水煮牛肉的做法,传统版水煮牛肉的家常做法,麻辣味厚,肉质细嫩

牛肉切片,用料酒、生抽、盐和水淀粉腌制20分钟。豆皮洗净切丝,备用。豆芽洗净,青蒜切段,大葱切段,姜蒜切片备用。2.炒制香料:锅中放油,小火炒香花椒和干辣椒,捞出备用。加入豆瓣酱,姜蒜片,大葱段翻炒出红油。3.烹煮牛肉:加入适量清水(足以没过食材),大火烧开。放入腌制好的牛肉片,aa.myhall...

沙洲日记 | 百味沙洲之水煮牛肉

随后加入盐,抓匀调味,腌制5分钟。量多次加入清水,边加边抓匀至水分被牛肉完全吸收。至牛肉片变得饱满有光泽。然后,加入湿淀粉。再次抓匀,静置15分钟。锅中起油,加入适量菜籽油和猪油,漏勺中放入干红辣椒和花椒,待油烧至五六成热时,用汤勺将热油不停浇在花椒和辣椒上,至辣椒变成深造红色、花椒炸酥。再将炸...

预制菜是否“图文相符”?6款酸菜鱼、大盘鸡、鱼香肉丝、水煮牛肉...

烹饪时步骤简单，但时间有点长，需近20分钟，亲测建议用2个锅操作：①、把适量水倒进A锅中煮沸；②、拆掉外包装袋，取出内袋（为食品锁鲜袋，无需拆袋），将内袋放入A锅沸水中加热近20分钟，捞出拆袋将大盘鸡倒入大碗中；③、宽面包拆袋，在B锅沸水中煮1.5分钟，捞出放入大盘鸡大碗中，即可食用。值得单...

去云南旅游,不可错过的美食推荐!

口感软糯甜美,食用方法很多,有煮着吃,拌上鸡蛋,也有煎着吃或是切成小块,直接食用。三、光明双宝光明双宝是云南的特色零食之一,由豆皮、豆腐、小黄鱼制成,口感十分鲜美,营养丰富。这种零食的一定要制作工艺非常复杂,要求做出来的光明双宝口感鲜美、色泽鲜艳、不粘不腻。四、水煮牛肉水煮牛肉是云南的知名餐品...

上海最能打的川菜,先推荐8家!

关键的调料、腌制类&泡椒类的菜,最基础到菜籽油,都要从四川空运过来。在这一片属于性价比超级感人的存在,分量十足,人均50-60吃得超级满足。点单:水煮牛肉店里最推荐的水煮牛肉,端上来就是一盆。香味的主力是自己熬制的火锅底料,八九种辣椒,提香、增色、调味各司其职。辣椒熬制后产生的红油封住表面,也...

原来水煮牛肉片只要这样煮就可,淋上滚油分分钟就像大厨

▼9、锅里放菜籽油,放干辣椒下锅烧至冒烟,最后淋上即可,香辣美味的水煮牛肉片就完整的做好啦啦!!!▼10、最后摆盘点缀上香菜即可美味呈现人间美味,垂涎欲滴菊子物语水煮牛肉片的肉片一定不要煮老了,煮老了就不好吃了!所以淀粉一定要有!

水煮牛肉做法

牛肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。2.炒辣椒花椒。锅置火上,烧干水汽,关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火,否则很容易就成了关...

水煮牛肉,做法简单,营养解馋又下饭

鲜香嫩滑的水煮牛肉原料:牛肉里脊、黄豆芽、黄瓜、郫县豆瓣酱做法:1.将牛里脊肉切成薄片,然后用蛋清、胡椒粉、适量盐、料酒、腌制10分钟。黄瓜洗净,去皮切条。2.

家常版水煮牛肉片,川味十足,麻辣鲜香,只要10分钟,简单又快手

家常版水煮牛肉片,川味十足,麻辣鲜香,只要10分钟,简单又快手随着年龄的增长,作为曾经小孩的我们已经日渐成熟,早就开始投入到生活和工作当中了,每天奔波于工作和家庭中,乐此不疲,但是在这个期间却忽视了自己的味蕾,正在看这篇文章的你,是不是好久没有自己动手做饭了?相信一定是的,今天我们就一起来制作一道开胃大...

水煮牛肉这样做,滑嫩爽口,上桌瞬间一扫而空!

为了更好的上浆，可以放入冰箱冷藏一会儿，时间大概十分钟左右。如果大家时间紧，这一步也可以省略，只要将前面的步骤完成好就没有问题。接下来我们需要做水煮牛肉的锅里打底。小编这里的食材有芹菜和莴笋，我们将其切成片，下入锅中焯水，嫩熟后捞出。在这里小编对锅底没有太多要求，大家可以根据个人口味来选材，比如...