300块一只的大闸蟹,中产吃不起了

早在9月初,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会已发出提醒,今年大闸蟹的成熟期较往年推迟,预计将在10月中上旬大量上市。谢俊豪自家的蟹卡也约定了发货时间为10月8日之后。“现在的大闸蟹价格肯定比去年要高。”谢俊豪表示。以往,为了配合中秋和国庆的促销活动,开湖时间通常是在中秋之前,但今年的大闸蟹因为“晚熟”,直到国庆节...

中秋吃蟹要注意!为什么死螃蟹不能吃,超市里却卖冷冻螃蟹?

在超市和市场上的死海蟹,一般来说要么是活运到市场后死亡,被采用冷冻或冰鲜的方法应急处理,要么是冷冻的蟹解冻后出售。然而冷冻的海蟹尽管可以吃,随着冷冻时间越来越长,口感和风味都会越来越差,所以相对而言,鲜活的海蟹还是要比冷冻的更适合食用。熟冻的帝王蟹,它不是真正的螃蟹来源丨网络还有一种死蟹采取了“...

长了两个壳的大闸蟹,江南人居然这么吃

之后要经过整整24小时的浸泡,让卤汁的滋味完全进入到六月黄中,罐装后零下38℃急冻处理(严格按照食品标准杀菌符合国标及FDA标准无需担忧寄生虫风险)。制作好的熟醉蟹急冻处理后装入密封罐保鲜更重要的是这款六月黄熟醉蟹,采用的是苏沪本帮口味,地道正宗;在享用醉蟹的同时,用卤汁安排一道简单的凉拌菜,又方便又简单...

大闸蟹礼品卡、快递丢失赔付、航班取消陷阱……电信网络诈骗花样...

不久，对方声称审核已通过，但需要王女士缴纳2%的“激活金”才能领取“扶贫款”。在对方引导下，王女士向指定账户转账29400元。对方又表示还要缴纳个人所得税，王女士又转账53800元。当王女士准备领取“扶贫款”时，平台显示“银行卡号填写错误，需缴纳解冻金107600元”。此时，王女士才觉得事情有蹊跷，赶紧报警。类...

鱼解冻后还能再“复活”,人类离实现“冻眠”还有多远?

据企业负责人张迎立介绍，超高速冻眠锁鲜技术是利用了一种特殊的冷冻液作为媒介，对食物进行高速冷冻，食物能在1-2分钟内冷冻到零下40°。冷冻速度是普通气冷技术的40倍以上，是液氮冷冻速度的2倍。由于冷冻速度非常快，可以保证食物无鲜味汁液流出、无营养流失、保持新鲜状态，解冻后能够再现冷冻前的美味。“新鲜的...

入秋一定要吃这只土麻鸭!巢湖水域散养,肉质鲜嫩,炖汤超级鲜

如果不想马上烧出来,直接放入冰箱冷冻存储也可以(www.e993.com)2024年11月17日。想吃的时候,拿出来自然解冻,简简单单炖个汤就很香哈。冬瓜、山药、红枣、海带、笋干、莲藕、芋艿……老鸭好像和什么食材都很百搭,不同的组合还能带来不同风味。炖出来汤汁清澈,而味道却是浓郁饱满。

大闸蟹日渐肥美,价格同比去年下跌10%,但这些误区要避开

通常，江南地区的大闸蟹可以供应至当年11月底12月初。不过，要当心部分商家利用信息不对称，混淆雌蟹与雄蟹。有些商家打出了“全部母蟹”的旗号，但有消费者评价反馈，收到的螃蟹似乎不是雌蟹，而是雄蟹。在社交平台，也有消费者询问，如何区分雌蟹与雄蟹，解答五花八门。其实，区分大闸蟹雄雌最简单的方式是看肚脐...

大闸蟹不谈产地只说“苏州发货” 一些经销商玩起“文字游戏” 把...

海蟹也是新鲜的更好吃。如果是冷冻的海蟹,解冻后同样得尽快食用,不然也有腐败变质的风险。螃蟹产地如何区分?虽然今年大闸蟹量大价跌,但市场竞争激烈。在线上平台,“价格战”并不鲜见,而且不少标称“苏州发货”“阳澄湖”发货。这些螃蟹都是正宗的阳澄湖大闸蟹吗?

怎样才能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹?当然要认准品牌啦!

大闸蟹在2年的生命周期中需蜕壳22次以上,生长的个体差异较大,需要分级上市,这就需要验蟹师一只一只地分拣。“蟹思源”有一支专业验蟹师队伍,均拥有10年以上的验蟹经验。今年60岁的陈志敏是“蟹思源”的技术带头人,从小就在阳澄湖抓螃蟹、捉黄鳝、摸螺蛳的他,练就了一身识水辨蟹的本领。曾经有一次,有人拿了10...

大闸蟹死后能不能吃?专家:死蟹两小时后菌落激增

对于大众来说,一般很难判断大闸蟹死亡时间,所以只要是死蟹就不要再食用了,至于海蟹,如果死超过1日,或明显闻到腐臭味,也不要再食用。那么冰鲜蟹可以食用吗?宋金龙表示,冰鲜处理的蟹可以放心食,因为细菌还未大量繁殖之前就已做好冰鲜处理。不过要注意最好现买现食、不要大量储存、不要反复解冻,否则会增加蟹被...