广东省九江酒厂取得检测蒸馏酒醒酒时间的方法专利

金融界2024年11月8日消息，国家知识产权局信息显示，广东省九江酒厂有限公司取得一项名为“一种检测蒸馏酒醒酒时间的方法”的专利，授权公告号CN117871840B，申请日期为2023年12月。本文源自：金融界作者：情报员

实验考古证实:中国蒸馏酒出现时间提前至西汉

“这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中‘烧酒非古法也，自元时始创其法’的流行观点，将中国蒸馏酒的出现时间提前至西汉时期，改写了中国酿酒技术史。”郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说。江西南昌海昏侯墓的酒具库中，曾出土一青铜蒸馏器，由天锅、筒形器、釜三部分组成。一直以来，学界对于其使用...

白酒如何保存?开瓶后最佳保存时间揭秘

一般白酒开瓶后,夏季最佳保存时间为7天,冬季最佳保存时间为10-14天。以上的保存期限是相对的。因为在实际保存过程中,保存的期限会受到环境因素的多重影响。比如摇晃震动和较高的环境温度,会加速酒的挥发;与空气接触,会引发一些不可控的化学变化;强烈的光照也可能诱导酒体平衡发生改变。开瓶后保存不等于陈酿回到“...

古井贡酒年份原浆丨一杯贡酒情,三遇吉尼斯

将时间线拉回至2018年。在古井贡酒的秋季开酿大典上,吉尼斯世界纪录宣布一项新的纪录诞生:《九酝酒法》从诞生至今已经1800多年,是现存最古老的蒸馏酒酿造方法。这是古井贡酒的第一份吉尼斯世界纪录,以史曜今,从东汉的九酝春酒、明清的减酒,到今天的古井贡酒,千年酒脉生生不息这是依赖于《九酝酒法》的无断代传承。

前三季度白酒产量增长2.3%/茅台酱香系列酒授权电商增至36家/白勇...

7.实验考古证实:中国蒸馏酒出现时间提前至西汉8.中国推动澳洲酒出口至三年最高水平前三季度白酒产量同比增长2.3%近日,国家统计局数据显示,9月,中国规模以上企业白酒(折65度,商品量)产量为36.3万千升,同比下降9.9%;1-9月,中国规模以上企业累计白酒(折65度,商品量)产量298.0万千升,同比增长2.3%。9月,中国规模...

大话白酒丨白酒为何时间越久口味越香?

众所周知,白酒是以高粱、小麦、玉米等为主要原料,通过蒸煮、发酵、蒸馏等工艺制成(www.e993.com)2024年11月18日。在这个过程中,糖分会被酵母通过呼吸作用转化为乙醇,产生酒精。呼吸作用是一种缓慢的反应,因此需要足够长的时间来进行。然后,白酒还需要经过长时间的储存和陈化才能达到理想的口感和香气。

古井贡酒年份原浆丨传承匠心,古井贡酒如何在创新中诠释品质

公元196年,曹操将“九酝春酒”(古井贡酒前身)进献给汉献帝刘协,并上表介绍了其酿造方法《九酝酒法》,“贡酒”之名自此而始。《九酝酒法》作为中国最古老的酿酒秘笈,2018年被吉尼斯世界纪录官方认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”,标志着古井贡酒酿造技艺的卓越价值。这一古老的酿造方法传承至今,不仅体现...

皇帝喝成“睡王”、大臣喝掉性命…辽金时期人们到底有多爱喝酒?

四是民族融合下,辽金时期的酒也被赋予了更多文化象征,酒水不再仅仅作为御寒的需要,也成为了一种享受和文化需求,也被赋予了更多的新含义。▲白釉剔花罐辽大同市博物馆藏三辽金所见烧酒器——烧酒锅具与酒的制法几千年来,我国主要饮用的酒为低度液态发酵酒,白酒属于蒸馏酒,俗称“烧酒”,是以粮食为主要原料...

收藏!食品标签相关依据(法规、标准、复函、答复)

根据《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)和《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)及其实施时间的规定,允许使用了食品添加剂二氧化硫的葡萄酒在2013年8月1日前在标签中标示为二氧化硫或微量二氧化硫;2013年8月1日以后生产、进口的使用食品添加剂二氧化硫的葡萄酒,应当标示为二氧化硫,或标示为微量二氧化硫及含量关于进口...

干邑VS雅文邑:谁是真正的“白兰地之王”

干邑白兰地在蒸馏完成后,必须在特定的法国橡木桶中陈化至少两年。陈酿过程中,白兰地与橡木桶壁接触,逐渐吸收桶中的单宁和香气物质,从而形成独特的风味特点,并有助于酒液的成熟和融合。随着时间的推移,干邑白兰地的颜色会逐渐变为琥珀色,口感也会变得更加醇厚复杂。