不焯水吃就等于“服毒”?为了家人健康,这几种菜再懒也要焯下水
不同的蔬菜根据其质地和所含营养成分的差异,焯水时间应有所调整。例如,叶类蔬菜如油菜、菠菜焯水时间应控制在1分钟以内,以减少维生素C的大量流失。此外,在焯水的时候还可以使用盖子,不仅可以略微提高水温,缩短焯水时间,还可以减少营养素的流失。看到这里,或许很多小伙伴都会认为焯水会影响蔬菜的口感,但是实际上,...
不知道痛风患者可以吃什么?看看这些素菜推荐吧!|洋葱|芹菜|茄子|...
水开后,将芥蓝放入锅中焯水,时间大约为1到2分钟,喜欢口感软一些的可以焯水3分钟。3.焯好的芥蓝捞出,过冷水以保持其鲜绿色,然后沥干水分备用。4.在热锅中加入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末炒香。5.接着,将焯好的芥蓝放入锅中,快速翻炒均匀。6.加入适量的盐、蚝油和鸡精进行调味,继续翻炒...
粤菜姜汁芥兰,饭店就是用这个做法,做出来的口感爽脆姜味很浓
下面开始正式制作:锅里烧水,水烧开后放入洗净的芥兰,淋入适量食用油,使芥兰保持翠绿,焯水30秒快速捞出。▽焯水把锅烧热,下适量油,把姜末爆出它独有的姜辣味。然后放入芥兰开大火快速翻炒,利用锅的温度把芥兰热熟。▽大火炒制淋入姜汁,视个人口味而定,然后再翻炒10秒,淋入浓水淀粉收汁即可。▽淋入姜...
夏天气温高常出汗,建议多吃八道碱性菜,补充盐分,维护酸碱平衡
做法流程:1.牛肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。2.清洗干净芥蓝,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色后。盛出备用。3.准备好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入芥蓝大火翻炒,然后...
春天补钙强骨,推荐多吃八种蔬菜,补钙强骨好吸收,胜过喝牛奶
1.西兰花切小朵清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入西兰花焯水两分钟,接着捞出沥干水分备用。2.清洗干净口蘑,然后切成薄片备用,再热锅烧油,油热以后,放入提前准备好的蒜末和小米辣爆香。3.然后加入口蘑一起翻炒均匀,炒软口蘑后,再加入焯好的西兰花一起翻炒均匀。
必吃的5种十字花科蔬菜!有抗癌明星,有营养全能!
在烹调方式上,也可以选择煮、炖等烹饪时间较长的方法,可以最大程度地消除硫代葡萄糖苷代谢物对甲状腺的影响(www.e993.com)2024年10月25日。如果你本身处于海边等碘摄入量高的地区,其实适当吃一些十字花科蔬菜,反而对健康有益处。其他大部分地区的甲亢、甲减患者,选择合适的分量,采取正确的烹饪方式进行烹饪,可以放心食用白菜萝卜。
潮汕青菜之王——芥蓝
符合以上条件的地方,种出的芥蓝品质都不错,当中的佼佼者,当属红脚芥蓝,产于揭西县棉湖镇。这个地方的土壤富含铁质,根茎部分呈紫红色,故名红脚芥蓝。棉湖人深谙种植芥蓝的技巧,在控水、施肥、收割时间上把握的恰到好处,所产芥蓝脆、软、嫩。同为揭西县的炮台镇桃山乡,出产的“桃山芥蓝”也很有名,附近的土壤...
芥蓝冰一下减苦味 吃起来更爽脆
从中医角度来讲,芥蓝味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛风的作用,非常适合夏季食用。但芥蓝吃起来有一种特殊的“苦味”,不喜欢的人,可以将其冰镇一下,不仅有助减轻苦味,吃起来也更爽脆可口,并且有利于保护营养。具体做法为:芥蓝洗净,焯水后放进冰水中浸泡5分钟,调味后即可食用。不过,肠胃敏感、胃肠功能低下...
补钙“最快”绿叶蔬菜排行榜,芥蓝倒数第一,油菜第五,建议了解
第六:芥蓝芥蓝口感清脆,很适合夏天食用,每100克芥蓝含钙量高达128毫克,而牛奶的含钙量才100毫克,另外含有丰富的胡萝卜素、维生素C,具有消热解暑的功效。推荐做法:芥蓝小米粥1.准备鲜嫩的芥兰一小把,切成碎末备用。2.准备一把小米,放入清水中抓洗干净,浸泡10分钟,把小米泡开更容易煮熟。
广东人的芥蓝精神
制作冰镇芥兰时,焯水的时间不能太久,焯水后即刻过冰水也至关重要。蘑菇张-NKU前些年与同事到四川出差,我俩跑到一家路边火锅店里「打边炉」(吃火锅),突然心血来潮,很想吃上一盘冰镇芥蓝来解解火锅的腻。店家告知并没有这样一道菜,但我的老饕同事不死心,「你们厨房里有芥蓝吧?」...