煮鸡蛋:冷水、热水下锅都不对,牢记这3点,鸡蛋轻轻一碰就脱壳
小贴士:温水下锅煮鸡蛋,水温达到40度左右即可,鸡蛋下锅后,小火煮8分钟,关火后再焖3分钟左右即可。准确地说,当水温达到58度时,鸡蛋就会凝固变性,当蛋黄的温度达到68度时即可成熟,但是,想要达到无菌状态,温度至少要达到72度。所以,温水下锅小火煮8分钟左右,就可以达到无菌的状态。如果想要溏心蛋,则煮的时间...
从餐桌到冰箱:揭秘美味鸡蛋的保鲜秘籍,守护每一口鲜嫩与安全
冷水下锅,中火慢煮,根据个人口感调整时间,是煮出完美鸡蛋的关键。重点来了!带壳煮熟的鸡蛋,在适当的储存条件下,确实能在冰箱中保存3到5天之久。但要做到这一点,并非随意放置即可。首先,煮好后的2小时内,应迅速将其放入冰箱,利用低温抑制细菌繁殖。存放时,选择冰箱内侧的架子而非门边,以减少温度波动对鸡蛋...
煮鸡蛋时,切记凉水沸水下锅都不对!记住这3点,轻轻一敲就脱壳
倘若我们选择冷水下锅,由于水温较低,鸡蛋和水一同加热,等到鸡蛋煮熟大概需要20分钟左右。如此长的时间,会致使鸡蛋煮到口感发硬,不再那般嫩滑。而要是开水下锅,鸡蛋较凉,水温较高,鸡蛋在下锅的瞬间,蛋壳特别容易炸裂,这样煮出来的鸡蛋不完整,鸡蛋还会煮得到处都是。这不仅影响美观,还会造成营养的流失。正确的...
每天吃2个鸡蛋和很少吃鸡蛋的人谁更健康?一个差别很明显
煮鸡蛋一定要冷水下锅,待水开后再转小火煮5~6分钟左右关火,然后焖个3~4分钟左右,让口感滑嫩,鸡蛋熟透。一般煮鸡蛋不要超过15分钟,煮太久,蛋黄中的多不饱和脂肪酸会减少,其他的营养物质也可能会被破坏。2.荷包蛋——温水时下锅荷包蛋和煮鸡蛋一样,也是一种较为健康的鸡蛋吃法。打好一颗荷包蛋可是一...
煮鸡蛋,只会清水煮是外行,加上2样,鸡蛋又嫩又香,特好剥壳
3、鸡蛋要冷水入锅煮,并多加2样——食盐和白醋,煮好的鸡蛋又嫩又香,而且壳特别好剥。4、鸡蛋下锅煮开后,立即调小火,如果鸡蛋一直处在沸腾的水里,特别容易开裂,而用小火焖煮,鸡蛋煮好很完整。5、煮鸡蛋的时间要掌握好,一定不能超过10分钟,否则鸡蛋会老,口感非常差,外面买的鸡蛋都是长时间待在锅里煮...
煮鸡蛋,最忌冷水下锅!牢记1个口诀,蛋壳一碰就掉,营养不流失
3、煮好的鸡蛋,一定要当餐吃完,因为鸡蛋是高蛋白食物,鸡蛋放的时间太长,会有大量病菌生成,吃了这种鸡蛋,很容易腹泻呢!煮鸡蛋时,最忌冷水下锅煮!牢记“12345”这个口诀,蛋壳一碰就掉,营养还不流失!如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是对我最大的支持(www.e993.com)2024年9月8日。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜...
水煮蛋,最忌冷水下锅,教你正确做法,鸡蛋鲜嫩,壳一碰就掉!
这时也会有很多人疑惑,煮鸡蛋时到底要煮多长时间呢?每次总是把握不好时间,不是溏心,就是煮老了,其实啊,煮水煮蛋只需要7到10分钟左右就可以啦,要是喜欢吃嫩一点的,就可以直接拿出来了,要是喜欢吃熟一点的,可以再焖上3到5分钟。现在学会怎样煮水煮蛋了嘛?学会了,就可以回家试试啦。
煮鸡蛋冷水下锅还是热水?教你1招易剥不破壳,多1秒都不行
可生食鸡蛋是个好选择!7分钟半8分钟半9-10分钟这样鸡蛋接近全熟煮完冷水浸泡更好剥哦!02卤蛋煮好的鸡蛋在海上千味汁里浸泡一碗,色香味俱全的卤蛋就横空出世啦。加点鱼子酱晋升五星级!看完你学会了吗?和小编再复习一遍:冰箱里的鸡蛋恢复常温状态后热水下锅,煮至6分半钟即为溏心。出锅不要忘记...
这种菜被称为“地里长出的肉”,三块钱就能买一斤
如果想用热水焯,建议鲜毛豆在92℃~100℃的热水中漂烫80~100s即可,不仅能更好的钝化酶的活性,而且口感好,没有豆腥味。毛豆好吃又营养,这样的美味可别错过了。煮毛豆的时候如果是冷水下锅,一般水开后继续煮5~10分钟就好,同时可以放点油和盐,煮好之后立即过凉水,这样能尽可能地保持毛豆的绿色。
建议你吃点毛豆,理由都在这里了!
如果想用热水焯,建议鲜毛豆在92~100℃的热水中漂烫80~100s即可,不仅能更好地钝化酶的活性,而且口感好,没有豆腥味。4总结毛豆好吃又营养,这样的美味可别错过了。煮毛豆的时候如果是冷水下锅,一般水开后继续煮5~10分钟就好,同时可以放点油和盐,煮好之后立即过凉水,这样能尽可能地保持毛豆的绿色哦!