刚刚,新蟹王、蟹后加冕!蟹王1斤1两多,蟹后9两半

专家表示，蒸制是大闸蟹最常见的烹饪方式，它可以保留中华绒螯蟹最原始的鲜甜味，汽蒸时间通常15-20分钟为宜。如果是3两的雌性中华绒螯蟹，健康成年人一天食用不要超过4只；而如果是3两的雄性中华绒螯蟹，健康成年人一天食用不要超过5只。老人和小孩消化蛋白质的功能不如健康成年人，因此平日吃蟹的数量应当适当减...

买螃蟹时,只要说了这3个字,老板一听便是懂行的,就不敢忽悠你

3、冷水上锅,水开蒸10～15分钟(根据大闸蟹大小适当调整时间)4、灵魂蘸汁:适量姜末、2-3勺生抽、1-2勺香醋、1小勺白糖,搅匀即可。四、盐焗大闸蟹清蒸的做法最为简单,如果说这是也最能品尝到蟹的鲜甜的烹饪方式,那在我看来,盐焗完全可以并列第一了吧!也可以最大程度品尝到鲜活蟹蟹子本身的肥美。食材:...

开捕时间,定了!

周雪龙说,这个雄蟹现在将近4两半到半斤了,脚捏上去还是有点软,个头有了,里面没有丰满,它现在的成熟度还需要半个月到10天。针对今年入夏以来苏州高温天气偏多的情况广大养殖户在各级水产技术部门和协会的指导下及时采取了应对措施目前,阳澄湖大闸蟹第五次蜕壳基本完成正是快速成长期每天要用大量玉米、小...

蒸螃蟹,直接上锅是大忌,难怪掉腿流黄,掌握2个小技巧,鲜得很

蒸制时间15分钟即可。在分享给大家一个螃蟹的蘸料汁:一勺生抽、两勺陈醋、一勺姜末、半勺糖,如果感觉不够,就加量,加一勺陈醋的同时也加一勺生抽,这样比例就不会变。当然,除了蒸螃蟹,还有很多螃蟹好吃的做法,下面分享给大家4种,一起来看看吧。一、香辣蟹食材:大闸蟹、小米辣、蒜、姜、虾蟹调料(火锅底料)...

很多建德人惦记的这一口上市了!价格……

螃蟹最好不要与柿子、茶水同食,因为柿子、茶水中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,在体内形成胃结石,凝固物质长时间滞留在肠道内还会发酵腐败,引起呕吐、腹泻。泥鳅其性温补,而蟹性寒凉,功能与此相反,故二者不宜同吃。最后还要提醒大家烹调螃蟹时一定要蒸透做熟...

太湖大闸蟹提前半个月抢“鲜”上市!3两多母蟹约40元一只→

太湖大闸蟹具有青背、白肚、黄毛，大长腿的特点(www.e993.com)2024年11月16日。据了解，今年太湖大闸蟹比去年提前半个月上市，预计中秋前将大量上市。浙江湖州吴兴金森家庭农场负责人金小明：今年螃蟹长势很好，母蟹基本上在3两到4两之间，公蟹可能会达到4两半到6两。湖州全市湖蟹养殖面积达到4万余亩，年产量4700吨，年产值4.8亿元。除了湖蟹...

谁闻谁流泪,蒸烤炒醉,一次满足你对大闸蟹的所有想象

大闸蟹4只(2.3两/只)、姜10片(到这里是清蒸蟹需准备的食材)、冰糖200克、橙子皮1块、香叶2个、八角2个、桂皮1片、花椒20几粒、小茴香少许。黄酒400克(到这里是清蒸蟹需准备的食材)、糟卤100克、生抽3勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺(5克左右)。

蒸大闸蟹多久才熟,用热水好还是冷水好,原来很多人一直都弄错了

一般三两半~四两的大闸蟹蒸12分钟即可;四两半及以上的大个蟹,蒸15分钟即可。时间不能长,否则蟹黄起泡、流失。3.老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎。4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用。5.将蒸好的蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。

大闸蟹丰收价平 半斤公蟹寻常见

记者调查发现,大规格的大闸蟹价格要比中小规格高出不少,成隆行2两半的母蟹卖68元/只,3两半(以上)的母蟹卖288元/只,3两公蟹48元/只,5两公蟹288元/只。“对于大闸蟹来说,10克～20克的差别是很重的重量。”曾育炼说。因此,3两与5两蟹,实际上是一个大跨越。大规格大闸蟹价格贵上几倍,主要是因为大规格蟹...

大闸蟹日渐肥美,价格同比去年下跌10%,但这些误区要避开

对老餮们来说，今年可有口福了：据苏州市阳澄湖大闸蟹产区数据，今年阳澄湖大闸蟹产量提升17%，可达1.1万吨，近3年来产量最大；蟹的品质也优于去年，最大的雄蟹可达5两以上、最大的雌蟹在4两半左右。大闸蟹的价格则降了，以主要线上平台直营店铺为例，同等规格的阳澄湖大闸蟹价格比去年降低10%左右。不过，随着...