尖椒炒蛏子,鲜嫩爽脆,又鲜又香开胃下饭
煮至蛏子全部开壳捞出沥干水分待稍微放凉后去壳和边沿的黑线取出蛏子肉打开网易新闻查看精彩图片尖椒对半切开去蒂和籽再斜刀切片打开网易新闻查看精彩图片起锅烧油放入蒜末爆香倒入蛏子肉炒匀放入尖椒一起大火爆炒加1小勺盐、适量蚝油调味炒匀就可以出锅啦PS:蛏子肉已焯水不用炒太久,避免肉质...
全中国最好吃的蛏子,竟然在浙江宁波这个小县城
取一只小竹筒,或者炖汤的小盅,将蛏子整整齐齐倒立着放入,撒入少许姜丝,有些人家还会浇上雪菜汁,入锅蒸10分钟左右便好。饱满的蛏子挤在竹筒中,完好无损,所有的鲜美都得以保留,吃上一个便知道鲜掉眉毛是什么滋味。每年清明前后,是一年中蛏子最肥美的时节,彼时的长街镇,也会迎来一年中最为热闹的光景。文人饕客...
蜂蜜水果茄、麻婆豆腐煮东海小鲜、大红袍脆皮鸡翅……沪餐饮老...
食材丰富的麻婆豆腐煮东海小鲜,里面加入了当季的龙头鱼、鲜鱿鱼、虾仁、蛏子等多种海鲜,配以小米辣、辣椒酱、高汤调味,让川味麻婆豆腐口感更丰富,也更加鲜爽开胃;名字听起来很霸气的大红袍脆皮鸡翅,以四川花椒、大红袍海椒铺底,上面摆满了金黄焦脆的鸡中翅,先腌后炸,集香、脆、辣于一体,非常入味,小朋友也能吃得...
春天多吃这种“高蛋白食物”,10元一盘,营养足易吸收长个不用愁
5、焖煮大约2-3分钟,蛏子的外壳已经完全打开了,这时候就能关火出锅了,蛏子焖煮的时间不要太久,肉质会变老;6、出锅装盘,红烧蛏子完成,吃的时候蛏子肉边缘有一圈黑色部分,这部分是不建议吃的,吃的时候可以挑出来;红烧蛏子的做法总结:1、蛏子属于海鲜,家里成年人吃蛏子的时候不建议多喝啤酒,尤其是高尿酸...
山海交响丨秋天的第一口“鲜”,舟山应有尽有!|带鱼|鲳鱼|蛏子|...
水煮蛏子水煮出来的蛏子,能够大限度的保留鲜味,肥嫩中带着甘甜,汤汁都透着鲜味儿,让人充分体味蛏子本来的味道!#17红烧鲳鱼鲳鱼是东海高颜值海鲜的代表。古人有言:“尾如燕剪,骨软肉白,味美于诸鱼”,说的便是鲳鱼。当季的鲳鱼入口细密软化,慢品时柔软的鱼肉在舌尖打转,渐渐便有天然的甜香弥漫。
中老年人必吃的四道“健腿菜”,让腿脚有力,走路更轻松
食材:蛏子肉200克,韭菜苔150克,生姜1片,大蒜2瓣,料酒1勺,盐适量(www.e993.com)2024年10月25日。做法如下:1.蛏子用淡盐水浸泡吐沙,清洗干净后,上锅蒸至开口,将肉取出;韭菜苔洗净切段,大蒜切片,生姜切丝。2.热锅放油,加入蒜片和姜丝爆香,倒入蛏子肉翻炒,加入料酒去腥,加入韭菜苔,快速翻炒1分钟,最后加盐调味即可。
9月的第一口“鲜”,来了!
1、蛤蜊:不加水干锅煮一点水也不加,干锅煮,开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音,不要打开锅盖,等个三分钟到五分钟,这样做出来的蛤蜊肉很嫩。2、海蛎子:开锅后蒸三分钟将海蛎子蒸熟,水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是,海蛎子大小影响蒸的时间,个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。
河鲜惊艳、野菜称绝!浙江的春天可以这样吃~
在衢州常山农村,有一道特色菜品叫做目鱼炖土鸡,它是色香味俱全的浙西传统名菜。先用清水泡发目鱼,然后放入沸水中煮几分钟。之后将鸡块、目鱼、黄酒、姜等一起放入砂锅,大火烧开后,用文火炖三小时左右,即可食用。金华磐安·石斛银耳羹石斛向来被称为仙草,黏性的汁水是它最宝贵的精华。加入了石斛的银耳羹自带...
涨见识!原来这些粤菜里都有它,很多人家里都有...
笋衣,是竹笋最嫩的“外衣”。“15年茶坑陈皮咸柠檬笋衣煮蛏子”中,带有柠檬果酸味的茶坑陈皮是点睛之笔。笋衣吸饱咸柠檬的汁水、蛏子的鲜甜以及陈皮的柑香,口感分外滑嫩鲜甜。15年茶坑陈皮咸柠檬笋衣煮蛏子。陈皮为何会有柠檬味?“因为它是用驳枝柑制成的。”飞哥为大家“解画”。20世纪90年代,由于茶枝...
锌是男性之宝,建议男人多吃八道高锌菜,补肾强腰精力充沛过冬天
3.然后中小火炖煮两个小时,再用淀粉一起抓洗干净生蚝肉,也放入炖锅中继续炖煮。4.再炖煮三分钟左右后,加入适量的食盐调味提鲜,即可出锅开吃。二、葱油蛏子食材准备:蛏子、葱段、葱丝、姜丝。做法流程:1.蛏子清洗干净,然后冷水下锅焯煮,接着加入姜片、葱段和料酒去腥,焯煮至开口后,去除蛏子壳和黑线...