不晚!在松江“凯悦系”酒店,鲜肥大闸蟹刚开半!

这是传统亲朋阖宴的老搭档了,在享悦中餐厅的妙手之下,被陈醋汁彻夜浸泡的海蜇头晶莹剔透,表面轻撒一把陈醋冻,更加独具美感。03菌香松露土豆泥黄心土豆与黑松露酱研制的土豆泥不仅外观别致,口感也馥郁绵软,香滑如丝,摆盘巧用几味菌菇装饰,真有几分西点料理的风范。04扬州蟹粉狮子头(位)作为国宴经典、...

宁波人,今天别忘做这件事!

本期海蜇头,特惠价39元2斤起,浸泡后切丝蘸料,真是越简单越好吃。董家村灵芝孢子粉“枫潭桥”灵芝孢子粉产自奉化大山深处的董家村,是驻村指导员推动的强村富民项目。为了促进农村集体经济发展、增加村民收入,董家村村干部和农指员高丽邀请了农技专家前往董家村“把脉”,在农技专家的指导下,第一年就收获了质量较...

24款家常菜品推荐,精心整理食材简单易上手,一起学做美食吧

10.浸泡十几分钟就可以捞出装盘凉拌海蜇1.海蜇头买来是腌制过的,提前用水浸泡,期间换几次水,直至海蜇头没什么咸味。白萝卜、胡萝卜等其它食材备好。2.萝卜切丝,我用的刨丝器,加半小勺盐拌匀放置半小时,脱水挤干备用。3.海蜇头切成条状;胡萝卜用刨丝器刨成细丝;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎。4.把切丝...

消费警示 | 凉拌海蜇有讲究,你做对了么?

建议您使用以下方法科学脱铝:100g的海蛰中加入100ml食醋和500ml自来水,浸泡2到3小时后,再用清水漂洗,海蛰中铝残留量可以降到200mg/kg以下,并且海蛰的口感无明显改变。您,学会了么?

脆脆的海蜇怎么做才好吃?教你简单的做法,料汁是关键

市场上卖的海蜇头都是咸的,买回家的海蜇要放在清水里面浸泡,至少提前浸泡一天,隔几个小时可以换一次水,这样能泡去海蜇里面的盐份,口感会更好;浸泡好清洗干净的海蜇给它切成薄片,可以根据自己的喜好切成薄片或者海蜇丝,切好的海蜇放在温水里面浸泡一会;...

大连盐化集团海湾水产制品有限公司因其产品老陈醋海蜇头铝超标被...

给广大海蜇爱好者一个较为合理的食用方法建议:购买时尽量购质地偏硬的海蜇,买到家后将其切成丝后先用自来水冲洗1分钟以上,放在自来水中浸泡1-4小时,再用食醋浸泡10-60分钟,用自来水冲洗3次即可上桌,最好蘸醋食用(www.e993.com)2024年11月20日。

旗下海蜇头铝残留量超标,好当家回应称非恶意添加

11月19日,好当家方面向新京报记者表示,本次抽检的即食海蜇头生产原料是盐渍海蜇头。盐渍海蜇头生产加工时会经历矾制过程,需添加明矾,所以本次抽检出的铝元素来自明矾,并非恶意添加。好当家称,按规定工艺,盐渍海蜇头制成即食海蜇头的过程中,工作人员要在海蜇头每浸泡6小时后,对海蜇头换水并清洗2次,然后再换水浸泡...

宁波一食品企业即食海蜇头铝的残留量超标被省局通告

海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。凉拌蛰皮白菜丝或者老醋蛰头等作为酒友们的下酒菜，口感脆嫩，酸甜适口很是感兴趣。据了解，海蜇在做菜之前，都是在粗盐颗粒或高浓度的盐水中浸泡保存的，在食用之前，先用流动的水不断的冲泡，改刀...

年夜饭凉拌菜之凉拌海蜇头,掌握3点,海蜇酸辣脆爽可口,不发腥

1、从市场上买回来的海蜇头一般咸味都是比较重的,因为外面买的海蜇一般都是在盐水中浸泡的,所以买回家的海蜇头要放在清水里面浸泡,至少提前浸泡一天,隔几个小时可以换一次水,这样能泡去海蜇里面的盐份,口感会更好;2、浸泡好的海蜇头给它清洗干净,多冲洗几遍,清洗干净的海蜇给它斜着切成薄片,切好的海蜇需要给...

为什么我们吃的都是海蜇皮和海蜇头,海蜇的身子去哪儿了?

1、调制明矾水,浸泡海蜇四至六个小时;2、海蜇沥干水,在腌制池内,铺一层海蜇,撒一层盐矾混合粉,装满后,在最上面撒上盐和矾“封顶”,腌制一周左右时间;3、一周后,沥干海蜇水分,再重复第2步,只不过盐和明矾的份量要减少,再腌制八至十天,脱去水分,就成为我们餐桌上的海蜇皮和海蜇头了。