蒸馒头做包子,一次发酵就够啦,一个小秘方,蓬松柔软个个水光肌
将面团分成小剂子,整理成型后,放入蒸锅,醒发十分钟左右,馒头坯明显膨大就可以开火蒸了,大火蒸12分钟,再焖3分钟就可以啦。小贴士:刚蒸好的馒头不要立刻开锅,防止冷热温度相差太大,馒头表面坍塌。馒头要蓬松柔软,第二次排气揉面最为关键,稍微多揉几分钟,面团变得不黏手,跟橡皮泥一样柔软是最好的。面团揉好...
课堂| 速冻包子也能新鲜暄软,几分钟就上桌,跟现蒸的一样~
课堂|速冻包子也能新鲜暄软,几分钟就上桌,跟现蒸的一样~很多小伙伴都会有疑问,为什么包子冷冻后再加热,不仅口感大打折扣,外皮还会裂开,总有种“热剩饭”的感觉。那是因为冷冻包子与现做包子的面团有很大区别。今天就带你揭秘速冻包子的正确做法,平时做好冻在冰箱,无需解冻,直接上锅蒸,非常快速就能吃上新鲜...
蒸包子需要多长时间呢 教你蒸出香喷喷的大包子
7开锅后,20分钟,包子就熟了(蒸包子的时间要按包子的大小数量,今天的包子一个人大约两个就饱了)
蒸速冻生坯包子需要多长时间?为啥你蒸速冻包子,体积比现蒸小?
说完了理论,李记最后来说说自己的经验,李记前两天发个视频,是速冻生坯机器小笼包的批量蒸制视频,感兴趣的朋友可以去搜搜,视频里的生坯小笼包大小是22-25克,每盘40个,8盘一起蒸制,用蒸箱蒸制,中大火蒸制的时间是10分钟。同样是8屉,李记上门培训时,在学员的门店,用蒸屉蒸制的时间是12分钟,也是用的中大火。...
包子的懒人做法,不用发面,也不用蒸,节省时间,特适合上班族
9、这个过程大约需要最多十几分钟,因为是素馅又因为包子皮很薄,特别容易熟透。10、水分开靠干后关火,取出食用就可以了,皮薄馅多,非常的好吃,女儿说明天还要吃呢。小贴士喜欢吃辣的换成辣的青椒会更美味。好了,今天的分享就到这里,我是家有悦味,文章是本人的原创作品,希望大家能喜欢,如果大家在制作过...
蒸花卷是冷水上锅还是热水上锅 蒸花卷需要多长时间
蒸花卷需要多长时间锅里的水开了以后要15分钟,材料老面,碱面,盐,香油做法1.取老面用热水泡开;2.取四小杯面和匀,盖上布或锅盖至暖和处;3.等面发至都是蜂窝状时,就发好了,加入一点碱面;4.加一点热水将碱面揉匀;5.不粘手时,闻着没有酸味正好;6.取一小块面至案板上;7.将面用擀面杖擀成一个小薄饼,撒...
蒸包子用这8个秘诀,蒸出来比狗不理还好吃
技巧7、控制好蒸煮时间蒸包子要冷水上锅大火烧开锅后转中火蒸一般素包子蒸15分钟左右肉包子蒸20分钟左右技巧8、包子蒸熟后焖几分钟再揭盖包子蒸熟后如果立即揭盖包子遇冷会出现回缩的现象所以关火后要焖3-5分钟再出锅好了,这些技巧你记住了吗...
蒸包子时,切记不要直接上锅蒸,牢记3诀窍,包子松软好吃不塌陷
诀窍3:蒸熟后焖5分钟蒸好的包子我们不要着急揭开锅盖,关火后要在焖5分钟,这样包子就不会塌陷回缩了。这就是蒸包子的3个诀窍了,在蒸包子的时候要牢记,蒸出来的包子暄软蓬松不塌陷!
速冻生包子保质期是多久?速冻生包子蒸制前是否需要解冻?
从理论上来讲,速冻技术的实质就是利用低温来控制包子中微生物的繁殖,降低酶的催化作用,从而使包子品质的变化速度尽量降到最低,以达到延长保存时间的目的。速冻环节后,包子的冷冻保存温度是-18度左右。在-18度的条件下,包子内部,不论是面皮是还是馅料,由酶引起的催化作用已经变得非常缓慢了,微生物也基本停止了生命...
揉面为什么要放油?很多人不知道,蒸出来的包子不好吃
包子、馒头、烩面等等,总会有一样面食是你所喜爱的,面食特别是在北方是非常的受欢迎的,最近小编家中买了一个烤箱,因为烤箱带有一个叫做发酵的功能,于是小编就沉迷于制作面食中来了,什么样的面食我都想自己做来试试看,但是做了好几天的包子后,我才被人告知做包子的面团中是要放油揉搓的,不然做出来的包子不好...