特稿|11月,大闸蟹价格为何居高不下?

即便活着的蟹也会因为高温不愿进食，所以个头长不大。为了缓解天气造成的影响，蟹农业采取了打深水井、设增氧机、投入益生菌和耐高温水草等技术来应对，但这也直接提高了养殖的成本。旺季延迟、产量减少、成本提高，导致今年9月闸蟹的价格大幅上升，甚至有“阳澄湖大闸蟹卖到300多一只”冲上了热搜。江苏大闸蟹的销售...

太极乡做活“水文章”大闸蟹迎丰收

眼下,正是大闸蟹大量上市的时期。10月20日,记者在太极乡李子村的大闸蟹养殖基地看到,饲养员撑着小船在蟹塘里撒料(如图);塘边上,一只只肥硕的大闸蟹从水里爬出,在岸边“散步”。在基地旁边的农舍里,基地负责人杨茂林忙着打包大闸蟹,准备销往外地。“大闸蟹是前一天晚上捡回来的,今年的大闸蟹丰收了,一只只个头大...

收到一箱大闸蟹,吃不完怎么办?

01收到一箱大闸蟹时,可以采用冷藏法、水养法或泡沫箱法保存,其中冷藏法可保存3至5天,水养法和泡沫箱法分别可保存7天和更长时间。02为了保持大闸蟹的鲜活,可以在冷藏法中覆盖湿润的毛巾或棉柔巾。03由于秋季环境温度较高,熟大闸蟹容易增殖细菌,建议趁热吃掉,最好在1-2天内食用完毕。04判断大闸蟹是否活着,可...

买大闸蟹,别光会挑大小!渔民:记住3买3不买,保证个个肥美新鲜

在烹饪大闸蟹的时候,最常见的方式就是清蒸了。将大闸蟹清洗干净后,放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟左右即可。蒸的时候可以在锅里放几片姜和几段葱,这样可以去腥增香。蒸好的大闸蟹,肉质鲜嫩,蟹黄饱满,再蘸上一点姜醋汁,那味道简直美极了!当然,除了清蒸之外,大闸蟹还可以红烧、醉蟹等多种方式烹饪。不过无论哪种方式,...

大闸蟹是海鲜吗

大家先抓住背壳部分,然后翻过来看大闸蟹的蟹爪的活力情况,如果一直在不断地动,那说明它的活力比较好,生命力比较强,自然也是新鲜的,如果翻过来看之后,基本上不怎么动,甚至已经完全死掉的情况下,那么这样的大闸蟹肯定是不能选择的。3.看产地大闸蟹在很多地方都有,但是阳澄湖的大闸蟹,长荡湖的大闸蟹,溱湖的大闸蟹是...

表弟带姨妈吃大闸蟹,让人想起饿死的北京老人柴玉吉

5个儿子，却将母亲活活饿死！此事在社会上引起强烈的反响，4个儿子受到强烈的谴责，并被通州区人民法院判刑(www.e993.com)2024年11月17日。二儿子被判处有期徒刑3年，大儿子被判处有期徒刑2年半，三儿子被判处有期徒刑两年。柴玉吉去世时，没轮到四儿子赡养，因此四儿子不承担刑事责任。二儿子、大儿子、三儿子不服判决，提起上诉，法院维持原...

今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了

如2024年山东黄河口大闸蟹开捕时间较去年早了12天。阳澄湖大闸蟹的开捕时间和去年同期,均在9月25日,但在农历上晚了一些。有江苏蟹农告诉新京报记者,温度、降水等都可能会影响到大闸蟹的生长速度和健康状况,今年当地开捕偏晚与当地夏秋交接时高温持续时间较长有关。

新经济观察丨立秋大闸蟹活蟹开售,固城湖“六月黄”爬上消费者餐桌

8月7日是立秋节气，当晚在“淘工厂官方直播间”，平台上的第一只大闸蟹活蟹开始售卖了。活蟹来自江苏高淳的固城湖产区，是个头相对比较小的“六月黄”，但鲜味绝对不输一般的大闸蟹。记者了解到，由于今年中秋时间比较靠前，第一批活蟹已经集中上市，在此之前，大闸蟹商家卖的主要是“蟹卡”。从8月初开始，淘宝上...

秋天的“第一只大闸蟹”抢先上市,淘宝开售全网第一只活蟹

8月7日是立秋节气,当晚在“淘工厂官方直播间”,淘宝上的第一只大闸蟹活蟹开始售卖了。活蟹来自江苏高淳的固城湖产区,是个头相对比较小的“六月黄”,但鲜味绝对不输一般的大闸蟹。采访人员从淘宝了解到,由于今年中秋时间比较靠前,第一批活蟹已经集中上市淘宝,在此之前,大闸蟹商家卖的主要是“蟹卡”。从8月初...

“蟹”逅“邮”滋味

“这些大闸蟹,寄往省内第二天早晨就可以送达,寄往全国重点城市第二天能到达。”五河县邮政分公司揽投员李杰说。在生鲜快递中,大闸蟹是最难寄递的货品之一。如何保障“鲜”与“活”是对寄递的最大考验,也是蟹农和消费者最关心的问题。“为了把鲜活的大闸蟹以最快的速度送上消费者的餐桌,我们专门建立了大闸蟹产业...