葡萄酒怎么选?六款佳酿,哪款才是你的心头好?

挑选理由：宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区具有得天独厚的自然禀赋优势，从1984年酿出“第一瓶”葡萄酒开始，近40年时间里，这里已成为业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。其葡萄酒品质上乘，价格也相对合理，是品尝中国葡萄酒的不二之选。品鉴小贴士：这款酒适合搭配中餐中的各种菜肴，尤其...

享受西班牙美酒“食尚”之旅,阳光中遇见更好的自己

推荐理由:10月初,拉里奥哈管委会已确认整个产区的葡萄收获开始了;多项指标显示,今年的葡萄品种表现出色,预示着巨大的潜力,有望酿造出品质卓越的葡萄酒。享遇葡萄酒最佳时光:每年6月哈罗(Haro)狂欢周,西班牙的葡萄酒大战在此拉开“序幕”。拉里奥哈8月的葡萄。新华社发拉里奥哈葡萄丰收。新华社发旅游:拉里奥哈葡萄...

马克龙款待英国国王的国宴上,只用这家的香槟

不同村庄、不同品种葡萄都会分开发酵,所有的酒液都经过苹果酸乳酸发酵,再被混调到一起。使用传统手工转瓶法生产;在酒窖中陈足4年,远远超出香槟区规定的15个月,更长时间的酒泥接触使酒体的圆润和细致感体现得淋漓尽致,品质远胜普通的Brut入门香槟。带金黄的麦秆黄色,气泡丰富。入口有一些橙皮和梨的香气,然后有淡...

宁夏着力发展葡萄酒产业——贺兰山下酿芬芳

“我每年在葡萄园务工8个月,月收入6000多元。”在吴忠市红寺堡区一家酒庄务工的李向琴,正在操作园区的灌溉设施,“附近村庄里,几乎家家户户的工作都和葡萄酒产业相关。”从种植、采摘、酿造、运输到销售,葡萄酒产业每年为当地农村居民提供工作岗位超过13万个。“酒庄的活很多,通常能从每年2月忙到年底,我们的收入...

爱喝、擅酿,唐太宗竟是一位葡萄酒重度爱好者

值得注意的是,唐太宗还亲自酿制葡萄酒,高昌酿制葡萄酒使用“踏浆之法”,即用脚踩破或用木棒捣碎葡萄,使葡萄的果汁与果皮酵母接触后充分发酵,而唐太宗采用“自损益”的方法,在从高昌国得到酿酒方法基础上,对配方删减和改良。唐太宗酿造成功的葡萄酒有八种颜色,不仅色泽好,味道也不错,兼具清酒和葡萄酒的风味,史书...

把莫奈的油画带进葡萄酒里是什么体验?

这种群山环抱、森林密布的地理优势使得德森Einig-Zen葡萄园免受寒风的危害,为葡萄的完全成熟提供了良好的自然条件,酿造出来的葡萄酒糖分更高!加上这个园区的雷司令有着更晚的采摘时间,让葡萄吸取了大自然更多的精华,使得酒体更加醇厚,芳香(www.e993.com)2024年11月19日。怪不得小编每次喝上一口这样的白葡萄酒,都能感受到甘冽柑橘的芳香中有...

同样是葡萄酒,为什么你买的比我贵?

橡木桶的使用寿命一般在2-3年,这更大的加重了橡木桶陈酿的成本。是否使用橡木桶?使用什么橡木桶?使用的是新桶还是旧桶,价格成本差异是非常大的。请不要奢望一款几十元的葡萄酒会使用新的法国橡木桶陈酿。陈酿的时间葡萄酒的陈酿可以让葡萄酒品尝起来更加美味。常见时间为12个月,16个月,18个月,20个月不等...

是时候讲讲中国的葡萄酒脉了

位于欧亚大陆腹地外高加索中西部的格鲁吉亚,曾发掘出距今8000年的古陶罐。因陶罐中残留物含有酒石酸,推测为葡萄发酵的产物,这也是由欧亚种葡萄酿造葡萄酒的最早证据。|格鲁吉亚酿造葡萄酒的陶坛不过,迄今为止关于酒精饮料最古老的考古发现,仍然来自中国。

在家搞“发酵工程”存在风险

除了果胶质会产生甲醇,在自酿过程中不用果酒专用酵母发酵,一些杂菌易繁殖,也会导致自酿葡萄酒甲醇含量增高。家庭自酿的工艺相对简单,设备也不如工业级别先进。由于在酿造过程中对温度、酸度、甜度等因素缺乏严格的控制,家酿环境通常比工业环境更不稳定,因此更容易产生甲醇。此外,由于没有使用如二氧化硫等保鲜剂,家酿...

食安课堂:秋冬季谨防食物中毒,小知识、大作用!

九月、十月葡萄大量成熟上市,恰逢温度适宜,正适合自酿葡萄酒,但自酿过程如果处理不当,极易产生甲醇等有害物质,引起食物中毒。因此在自酿葡萄酒过程中应注意:一是选购新鲜、无破损的葡萄原料;二是发酵器具使用前要充分清洗并消毒,晾干水分后使用;三是葡萄原料沥干表面清洗时的水分,在酿造过程中保持个人清洁卫生;四是...