关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示
受杀菌条件的限制,自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在,容易导致葡萄酒变质。因此,建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下,贮存温度稳定在10~15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存,建议短期内饮完,不要长期存放。5.通过颜色和气味等判断葡萄酒是否变质优质的葡萄酒应呈现澄清透明,色...
女子自酿葡萄酒毒倒老公 老公:就喝了一口!
小心中招!7月11日,重庆,潘女士按网上教程自酿葡萄酒,老公仅喝了一口就被直接放倒住进医院!医生诊断潘女士丈夫或为甲醇中毒,并安排了洗胃。潘女士:以后不再网上学了。
发现村民售卖自酿葡萄酒 检察机关启动公益诉讼诉前程序
山西晚报讯(记者辛戈)未取得相关许可资质,便在家门口销售自酿葡萄酒。1月2日,临汾市检察院向社会发布信息,检察机关针对此事启动公益诉讼诉前程序。近日,襄汾县检察院收到公益诉讼案件线索称,永固乡万宁村沿临夏县主干道路边摆有“葡萄酒”指示牌,旁边还有两瓶没有商标、生产日期和生产厂家的葡萄酒。检察干警...
喝自酿红酒比喝假酒更要命?
自酿葡萄酒没有经过专业的过滤、灭菌过程,酒中会有没有除净的果肉、杂菌,虽然含有酒精,但是仍然不适合长期存放。而工业化酿造葡萄酒都会添加适量的二氧化硫,二氧化硫是一种防腐剂,广泛应用于葡萄酒酿造和大多数食品制造过程,具有防腐、抗氧化和抗菌的作用。对葡萄酒来说,二氧化硫是至关重要的保鲜剂。亚硫酸盐一般对...
自酿葡萄酒的家常做法, 不放添加剂, 果香四溢, 酒味浓郁, 超过瘾
6、密封罐子:最后,将罐子密封起来,放到阴凉通风处保存即可。酿制时间:虽然这道青葡萄酒制作过程简单,但是需要耐心。一般来说,酿制的时间越长,葡萄酒的口感会越好。建议在冬季开始制作,这样到冬季的时候就可以品尝到美味的自酿葡萄酒了。冰糖量:在制作过程中,冰糖的量可以根据个人口味适量调整。喜欢甜味的朋友可以...
“妙招”还是“谣言”,别傻傻分不清楚!
3、自酿葡萄酒对健康有益?真相来了:秋季是葡萄成熟的季节,很多人认为经常喝葡萄酒对身体有益,而且以为自己酿的葡萄酒不仅美味,也能避免喝到假酒(www.e993.com)2024年9月8日。事实并非如此。《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》和《成人高脂血症食养指南(2023年版)》中明确提到,即使少量饮酒也会使高甘油三酯血症患者的甘油三酯水平...
自采自酿,解锁马陆葡萄新吃法→
八月,是葡萄丰收的季节,除了直接品尝,马陆葡萄还推出了新的吃法。8月10日,一场趣味丛生的酿酒活动在马陆葡萄公园举办,不同家庭齐聚葡萄园,体验葡萄酒酿造的全过程。在上海马陆葡萄研究所副所长单文龙的带领下,酿酒嘉宾们来到了专门种植酿酒葡萄的大棚。“这些葡萄的糖度有18度,能够酿造10度的葡萄酒,不用再加糖。
自己能酿葡萄酒吗?自酿葡萄酒的方法和经验
还有过滤后的保存,如果保存不当,葡萄酒在一个月内就可能发酵变质,最好的办法是把做好的葡萄酒放到适宜的环境中保存,半年至一年都没有问题。“土法酿葡萄酒”首先:在葡萄的选择上,选购合适的酿酒葡萄,如果实在没有,买鲜食葡萄也可以,在条件允许的情况下购买专业的酿酒葡萄。山葡萄也是较好的选择。
家庭自酿葡萄酒是否安全
自酿葡萄酒设备简陋,操作不规范,不能实现全程封闭式生产,很难达到卫生标准,也很少采用二氧化硫对葡萄汁消毒,有可能存在大肠菌群等杂菌超标,甚至污染致病菌的情况,从而引起肠胃不适。自酿葡萄酒大约1个月就开始饮用,而工厂酿造葡萄酒,通常白葡萄酒需要发酵3—4个月,红葡萄酒则需要发酵1—2年,发酵温度一般低于20度...
自酿葡萄酒能不能喝?提醒:这件事情把握不好,容易中毒
提醒大众:家庭自制葡萄酒几乎等同于浪费时间和精力,因为普通人不具备自酿葡萄酒的条件,不要轻易尝试!专业厂家与家庭“作坊”的区别在于酒厂会通过前处理、改良菌种和提升工艺等手段降低菌群含量,控制甲醛产生,并在原料优选、酒庄储存、制作流程等多方面做出贡献,实乃普通家庭无法匹及的。