方砖厂69号炸酱面:传承“地方特色”,坚持产品为王
方砖厂69号炸酱面是北京日升汇杰餐饮管理有限公司旗下的直营品牌,2010年首家店面问世,至今已13年,目前在北京营业的有6家直营店,还有7家门店尚未开业。对于复苏之后的火爆态势,日升汇杰的企业相关负责人表示,“这是超乎预期的,整体来看,超出了一倍”。据了解,日升汇杰旗下的直营中餐门店,位于景区的门店恢复情况...
一边营业一边违规动火施工 北京网红炸酱面方砖厂69号前门店发生...
4月3日下午,位于北京市西城区大栅栏街道的网红炸酱面馆“方砖厂69号炸酱面”发生火灾,火灾发生时正值中午用餐高峰,有食客在刚点完餐几分钟就被疏散出了面馆。北京青年报记者在现场看到,该店的屋顶因为火灾被烧出一个一米见方的窟窿。据现场初步调查,起火原因系施工人员违规动火引燃防水材料所致。网红炸酱面馆发...
北京发生火灾的网红面馆“方砖厂69号”二层违建被拆 屋顶保温板大...
3日13时53分,北京市消防救援总队119指挥中心接到西城区大栅栏街道西河沿104号的“方砖厂69号炸酱面饭店”起火报警,立即调派消防车和救援人员赶赴现场。14时8分,明火被扑灭,过火面积3平方米,无人员伤亡。北青报记者了解到,火灾发生时,该饭店正处在营业期间,在火灾发生前几分钟,还有客人下了单。火灾...
逛北京中轴线去哪吃?看这篇就够了
预估人均:23元左右方砖厂69号炸酱面(方砖厂胡同店)推荐:老北京炸酱面、腊八蒜、瓷瓶酸奶...-(一定要来这家!)预估人均:49元左右这家是从1992年就开始在北京西城做铜锅涮肉的老馆子了,环境也是让人一秒回到老北京,羊肉的品质讲究,带第一次来北京的朋友吃这准没错儿。涮前送上红糖糖蒜、葱花、香菜、...
“中轴美食”传承创新北京味道
全聚德、宫宴、方砖厂69号炸酱面、吴裕泰……站在正阳桥牌楼下向南望去,人头攒动的150余家商户中,还是美食类门店最为火爆。李小林和同伴已经在前门大街逛了半个下午,“到处都要排队,我俩分工,他排队买老北京豆汁儿,我就去吴裕泰排队买花茶冰淇淋。这样啥都不耽误。”分工合作效率比较高,他们吃到了炸酱面,还品尝...
连锁餐饮行业如何经久不衰?与时俱进、守正创新
还有老北京人爱吃的爆肚粉,在一些景区店还增加了单人吃的烤鸭,性价比极高,对此他的思考逻辑是:“不是所有人都有时间,有足够的钱享用大餐,如果在一个简快餐店里就能满足人们吃遍北京的心愿,何乐而不为”,马俊杰表示,对员工好一点让他用心干,对顾客好一点让他回头看,多来一次”,希望将方砖厂69号炸酱面打造为...
北京大栅栏一面馆因施工人员违规动火起火被临时查封
4月3日下午,位于北京市西城区大栅栏街道西河沿104号的“方砖厂69号炸酱面”饭店发生火灾。当时正值用餐高峰期,火灾不仅惊扰了大批食客,还导致饭店屋顶被烧穿,万幸消防救援人员及时疏散与扑救,无人员伤亡。记者4月7日从消防部门了解到,火灾系屋顶防水施工人员违规动火作业引燃可燃物所致。北京一面馆因施工人员违规动火...
北京美食攻略推荐:舌尖上的皇城,你不可错过的十大经典!
八、方砖厂69号炸酱面——传统京味儿的代表接下来要介绍的这家店铺啊可是传统京味儿的代表呢——方砖厂69号炸酱面!这家店铺以其独特的炸酱面口味而闻名于世呢!面条劲道有弹性炸酱香浓可口再配上黄瓜丝、豆芽等蔬菜简直是一绝啊!如果你想吃到最地道的北京炸酱面那么来这里准没错啦!保证让你回味无穷哦!
京味美食:以味蕾感知老北京文化
方砖厂炸酱面的历史可以从1996年说起,创始人是方砖厂胡同69号的宋老爷子,几间瓦房,四方小院,传承三代的炸酱面,一到饭点儿,总引得街坊四邻日日来门口张望,于是便挂起招牌开了店,不知道取个什么名字,宋老爷子就索性用住址命名了。一开店就成了胡同里的“排队”专业户,2020年到2024年,连续五年蝉联北京“米其林推荐...
北京前门一网红面馆起火,原因查明,处罚公布
4月3日下午,位于北京市西城区大栅栏街道西河沿104号的“方砖厂69号炸酱面”饭店发生火灾。当时正值用餐高峰期,火灾不仅惊扰了大批食客,还导致饭店屋顶被烧穿,万幸消防救援人员及时疏散与扑救,无人员伤亡。记者4月7日从消防部门了解到,火灾系屋顶防水施工人员违规动火作业引燃可燃物所致。目前,两名施工人员被行政...