冷冻馒头不能吃,超过3天就会长黄曲霉素?不敢吃的都来看看
黄曲霉素的确是一种非常厉害的致癌物,它喜欢温暖潮湿的环境,最适宜的生长温度是12到42摄氏度,湿度需要达到93%以上。而我们家用冰箱的冷冻室,温度一般在零下18度左右,所以,冷冻馒头放几天产生黄曲霉素的说法听上去就有些荒唐。有人可能会问,既然冰箱温度不适合黄曲霉素生长,那冷冻馒头就完全没问题了吗?也不尽...
冷冻的馒头不能吃,会滋生黄曲霉素、吃了易致癌?建议吃前先了解
黄曲霉素是由寄生曲霉和黄曲霉产生的,黄曲霉适宜生长的温度是12度-42度,适宜产毒的温度是24-28度,适宜的湿度是93%-98%RH。然而,冰箱的冷冻室温度一般在零下18度左右,平均湿度只有50%RH,这个环境条件并不适合黄曲霉的生长,基本不再产生毒素。因此,在冷冻室中保存食物通常是安全的,不会导致黄曲霉素产...
普洱茶中的黄曲霉素:对饮用者健的影响与安全措
1.黄曲霉素的来源:普洱茶中的黄曲霉素主要来源于茶叶在发酵进展中,环境条件适宜时,黄曲霉等真菌的生长和繁殖。茶叶在存期间,若湿度、度等条件不当也可能引发黄曲霉素的产生。2.安全措:(1)加强原料检测:茶叶生产企业在收购原料时,应加强对茶叶的检测,保障原料中不含黄曲霉素。(2)优化发酵工艺:改进...
奥克泰士支持:黄曲霉毒素污染对中药产业链的影响和系统控制方案
一般来说,温度在25-30℃、相对湿度在80%以上时,黄曲霉菌最容易生长繁殖并产生黄曲霉毒素。三、AF污染的分布特点AF分布对象AF主要分布在受污染对象的表面或表面附近。黄曲霉菌和黄曲霉毒素都是侵染物料的氧气存留表面(oxygen-availablesurface)。黄曲霉污染到哪里,那黄曲霉毒素就可能存在于哪里。AF...
冷冻馒头保存时间与安全:养生专家解析超过7天风险
浙江大学的研究成果为我们敲响了警钟:冷冻馒头在存放超过7天后,有可能因细菌或霉菌的生长而产生黄曲霉素。这一发现不仅证实了冷冻食品并非绝对安全,更强调了正确的储存方法对于保证食品安全的重要性。对于像馒头这样的食品,一旦出现变质迹象,如发霉、变色或异味,应立即丢弃,以免对健康造成潜在威胁。因此,作为消费...
听说馒头放冰箱超过3天,会滋生黄曲霉素,易致癌?真相竟然是…
结论:在低温条件下不容易滋生黄曲霉素,因此担心馒头放冰箱超过三天就致癌的人,这种担忧没有必要,只要保存条件良好,时间适宜,不会导致致癌物质黄曲霉素形成,相关的真相要去了解,不要陷入饮食误区(www.e993.com)2024年10月20日。哪些地方容易产生黄曲霉素?粮食和谷物:黄曲霉素最常见的来源之一是谷物和粮食,尤其是玉米、小麦、大米和大麦。这些...
馒头放冰箱超过 3 天会产生黄曲霉毒素,吃了能致癌?真相是...
如果新鲜的馒头没有吃完,密封放在冰箱冷藏室两三天,一般是没有问题的。如果需要长时间存放,应该放入冷冻室。哪些食物容易被黄曲霉污染?1发霉、发苦的坚果如果坚果发苦、发霉,可能存在剧毒物质黄曲霉毒素。为了安全起见,吃到发霉或苦味的坚果应马上吐掉并反复漱口。如果储存的坚果发霉或者颜色不正,千万不要再...
法国拟修订黄曲霉和其他产生黄曲霉毒素的霉菌的食品传播生物危害...
2024年3月11日,法国食品安全局消息,该局发布了《食品传播的生物危害描述表:曲霉和其他产生黄曲霉毒素的霉菌》,该文件更新了关于通过食品传播的黄曲霉毒素(aflatoxins)的危害描述。
国际公认的“1类致癌物”,竟容易“潜藏”在这些食物中→
木耳一般在凉水中浸泡3个小时左右就可以泡发,泡得越久反而滋生的细菌越多,并且木耳长时间泡在水中,非常容易滋生黄曲霉毒素。建议吃多少泡多少,木耳不要浸泡好几天。4、变质的米饭大米中的黄曲霉毒素主要分布于米粒表层,淘米时用手搓洗三、四遍可除去80%的黄曲霉。
馒头放冰箱超过3天会产生黄曲霉毒素?真相是...
如果新鲜的馒头没有吃完,密封放在冰箱冷藏室两三天,一般是没有问题的。如果需要长时间存放,应该放入冷冻室。哪些食物容易被黄曲霉污染?1发霉、发苦的坚果如果坚果发苦、发霉,可能存在剧毒物质黄曲霉毒素。为了安全起见,吃到发霉或苦味的坚果应马上吐掉并反复漱口。如果储存的坚果发霉或者颜色不正,千万不要再...