现烤月饼,中秋节在家自己做着吃

(表面颜色金黄,表皮微裂状态为佳)方法②:空气炸锅加热双面各约8-10分钟即可有手就行,厨艺小白也能轻松完成*盾牌下厨实拍图方法③:平底锅加热不放油,开最小火,15-20分钟期间要将鲜肉酥饼多翻几次面搭配一壶茶,就是苏州人精致的下午茶能悠闲的坐一下午,仪式感不就来了多囤点放冰箱里,从早餐...

月饼新玩法~在家现烤现吃,酥皮肉馅双满足,一口爆汁酥到掉渣!

(表面颜色金黄,表皮微裂状态为佳)方法②:空气炸锅加热双面各约8-10分钟即可有手就行,厨艺小白也能轻松完成*盾牌下厨实拍图方法③:平底锅加热不放油,开最小火,15-20分钟期间要将鲜肉酥饼多翻几次面搭配一壶茶,就是苏州人精致的下午茶能悠闲的坐一下午,仪式感不就来了多囤点放冰箱里,从早餐...

今年老字号现烤月饼新口味创意十足

今年，新雅现烤新推出创新糟香鲜肉月饼，q心黑麻月饼及苔香瓜仁月饼。其中，糟香月饼，回归传统的手工吊糟技艺，选用酿制黄酒的陈年糟泥，它独具发酵过后的醇厚香味，再放入十年陈年花雕酒及十余种香料按比例搅拌均匀，密封静置24小时，二次发酵后料香交融酒香，形成独具风韵的糟卤香。再加入盐、糖调味，进而丰富糟卤...

杭州鲜肉榨菜月饼的顶流明天开售,我们第一时间去订,结果……

如此,友好饭店每天都是出炉一锅拿走一锅,当天做、当天买、当天吃是最佳,如果要留个一、两天,建议冰箱里冷藏,要吃的时候可以空气炸锅200度五分钟,几乎与新鲜出炉的完全一样。没有空气炸锅就微波炉中高火一分钟,酥皮的松脆度会下降一点,榨菜与鲜肉的好吃没变。再就是这款月饼的油脂含量比较高,一次可别吃太多啊,...

高温偷偷发力,雷雨频繁现身!中秋临近,沪上多家老字号月饼“放大招...

据悉,目前上海德兴馆的鲜肉月饼系列已在所有门店以及外卖平台同步供应。为了方便外地食客品尝上海老味道,老城隍庙天猫旗舰店还上线了一款可以用空气炸锅自制的冷冻装鲜肉月饼,顾客可以避开中秋高峰期提前购买尝鲜。非遗跨界联名放大招首次推出新中式艺术月饼已有260多年历史的中华老字号松鹤楼今年中秋又“放大招”了:首次携...

美食厨房丨流心奶黄月饼

鸡蛋400克、糖240克、牛奶240克、淡奶油160克、中筋面粉100克、澄粉100克、奶粉100克、融化的无盐黄油120克饼皮:黄油260克、糖粉120克、蛋黄4颗、淡奶40克、中筋面粉500克、奶粉40克道具准备:空气炸锅、注射器、流心模具、破壁机、打蛋器、月饼制作步骤1.制作流心馅:8颗咸蛋黄空气炸锅200℃,烤十分钟至流油...

中秋将近,上海鲜肉月饼“卷”出新花样

这种月饼的饼皮保持长时间酥脆,即使晾凉,只要空气炸锅180度8分钟的复热,就能恢复刚出炉时8-9成的酥脆口感。在馅料的使用上,大厨选用来自金华的两头乌——这是国内黑毛猪的顶级品种,也是制作金华火腿的原材料。同时,饼皮减少了猪油混合的比例,取而代之的是提高了植物油的比例,并在酥皮中混入奶油——清新的奶...

人生建议,这辈子一定要尝一次鲜肉月饼

每一个月饼都是用独立的锡碗包装的,拆开包装就能烤,用完直接丢就行,还能少洗好几只碗,快乐!而且烤制也是傻瓜式操作,超级简单快手便捷。不需要解冻,撕掉铝盖,月饼连带铝盒一起放烤箱或者空气炸锅,180℃烤15分钟后翻面再烤10分钟就行。这次在咱们丁香在三楼直播间,给大家谈到了很划算的机制,2大盒...

“黑金版”鲜肉月饼、非遗苏绣跨界月饼 中秋临近,沪上多家老字号...

据悉,目前上海德兴馆的鲜肉月饼系列已在所有门店以及外卖平台同步供应。为了方便外地食客品尝上海老味道,老城隍庙天猫旗舰店还上线了一款可以用空气炸锅自制的冷冻装鲜肉月饼,顾客可以避开中秋高峰期提前购买尝鲜。非遗跨界联名放大招首次推出新中式艺术月饼已有260多年历史的中华老字号松鹤楼今年中秋又“放大招”了:首次携...