炸油条,不要用酵母粉,教你正确做法,炸好蓬松酥脆,吃着像买的

面团揉好后,取保鲜膜将面团覆盖起来,放在冰箱里冷藏,如果盆子偏大,可以把面团放在盘子上,再用保鲜膜包裹。等待八个小时就差不多了。第四步——做油条胚、炸油条因为面团冷藏的时间比较长,那么想吃油条时,可以前一晚把面团处理好放冰箱,等上一夜,第二天早上就可以做了。取一点干面粉撒案板上防粘,取出面...

用酵母粉发面要留意了,我也是今天才知道,看完记着告诉家里人

酵母粉作为一种食品配料也是有一定的保质期的,我们在使用酵母粉之前注意看下生产日期和保质期,一般酵母粉的保质期为1年,超过保质期的酵母粉活性降低,而且如果吃了过期变质的产品对我们的身体也有一定的损害,所以对于过期的酵母粉我们不建议使用。第二:包装一般的酵母粉是真空包装的,我们使用酵母粉之前观察一下是否...

炸油条,只用酵母发面就错了!需多加一样,蓬松酥脆,松软有嚼劲

人人都爱吃的油条,也能自己做,简单易学,睡觉前把面团和好发酵,早上起床后直接炸,半个小时就做好。油条是发面制品,发面很多人都知道用酵母,但如果只加酵母就错了,还需要加一勺它,油条才能膨松酥软。炸油条很简单啦,准备一些面粉倒入面盆中,打一个鸡蛋,油条会更松软有嚼劲。很多人和面都用清水,其实用豆浆或牛...

炸油条用酵母、泡打粉全错!油条店老板教你正确做法,金黄酥脆

油温烧到180°左右的时候,把油条坯子轻轻抻长一些,中间先下锅,2秒钟之后松开手,用筷子迅速翻滚,炸成金黄色出锅,沥干油就可以吃了。不确定油温可以用厨房温度计(可不是体温计哦)测试一下,如果没有温度计,用一小块面团测试(后面的松鼠说说中有详细说明)。9、油条炸好了,闻,香气扑鼻,看,色泽金黄,捏,蓬松...

炸油条时加酵母就错了,用这个配方,保证炸出来的油条又香又脆!

另外,时间到了,把冷藏的油条面团拿出来,在常温状态下醒发20分钟左右,然后擀成5厘米厚的薄片,接着用刀切成两厘米宽的长条状,然后两片两片的叠加起来,用筷子在中间压一下,压瓷实了,再把油条胚子用手那种长条的时候一定要用力均匀。打开网易新闻查看精彩图片...

炸油条,不要只用酵母和鸡蛋,好多人忘记加它,难怪吃着硬不酥脆

导语:炸油条,不要只用酵母和鸡蛋,好多人忘记加它,难怪吃着硬不酥脆我认为每天的饭菜中,早餐吃起来最香,虽然早餐都很简单,但总能让人吃后忘不掉,惦记着第二天继续吃,比如包子、豆腐脑、煎饼、馄饨、胡辣汤、油条等等,太好吃了,现在说说都要流口水,其中油条深受人们的喜爱,就算大家都常说吃油条如何如何不好...

炸油条的商业版做法,坚决不用酵母发酵,配方和比例统统告诉你

炸油条的商业版做法,坚决不用酵母发酵,配方和比例统统告诉你2021年07月19日12:56新浪网作者大美女历史人物志举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或...

油条用冷水还是热水和面 炸油条的面醒多长时间

炸油条的面醒多长时间春天饧30分钟,夏天15分钟,秋天30分钟,冬天50分钟。炸油条材料材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML做法1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀3、继续发酵约1小时至两倍大4、...

炸油条想要蓬松酥脆,有人加酵母粉,有人加泡打粉,其实都不正确

2、用筷子把面粉搅拌成面絮,然后下手去揉面,揉成一个光滑的面团。面团揉好以后用手去踹面,多踹、多揉,揉面、踹面的时间在5-10分钟左右,把面团揉匀,这样炸出来的油条才会蓬松均匀。3、把揉好的面团放在盘子上按扁,盖上一层保鲜膜,常温下醒面1小时,让膨松剂和面粉充分融合。

炸油条放酵母就废了!教你这样做,油条蓬松酥脆更好吃

从指间到舌尖发布时间:10-3116:22导读:炸油条放酵母就废了!教你这样做,油条蓬松酥脆更好吃油条是我们中国的一款传统特色小吃,无论南方还是北方都是比较受欢迎的,即便是一些高档的酒店当中也会经常见到油条的身影,虽然说外边卖的油条非常的好吃,但是外边的油条会使用一些明矾来作为膨松剂,非常不利于我们的身体健...