秋夜捕河蟹
仅一个晚上,父子俩就捕获了上百只螃蟹,真是喜煞人。挑着螃蟹满载而归,全家人像过节一样兴奋。要知道,在乡间旧年,生活条件艰苦,这些螃蟹运到集市上,可卖得好价钱,一来可解决家庭日常用度,二来可解决秋季学费问题。在卖掉它们之前,母亲在煮饭时,会用细软的蒲草绑上几只大螃蟹,搁在米饭上蒸,以给大家解馋。...
美味秘籍,揭秘河蟹最佳蒸制时间,锁住每一口鲜甜!
小型河蟹(约200克以下):一般水开后蒸制8-10分钟即可。这样的时间足以使蟹肉熟透而不失嫩滑,同时蟹黄蟹膏也能完美凝固,香气四溢。中型河蟹(200-300克):建议水开后蒸制12-15分钟。这段时间能让蟹肉更加紧实,蟹黄蟹膏更加饱满,口感层次更加丰富。大型河蟹(300克以上):则需延长至15-20分钟。确保蟹壳内的每一丝...
河蟹,丰富的营养价值,成为了秋季餐桌上的一道不可多得的佳肴
但一般来说,中等大小的河蟹,在水开后放入蒸锅,大火蒸制约12-15分钟,是较为理想的时间范围。这个时间既能确保河蟹完全熟透,又能保持其肉质的鲜嫩多汁。蒸制技巧:让美味更上一层楼1.**冷水下锅还是热水下锅?**建议选择热水下锅。因为冷水下锅会使河蟹受热时间过长,容易导致肉质变老。而热水下锅则能迅速...
坚果变苦了还能吃吗?去除水果发霉的部分就可以放心吃了?请留心...
久泡的黑木耳或银耳隔夜或泡发时间过长的黑木耳、银耳,经过长时间的存放可能会产生毒素米酵菌酸,其耐热力极强,普通的烹饪方法无法破坏其毒性,吃后可中毒甚至导致死亡。腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素,吃后会引起肝细胞中毒,损害肝脏功能。死掉的河蟹河蟹一定要购买鲜活的,现蒸现吃,不能吃死蟹...
中秋“蟹”逅
螃蟹在烹饪之后如果长时间放在室温内,其蛋白质中的组氨酸仍会分解成组胺,对人体健康产生威胁。如果实在无法吃完,则需在用餐后及时冷藏,并在下一次食用时先判断其是否变质,确认无变质再重新充分加热后食用。但还是建议尽量不吃隔夜蟹,因为组胺等毒素不能通过肉眼识别且难以通过加热分解。
河蟹蒸熟后第二天能吃吗
蒸熟的螃蟹在没有变质的情况下隔夜可以继续食用(www.e993.com)2024年9月28日。螃蟹中的营养物质较为丰富,在存放过程中可能会滋生细菌、病毒等有害成分,但经过高温处理后,一般不会导致其活性被破坏,所以是可以吃的。如果螃蟹已经出现异味或颜色改变,则不建议食用,因为这可能是变质的迹象,可能导致食物中毒。
很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→
如果觉得清蒸没味道,可以蘸点姜醋汁去腥提味。控制吃的量中国居民膳食指南建议成人每周吃300~500克水产品,平均下来每天吃40~75克水产品,约1个螃蟹。如果觉得吃1个不解馋,健康成人完全也可以吃两三个,不过这一天就最好别吃其它畜禽肉啦。(科普中国)...
市政府关于表彰常州市第十三次自然科学优秀科技论文的决定
希望获奖者再接再厉,勇攀科技高峰,再创新的学术成果。广大科技工作者要向获奖人员学习,继续弘扬求真务实、开拓创新的精神,为常州苏南国家自主创新示范区建设作出新的更大贡献。附件:常州市第十三次自然科学优秀科技论文获奖名单常州市人民政府2015年11月2日...
秋季美食海蟹、河蟹营养有什么不同?五类人不宜吃
发布时间:2023-11-0913:40:08|来源:北京青年报|作者:俗话说:秋风起,蟹脚痒。进入秋季,也就进入了吃螃蟹的好季节,可以从9月吃到过年。“九月圆脐十月尖,持蟹赏菊菊花天”,意思是说,农历九月雌蟹最肥美,农历十月雄蟹最肥美。在享受美味的同时,我们也一起来了解一些关于螃蟹的营养小知识。
“蟹”逅美味,五点禁忌要避开
河青新闻网讯流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏,清蒸、爆炒、盐焗、酱焖……还没到嘴边心魂都要被摄了去!但你知道吗?螃蟹吃不对,很容易给身体健康带来不必要的危害。吃蟹季,如何做一个合格的吃货?听听河北省胸科医院消化内科主任陈庆怎么说。过量食用螃蟹易腹泻...