怎样卤牛肉才好吃?怎样做出色泽红亮、肉质酥烂的美味?
一般来说,需要数小时至半天时间,以确保牛肉完全入味且肉质酥烂。如果时间允许,甚至可以炖煮更长时间,使牛肉更加酥软可口。当然,如果时间紧迫,也可以使用高压锅等工具来缩短炖煮时间。后期处理:自然冷却,切片装盘卤制完成后,让牛肉在卤汁中自然冷却。这一步同样关键,因为自然冷却能使牛肉更好地吸收卤汁的味道。待...
回顾:江苏一女子离家出走,男友买15斤盐卤牛肉,调查发现大秘密
郑青青失踪后,乔勇在超市中购买了一台冰柜以及高压锅、蒸锅等餐厨用品,同时在另一个超市中购买了斩骨刀、锯条、垃圾袋,而这一切与乔勇说的那句话结合起来,实在是让人不寒而栗。可乔勇依旧不愿意开口说出他犯罪的细节,民警对他和郑青青之间的关系虽然有了大致的推测,但一直找不到证据能够证明两人的关系,就...
不论炖什么肉,记得多加2种料,肉烂味香,鲜嫩入味特好吃
3、把焯过水的牛腱子放入高压锅,倒入锅里的料汁,盖上盖子后小火炖40分钟,卤牛肉就做好了,关火后浸泡一个晚上,更加入味。炖肉时,有2样调料别忘了放,就是香料、冰糖,可以去腥增香,提鲜上色,让炖出来的肉更加好吃。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。
牛肉的最简单吃法,清汤牛腱子,汤清味美有嚼劲,简单又好吃
高压锅压牛肉差不多1小时,大家根据自己家的锅调整时间,如果上锅煮大概2-2.5小时。煮到筷子可以轻松插透牛肉就可以了。捞出牛肉,趁热用保鲜膜包起来,稍稍晾凉,放入冰箱里冷藏2小时以上,这样切的时候不容易散花,肉片更加完整。冷藏后的牛腱子肉变得更加紧致有弹性,把它切成片。摆盘,搭配上自己喜欢的蘸料。
卤牛肉在家用高压锅就能做,简单快速,味道正宗,不用去外面买了
4、锅中加入足够卤牛肉的热水,和卤料包一起转入高压锅。盖上锅盖,不加气阀,煮15分钟,让卤料包的味道充分释放。这一步是制作清卤5、与此同时,将牛肉改刀成大块6、冷水下锅,放入生姜块和料酒7、大火煮出血沫,转中火继续煮10分钟8、把牛肉倒出来冲洗干净,放入清卤中。放入大葱、生姜、大蒜、生抽和盐。(...
用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美
用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美??用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美??用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美??用美的高压锅做的一锅...
炖牛肉有诀窍,即使不用高压锅,炖出的牛肉照样软烂入味还不塞牙
牛肉在日常生活中的做法是比较多的,大家比较喜欢的有酱牛肉,卤牛肉,牛肉干儿,炖牛肉等,种类是非常多的,不同的做法做出来的牛肉口感也是不一样的,有的软烂入味,有的筋道,有嚼头。不过牛肉的价格比较高,经过加工之后价钱就会更高,所以很多人都喜欢买一点生牛肉,自己在家里做。不过自己在家做总是会出现一些问题,...
卤牛肉时,究竟要不要焯水?教你正确方法,牛肉不腥不柴,很入味
3、到时间之后,我们把牛肉以及全部的调料,倒入高压锅中,然后加上足够量的清水。上汽之后,继续压30——40分钟就可以了。如果没有高压锅的话,也可以用普通的锅子,但是炖得时间会比较长。大火烧开之后,再用小火炖一个半小时。4、卤好的牛肉,能够用筷子轻松插进去,就说明熟透了。这样关火之后,先不要把牛肉捞...
卤牛肉时,记住“3放2泡”,牛肉软烂入味不塞牙,年夜饭记得吃
比较常见的是香叶、桂皮、八角、草果等等,加入这些大料之后是非常入味的,这时盖上高压锅的盖子开始加压去炖制,二十分钟之后牛肉就熟了,但是用高压锅煮熟了之后还必须放入炒锅中再去收汁,因为在高压锅煮的过程中汤汁是不会变少的,收汁完了之后牛肉就非常入色入味了,看上去很有食欲,这时不要接着吃,可以把它用保鲜...