蒸馒头是凉水上锅还是热水上锅?这样做馒头暄软好吃不塌陷
11.水烧开后用中火蒸12至15分钟,关火焖3分钟即可12.做好的馒头,掰开看气孔结构均匀,蓬松暄软13.如何揉出光滑的馒头,动态图教学
北方人爱吃馒头,可蒸馒头应该用热水还是凉水?一步错了都不好吃
所以,如果大家选择自己制作馒头的话,就要牢记用冷水蒸馒头。除了这点以外,为了大家能够做出更健康更营养的馒头,更建议大家选择用全麦粉制作。从《中国营养成分表》得知,用全麦粉烹饪出来的馒头,其血糖生成指数为82,用富强粉烹饪出来的馒头,其血糖生成指数为88,对于肥胖、高血脂、糖尿病的人群,如果真要选择馒头当主...
蒸馒头时,“开水蒸”和“凉水蒸”有何区别?搞懂再蒸,解决困惑
因为初次揉好的面团,其中的蛋白质吸收水分是需要时间的,蛋白质吸水越满,则最后的面团筋性更强,最后的馒头口感越好,所以我们将面团静置10分钟,就是让蛋白质有充分的时间来吸水,来为筋性的形成打下基础。需要注意的是,醒面的时候一定要用盆或者保鲜膜盖住,防止面团表面水分蒸发。3.发酵醒面结束后就要多多地揉面...
蒸馒头时,是“开水蒸”还是“凉水上锅”?学会再蒸才正确
第五步:馒头上蒸汽后,再蒸20分钟就可以,到点后,别着急让馒头出锅,我通常是焖5分钟,这样能够让馒头吸收一些水蒸气,口感更加软糯香甜,这样蒸出来的馒头香甜可口有嚼劲。小妙招:把蒸好的馒头放凉以后,用保鲜膜或者是食品袋把放凉的馒头装起来,挤出袋里的空气密封起来,这样放在冰箱里冷冻起来,冷冻一个月都不会...
蒸馒头用凉水还是热水?64岁面点师告诉你答案,别再做错了!
蒸馒头用凉水还是热水?64岁面点师告诉你答案,别再做错了!结婚以后有时间了,家里很少在外面买馒头吃了,都是自己在家里蒸,即好吃,又可以保证家人的健康。可是,刚刚开始接触面食的朋友们,在蒸馒头的过程中,总会遇到各种各样的问题,要不是面发不起来,要不就是蒸出的馒头特别硬,针对这个情况,小编前面写一篇遍文章,...
蒸馒头时,到底是凉水上锅还是热水?面点师告诉你答案
最后就是我们要让馒头又白又软的方法了,那就是要选择冷水上锅蒸,这样蒸出来的馒头才又大又白,软嫩好吃(www.e993.com)2024年10月18日。用大火煮沸后,盖上盖子,蒸半个小时左右,蒸馒头时,馒头放置的不能紧挨,要留一定的距离,保证馒头变大以后不会拥挤。蒸好的馒头还不能马上的拿出来,要再焖2分钟。这样馒头便面就不会出现褶皱,馒头也松...
蒸馒头和面,用凉水用温水都不对!用“它”和面,馒头香软又蓬松
蒸馒头和面,用凉水用温水都不对!用“它”和面,馒头香软又蓬松“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
蒸馒头,用热水还是凉水?馒头店老板:掌握好这些,馒头软糯香甜
继续闷,5分钟的时间再把馒头取出来,因为馒头的在热锅里温度是比较高的,如果直接打开锅盖受凉之后就会出现褶皱的情况,所以说一定要闷上5分钟的时间再打开锅盖把馒头取出来,这个方法才是最正确的,所以我们只要学会之后我们以后也就可以在家自己这样做馒头了,而且制作出来的馒头吃起来口感特别软糯香甜,一点不比外边卖的...
蒸馒头该用凉水还是热水?很多人都错了,怪不得馒头又硬又难吃!
要想蒸出好看又好吃的馒头,锅里一定要用冷水,如果用开水蒸出来的绝对是死面团,如果用热水,生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。打开网易新闻查看精彩图片另外要想蒸出好馒头,蒸馒头的时候可以在面粉里放一点盐水,这样可以促进发酵,蒸出的馒头又软又白。打开网易新闻查看精彩图片和面的时候...
蒸馒头到底凉水上锅还是热水上锅,不少人搞错了,难怪馒头不好吃
7、12分钟后关火,焖2分钟再打开锅盖,暄软好吃有嚼劲的馒头就做好了。蒸馒头3要点:1、和面时除了加酵母,还要加少许的盐和小苏打。2、馒头想要好吃,揉馒头坯子的时候一定要多揉,同时加入干面粉。3、蒸馒头一定要凉水上锅,这样蒸出来的馒头会更加松软;热水上锅的话,高温容易把酵母烫死,蒸出来的馒头就不...