪怪的(www.e993.com)2024年12月18日。4、把焯过水的牛腱子放入高压锅中,盖上盖子,压力锅上汽后计时,大火煮30分钟,关火再焖3小时左右。

做老北京酱牛肉,这1味卤料千万不能少!外面卖158,简单2步肉酥筋软...

炖煮的时间一定要够长，大火烧开转小火慢炖2小时。如果时间宽裕，不建议使用高压锅，虽然可以快速软烂，但没有普通锅炖的香。其次，调制卤汤加适量冰糖或白糖，盐和甜的结合可增加酱牛肉回味，味道更柔和鲜美。最后说一个大厨压箱底大招：如果是晚上酱牛肉，建议明天早起锅。经过一晚的浸泡更入味~

做酱牛肉时多加一种料,做出来的牛肉软烂不塞牙,孩子抢着吃!

如果是用高压锅的话,大约半个小时。如果没有用高压锅,半小时肯定是不够的,但是在半小时的时候可以把,葱和山楂捞出来,继续小火炖到自己喜欢的口感就可以了。牛肉如果不好咬,试试这个方法吧,加上一勺糖,加上两个山楂,保证出来的牛肉软烂不塞牙,连高压锅都可以省略了。

酱牛肉要不要焯水?第一步就做错了,难怪吃起来又硬又柴还不入味

5.将牛肉块放进高压锅中,再把所有的辅料和调好的酱汁倒进去。6.提前将烧好的热水倒进锅中与牛肉持平,用高压锅炖肉水分不会蒸发太多,所以只需要少量的水在短时间内也能使肉炖得软烂。7.盖好锅盖放到炉火上大火炖至上汽,然后改中小火炖煮20-25分钟。

高压锅酱牛肉 没有添加很多调料 简单做 放凉更好吃

对于我这种早出晚归,时间金贵的跟春天雨水样的蚁族来说,传统烹制酱牛肉的方法简直想都不敢...想,不敢想不证明不愿做(好拗口),今天来款高压锅版本酱牛肉,你也试试?材料:新鲜牛腱肉1000克,大葱1根,姜1块,花椒,自制黄酱(你可以选择市面在售的酱),盐粉,老抽,料酒,各适量。首先将牛肉洗净,切除表膜,清水...