这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单

第五步,紧接着取出高压锅,将猪蹄放入高压锅中,放入1个八角,1片香叶,1个桂皮,盖上锅盖,大火烧开,高压锅上汽之后,压10分钟。时间一到,即可捞出猪蹄,控干水分,放在一边备用。第六步,锅中倒入适量的食用油,油温五成热,放入6粒冰糖,将其炒出糖色。糖色出来后,倒入猪蹄快速翻炒,使猪蹄表面均匀上色。第七步,...

15种猪蹄新吃法,软烂脱骨,酱香入味,满满的胶原蛋白

2.烧开之后,打渣,下入猪蹄块炒匀。3.倒入高压锅中,盖上盖子,烧30分钟取出,装盘即可。鱼香猪蹄材料:猪蹄、姜葱蒜、酱油、料酒、鱼香汁(盐、酱油、味精、白糖、香醋、水豆粉搅匀)、水豆粉。1.将猪蹄清理干净,剁块,加入酱油、料酒拌匀腌制10分钟。2.入锅里面焯水,撇去浮沫。3.锅烧宽油至六...

卤猪蹄不用高压锅?厨师长教你''一招'',软烂入味,还不油腻。

这样一只猪脚(小只的)大约用半杯酱油.再把水加到盖过猪脚.开火把卤汤煮滚后.改小火.盖上锅盖卤约2小时...这个中间我会打开锅盖把猪脚换个位置或翻个身.让猪脚可以面面都有卤到..然后让它继续卤~这时候顺便把卤汤的味道调到自己喜欢的口感..咸一点.甜一点随人喜欢~这就是卤了约2小时之后的猪脚~~...

如何能在卤猪蹄时不破皮?

1、猪蹄氽水之后凉干表面,下锅稍稍煎炸下表皮,使表面定型形成一层硬壳,可使卤猪蹄不易破皮;2、卤猪蹄的卤水中加入少量的麦芽糖和白醋,但不要放的太多,要以不能吃到醋味为宜,也有使猪蹄的不易破皮的效果;3、卤猪蹄时用小火,不要使卤水长时期处于大沸腾的状态,不要煮的时间太久;4、用高压锅煮也可...

爱吃卤猪蹄的看这里,几十年秘制配方流程告诉你,学会卤啥都好吃

然后再猪爪上切一道道圆形切口,这样卤制是既美观又入味,高压锅中放入凉水,再放入除冰糖以外的所有辅料。然后放入适量高度白酒去腥,少许蚝油、老抽、一勺味精,小火开盖慢炖。另起油锅,来熬糖色,油温升至五成热时放入冰糖,慢慢熬化熬到呈酱油色,冒气泡时把糖色倒入高压锅中,刚好的糖色非常烫当心烫伤。这时放入...

想吃卤味教你在家自己做,卤猪蹄卤牛肉全都有,步骤详细做法简单

2.锅中倒入适量的额清水,加入料酒、酱油、葱姜、大料、花椒、草果、冰糖等佐料,开大火烧烤,然后转为小火盖上盖子炖2-3个小时左右(www.e993.com)2024年11月10日。3.时间到打开盖子然后在大火煮上十几分钟汤汁浓稠即可。卤牛肉所需食材:牛腱子肉2斤、大葱一颗、生姜一块、八角适量、桂皮、丁香、草果、小茴香、生抽、老抽、食盐。

好吃的简易版卤猪蹄的做法

7、待糖全部融化,开中火,放入猪蹄翻炒8、炒两三分钟后放入盐,鸡精,酱油9、翻炒五分钟后放水,量大概在淹没猪蹄,用的炒锅水量要多一些,用的高压锅的话,水放少一点10、盖锅盖焖50分钟,先大火焖15分钟,后面中火焖30分钟,最后5分钟大火收汁。有小孩的煮50分钟,正常焖40分钟就可以。高压锅按猪蹄键就行。

在家卤猪蹄,记住“放3样”再卤,25分钟猪蹄酥烂,味道香无杂味

4、高压锅底铺一些姜片,将猪蹄放入,料汁过滤后倒入锅中,盖好锅盖焖煮25分钟。5、煮好以后打开锅盖,猪蹄翻个面中火收汁,汤汁收得差不多的时候猪蹄也就卤好了。——老井说——高压锅卤猪蹄有几个地方要注意。1、料水煮好以后,要过滤,只保留料水,煮过的香料就别再入锅了,否则香料味太重。

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??高压锅:能使猪蹄更快软烂入味,是事半功倍的法宝,平时炖煮2-3小时,高压锅30-45分钟即可。猪蹄中的胆固醇含量较高,有胃肠消化功能减弱的老人不能过量食用。患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应少吃猪蹄。猪蹄若作为通乳食疗应少放盐、味精等调味品。

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4、高压锅底铺一些姜片,将猪蹄放入,料汁过滤后倒入锅中,盖好锅盖焖煮25分钟。5、煮好以后打开锅盖,猪蹄翻个面中火收汁,汤汁收得差不多的时候猪蹄也就卤好了。我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。