卤牛肉,过年数它牛,别急猴猴下锅卤,多加1步,肉烂入味不腥气
6.将糖水倒入已经加入卤料的牛肉锅中,盖上高压锅锅盖,加压20分钟。这时才真正进入卤制,因此让你不要急忙下锅卤,前期工作一定要做好,最后才有肉烂入味不腥气的卤牛肉吃。7.解压后加盐调味,如色不足加老抽,并将牛肉翻翻面,再加压10-20分钟,直到可以轻松地戳穿。8.如果汤汁较多,因为高压锅不消耗水分,就要...
怎样卤牛肉才好吃?怎样做出色泽红亮、肉质酥烂的美味?
一般来说,需要数小时至半天时间,以确保牛肉完全入味且肉质酥烂。如果时间允许,甚至可以炖煮更长时间,使牛肉更加酥软可口。当然,如果时间紧迫,也可以使用高压锅等工具来缩短炖煮时间。后期处理:自然冷却,切片装盘卤制完成后,让牛肉在卤汁中自然冷却。这一步同样关键,因为自然冷却能使牛肉更好地吸收卤汁的味道。待...
牛肉的最简单吃法,清汤牛腱子,汤清味美有嚼劲,简单又好吃
高压锅压牛肉差不多1小时,大家根据自己家的锅调整时间,如果上锅煮大概2-2.5小时。煮到筷子可以轻松插透牛肉就可以了。捞出牛肉,趁热用保鲜膜包起来,稍稍晾凉,放入冰箱里冷藏2小时以上,这样切的时候不容易散花,肉片更加完整。冷藏后的牛腱子肉变得更加紧致有弹性,把它切成片。摆盘,搭配上自己喜欢的蘸料。
河南公公做的一周午餐,每天4个家常菜不重样,晒朋友圈火了
第三天:槐花炒鸡蛋+蒸牛肉丸+粉条炒香菇+卤牛肉牛肉是家里自己卤的,家里人多,一次要卤上二三百元的牛肉,冻冰箱里冷藏着随时切片吃,槐花炒鸡蛋有着难得的清香味,也是季节性很强的美味,牛肉丸子加水蒸一下,比煮的好吃多了。旁边放着一盘饭店里做的糖醋里脊,也不知道哪里的蹩脚大厨做的,炸的里脊肉跟小孩胳膊...
用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美
用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美??用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美??用美的高压锅做的一锅卤牛肉@美的小美??用美的高压锅做的一锅...
做卤牛肉,不需要太多香料,只要做法正确,牛肉香浓入味,不腥气
大火煮开后,将水面出现的脏东西去掉,接着盖上盖子炖煮一段时间,将牛肉彻底炖熟透,用筷子可以轻松扎透就好了,或者转进砂锅、高压锅、电饭锅都可以了,不同的炊具炖煮时间不同,高压锅用时最短,上汽后,持续大火压二十分钟就可以了(www.e993.com)2024年10月18日。等牛肉熟透后不要着急捞出来,让牛肉泡在卤汤里,自然放凉,浸泡一两个小时后牛肉...
...一锅炖肉、豆类!只要旗舰店的零头,一个=炖锅、微压锅、高压锅
比如0Kpa,就和普通炖锅一样,没有高压;60Kpa微高压;90Kpa高压。可以当做普通炖锅,也可以是高压、微压锅。▲实拍高压锅做的卤牛肉用这个锅90Kpa炖煮20分钟,做了色香味俱全的卤牛腱子肉,实在是太香了。凌丰,是不锈钢厨具界的隐形冠军成立于1993年,总部位于广东它生产的不锈钢厨具出口100多个...
卤牛肉时,记住“3放2泡”,牛肉软烂入味不塞牙,年夜饭记得吃
比较常见的是香叶、桂皮、八角、草果等等,加入这些大料之后是非常入味的,这时盖上高压锅的盖子开始加压去炖制,二十分钟之后牛肉就熟了,但是用高压锅煮熟了之后还必须放入炒锅中再去收汁,因为在高压锅煮的过程中汤汁是不会变少的,收汁完了之后牛肉就非常入色入味了,看上去很有食欲,这时不要接着吃,可以把它用保鲜...
「添喜的厨房」卤牛肉时加上这个料包,牛肉更易炖烂
4、盖上高压锅盖,等到气阀弹起时,倒计时13分钟即会自动完成烹饪;5、烹饪结束后,等自然降温至锅盖可以打开,取出牛肉沥干汤汁;6、切成片儿装盘,就是茶香卤牛肉啦,还可以根据家喜欢的口味配点喜欢的酱汁蘸。营养分析:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人...
在家炖牛肉,入锅前谨记“这一步”高压锅可以省略了,香烂不塞牙
所以牛肉可是大家口中的“肉中骄子”,而且牛肉的烹饪方法也特别的多,可以爆炒、也可以清炖,当然还能红烧,但是大家最喜欢的就是卤牛肉了。今天我们介绍的是炖牛肉,大家都特别的熟悉,但是在炖牛肉的时候,大家会发现需要的时间特别的久,稍微不注意的话,他就吃起来特别的塞牙。这都是因为大家在入锅前少了“这一步”...