霜降时节话美食,牛羊鸭肉是滋养主角

在闽南地区,霜降吃鸭肉是传统习俗,当地讲究“一年补通通,不如补霜降”。每到霜降时节,当地的人们便会购买鸭子煲鸭汤、做鸭肉菜来吃。姜母鸭便是经典的鸭肉菜品之一,用陈年老姜和红面番鸭炖煮而成,老姜除腥热身,鸭肉温而不燥,是秋冬季节的滋补佳品。此外,鸭子还有烤鸭、盐水鸭、啤酒鸭等不同吃法。兔肉:迎霜兔...

大暑抓紧喝它!清热补气又健脾,一煮鲜香润,全身都通透!

加入煮够时间的鸭肉汤里,盖上盖子继续炖煮约30分钟。揭盖,加入枸杞,调入盐。继续煮约2分钟就ok啦~先来一碗~转载自《豆果美食》,如有侵权,联络删除

鸭肉发腥,不是焯水时间短,只要4种香料,鸭肉鲜嫩入骨,不腥臊

在用量方面,每斤鸭肉可加入约0.2克香茅草的叶片,随着炖煮时间的延长,香茅草的香气会逐渐渗透到鸭肉中,使其更加美味。其次是陈皮陈皮,它含有丰富的挥发油和多种营养物质,具有独特的香气和苦味。在炖鸭肉时,陈皮的加入不仅可以去除腥味,还能为鸭肉增添一股清香气,提升菜肴的整体口感。陈皮的用量不宜过多,以免掩盖...

一鸭“润”三秋 滋阴润燥解暑气 鸭肉好吃的3种做法

3、小火炖煮40分钟,再关火焖20分钟,煮好后捞出斩块即可。功效:滋阴补虚、利水消肿冬瓜鸭汤煲材料:鸭肉600克、冬瓜500克、姜、八角、桂皮、香叶、红花椒、生抽、老抽、盐、鸡精适量做法:1、新鲜鸭肉600克斩成块;2、放入锅中加姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段煮沸;3、煮好的鸭肉冲干净浮沫,...

鸭肉怎么做好吃?啤酒炖、红烧香、烤鸭脆,哪种更让你心动?

首先,我们要选择肥瘦相间的鸭子,剁成小块后用料酒、生抽、盐腌制。腌制的时间同样不宜过长,半小时左右即可。这样可以去除鸭肉的腥味,并增加其底味。煸炒与调味腌制好的鸭肉需要煸炒一下,炒至变色后加入葱姜蒜、干辣椒炒香。接着,加入冰糖、生抽、老抽、盐等调味料,加水炖煮。在调味的过程中,要注意冰糖的...

寒露将至,无论贫富记得吃4样食物,滋补暖身,增强抵抗力

1,需要准备的食材:大米2把,黑米2把,生板栗仁适量2,睡前,把米冲洗后放入电饭煲里,加水到食指的第二指节线往下一点的位置3,放入板栗仁,电饭煲设置煮粥1个半小时,中途留出来2小时浸泡时间4,早起香喷喷的粥就可以开吃啦感谢阅读!美食就是家的味道,有爱才能做得更好(www.e993.com)2024年11月1日。我是宝妈小厨,感谢大家的支持与关注,与...

叮!秋分养生药膳送到,助你度过“多事之秋”

材料:鸭肉250克、薏苡仁30克、莲子30克、桂圆肉15克、陈皮6克做法:将鸭肉洗净,切块。薏苡仁、莲子、桂圆肉、陈皮洗净。将全部用料一同放入砂锅内,加清水适量,大火煮沸,小火煮2小时,调入盐即成。功效:补脾祛湿,养心安神。2.山药荸荠炖萝卜材料:鲜山药250克、荸荠250克、鲜藕250克、白萝卜250克,盐、油、...

扁豆和鸭肉一起煮,想不到这么好,可以滋阴清热补虚、养胃益肾

02:25头昏脑胀,吃不下饭,感谢妈妈为我做的祖传食谱黑荆芥汤煮鸡蛋面01:12大山里的孩子VS城市里的孩子,六一儿童节快乐,遇见更美童年03:23端午节挂艾草的讲究你知道多少?挂几根比较合适?早挂好还是晚挂02:43孩子满月之喜,家庭大聚餐乡村酒席美食分享网易...

三伏天如何巧用生姜?_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

材料:大米1杯、鸭肉200克、生姜3片、枸杞适量、盐适量。做法:大米洗净备用,鸭肉洗净切块,焯水去腥备用,生姜切片备用。锅中加水,加入大米、生姜片和鸭肉块,大火煮沸后转小火煮至粥浓稠,加入枸杞煮5分钟,加盐调味即可。食用可滋补养身,清热祛湿。茶饮...

今天吃鸭!这些“花式”炫法,你来哪种?

广西人要开启花式吃鸭模式前方流口水预警↓↓白切鸭白切鸭。图源河池融媒白切鸭是广西的特色美食之一,在一些重要的节日和庆典活动中必不可少。鸭肉在煮制过程中充分吸收了调料的香味,没有了腥气,却又没有掩盖鸭肉本身的鲜甜。小火慢炖的方式,让鸭肉在温水中逐渐熟透,使得鸭肉口感滑嫩而不腻。通常搭配由沙姜...