清蒸鲈鱼,蒸多长时间最好?牢记2个要点,不然鲈鱼不鲜也不嫩

6、蒸锅加水烧开,放入处理好的鲈鱼,大火蒸8分钟即可关火,别蒸太久会变老。取出鲈鱼倒掉盘子里的汁水,这些汁水中含有残留的鱼血,腥味比较大,所以要倒掉,扔掉葱姜、柠檬片。7、切一些葱丝、姜丝撒在鱼身上,锅里加入适量食用油,大火烧热后泼在葱姜上炝出香味,再沿鱼身周围淋上一圈生抽,清蒸鲈鱼就做好了。

清蒸鲈鱼,时间很关键!大厨:很多人都做错了,难怪鱼肉又柴又腥

第二就是一定要记得热水上锅蒸,如果大家买的是两斤重左右的鲈鱼,那么就是蒸8分钟的时间,如果鲈鱼比较大,那么可以适当的延长一分到两分钟,但是切不可蒸的时间过长,否则鱼肉就会变老了。因此一条清蒸鲈鱼好不好吃,跟厨艺没有太大的关系,最重要的就是鱼肉和时间了。所以大家学会了吗?既简单又方便,而且蒸出来的...

关于清蒸鲈鱼的一些实用技巧,蒸鱼时间和去腥技巧告诉你,收藏

一斤以下的鲈鱼,大概蒸6分钟,一斤的鲈鱼大概蒸8分钟,一斤二两以上的鲈鱼,大概蒸10分钟,以此类推。大家不妨在买鲈鱼的时候,叫鱼摊老板在鲈鱼体内,在脊骨两边来两刀,能把鲈鱼竖起来就行。这样蒸鱼的时候,鱼体两边受热更均匀,从而减少蒸鱼时间。时间到了后,要把蒸鱼盘中的水倒掉,顺便把鲈鱼身上的姜片和葱白去掉。

清蒸鲈鱼,蒸多长时间最好,千万别搞错了,不然鲈鱼不鲜也不嫩

3.然后我们把鱼上锅蒸一下,锅内烧水放上篦子,盖上锅盖大火把水烧开,把鱼放入锅中蒸6分钟。4.蒸鱼的时间,我们准备一下配料,大葱白一段,剥去硬芯切成细丝,生姜一块也切成细丝,红椒一片去籽后也切成丝,香菜一根切成小段,全部放在一起加入清水浸泡,浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好。5.6分钟之后鱼已经...

清蒸鲈鱼时,火候和时间怎么控制?教你正确做法,清淡鲜香

清蒸鲈鱼时,火候和时间怎么控制?教你正确做法,清淡鲜香“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuse...

清蒸鲈鱼这样做, 美味可口不会发腥, 一定要注意时间和火候

大概将近40分钟之后,就可以把火给关了,但是不要着急着把鱼端出来,我们要让鲈鱼在锅中呆上3、4分钟,这样鱼肉才会更鲜,这时候就可以把鱼从锅中端出来了,还有一定要记得把锅中的汤倒到鱼肉上些许(www.e993.com)2024年11月8日。第四步,也就是最后一步,端出来的鲈鱼,在肉的上面撒一点儿蒸鱼豉油,然后再加点葱花,这样一道清蒸鲈鱼就出来了。

清蒸鱼到底蒸多长时间?20年厨师长说出正确时间,鱼肉又鲜又嫩

做清蒸鱼的时候,鱼的大小不一样会影响到蒸鱼时间,一般情况下市场上鱼都在一两斤,这种大小的鱼只需要大火蒸上7分钟即可。影响蒸鱼时长的并不是只有大小这一种影响因素,其实鱼的种类也会影响,比如草鱼需要蒸的时间长些,鲤鱼的话本身鱼的肉质就细腻,蒸鱼蒸7分钟左右就可以出锅了,蒸鱼最盛行用来蒸的鱼就是鲈鱼,清...

炸鱼的时候别傻傻的只加淀粉了,多加一样“它”让鱼骨都酥脆好吃

其实他们在腌制小鱼的时候多加了一样东西,那就是醋醋有软化钙质的作用,腌制的小鱼的时候放醋骨头都是软的,炸出来的鱼刺当然就是酥脆的,要炸出好吃的小鱼,首先鱼就是要新鲜的,然后把小鱼清洗干净之后再用盐,料酒,十三香,葱,姜片,醋腌制半个小时左右的时间就可以了。

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瓦纹盨。盨从簋发展而来,也是盛放主食的用器,主要流行于西周晚期。相比早期的簋,盨有了盖子,并且盖子拿下来后还可以当盘子用。瓦纹盨西周(约公元前11世纪一前771年)饕餮纹鬲。鬲,字如其形,三个中空的形似牛乳房的足,内部可以盛水,下面用火烧。上部可以放置一个底部镂空的容器,内置食物;水开则蒸汽上窜,把...

30道广东家常菜做法大全,让你菜鸟变大厨,丈母娘吃了都要夸

。注:不需煮熟。2、沥干水分之后180度高温炸3-4分钟,立即浸入事先准备好的冷水(冰水更佳)至少2小时以后捞出沥干水分待用。注:1)在炸制鸡爪前,一定要将鸡爪充分晾干或擦干,否则会有油星外溅的危险。2)炸制鸡爪的时间一定要控制好,时间短了肉质不易烂,时间长了肉质又会变得干硬。由于赶时间,没有把指尖...