威卡菲携手捷成重返中国市场,「现代经典·感官唤醒」葡萄酒发布会...

自1969年7月21日比尔·泰勒在克莱尔谷创立酒庄以来,威卡菲泰勒家族酒庄以其悠久的历史、对品质的不懈追求及创新精神,逐渐发展成为全球获奖最多的酒庄之一,并在全球葡萄酒行业中赢得了卓越的声誉。他们坚守“尊重果实”的家族传统,致力于酿造出经得起时间考验、让下一代引以为豪的葡萄酒。值得关注的是,近年来随着中国...

葡萄酒怎么选?六款佳酿,哪款才是你的心头好?

挑选理由：宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区具有得天独厚的自然禀赋优势，从1984年酿出“第一瓶”葡萄酒开始，近40年时间里，这里已成为业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。其葡萄酒品质上乘，价格也相对合理，是品尝中国葡萄酒的不二之选。品鉴小贴士：这款酒适合搭配中餐中的各种菜肴，尤其...

全球消费降级!1000多的加拿大冰白葡萄酒,只卖几十块!

因为冰酒的酿酒葡萄需要比正常葡萄晚收2-3个月,在藤上自然冰冻后,必须在严冬夜里或凌晨气温低至-8℃时人工采收。世界上能出产冰酒的地区屈指可数!由于对于地理及气候条件的要求非常苛刻,全世界只有德国、加拿大等少数几个国家的几个特定地区,才有条件酿制出高品质的冰酒。然而受气候影响,除加拿大外的大多数产...

科普时间丨河北怀来:葡萄酒的酿造之旅

河北省张家口市怀来县被誉为“中国葡萄(酒)之乡”,经过40多年的发展,怀来全县共有41家葡萄酒加工企业,先后打造“长城”“桑干”“中法”“紫晶”“怀谷”“沙城”等精品品牌80余个。葡萄(酒)产业已成为全县最具特色的主导产业,成为怀来的一张闪亮名片。葡萄酒的酿造过程是一个充满艺术和科学的美妙旅程,从葡萄...

葡萄酒是怎么酿造的?这几个步骤不容小觑!

橡木桶陈年可以为酒液带来香草、烘烤等独特香气,而不锈钢罐则能更好地保留果香。陈年时间的长短取决于酒款风格,从数月到数十年不等。澳洲最特色的便是GSM混酿,一般精品酒庄的酒款会有长达10年的陈年潜力,比如梦蒂贝罗酒庄的GSM2018酒款。(梦蒂贝罗酒庄首席酿酒观察酒款陈年)...

葡萄酒如何“酿造”人类历史?|《葡萄酒的世界史》

《葡萄酒的世界史》,(日)山本博著,译者:瞿亮,商务印书馆2023年6月(www.e993.com)2024年11月18日。撰文|余辉(杭州师范大学历史系)葡萄是一类常见的落叶木质藤本植物,果实为浆果类水果。可以生吃,其色美、气香、味可口,葡萄藤长相遒劲,原产区为中亚两河流域,随着时间的流衍,流传到黑海、欧洲,成为大众喜爱水果,因其表面附着有酵母,使得...

同样是葡萄酒,为什么你买的比我贵?

橡木桶的使用寿命一般在2-3年,这更大的加重了橡木桶陈酿的成本。是否使用橡木桶?使用什么橡木桶?使用的是新桶还是旧桶,价格成本差异是非常大的。请不要奢望一款几十元的葡萄酒会使用新的法国橡木桶陈酿。陈酿的时间葡萄酒的陈酿可以让葡萄酒品尝起来更加美味。常见时间为12个月,16个月,18个月,20个月不等...

可雅小课堂|白兰地和葡萄酒的区别

酒液颜色不同。根据酿酒葡萄的不同,葡萄酒的酒液一般呈现为紫红色或者是淡黄色。而白兰地的酒液颜色则会随着橡木桶陈酿时间长短的不同而呈现不同深浅的琥珀色。陈酿时间大的不同。葡萄酒作为发酵酒,它在橡木桶中的陈酿时间不会过长,一般在6个月到24个月不等,甚至有的葡萄酒不需要经过橡木桶的陈酿环节。而白...

把莫奈的油画带进葡萄酒里是什么体验?

直白说,因为产量太少,经不起宣传就卖光了(一般都是供米其林餐厅)。自从小编品尝过这口感,就决定不管多难都要全部收入囊中。这批酒从去年5月开始漂洋过海,费劲千辛万苦,历时10个月才辗转到手。莫奈之夏·雷司令甜白葡萄酒是实打实的德国原瓶进口。

威士忌的灵魂:探秘酿造之桶的奥秘

威士忌桶的选择不仅关乎酒的风味,还在一定程度上决定了其市场和收藏价值。某些特定类型的桶,如稀有的干邑白兰地桶或具有特殊背景的葡萄酒桶,可能会显著提升威士忌的价值。同时,收藏家和投资者也会关注那些由知名酿酒师使用特定桶型酿造的威士忌,因为这些酒往往具有更高的品质和独特的风味。