春分食俗驴打滚 护国寺小吃总店再出新品

3月18日，北京青年报记者在护国寺小吃总店看到，春分招牌小吃驴打滚再出新颜，不仅小吃本身绿意盎然，而且口味也是迭代出新。护国寺小吃彩虹牛油果驴打滚、斑斓粉驴打滚护国寺小吃总店经理张猛介绍：“近年来我们先后推出了复古红糖、抹茶、果味、彩虹等春分款式的驴打滚。今年我们根据时令饮食的需要，推出的驴打滚不仅是...

老字号“春分菜”上市,护国寺小吃总店推新品“春意斑斓驴打滚”

中国面点大师、护国寺小吃总店技术总监、老北京清真小吃制作技艺传承人李秀云说，“春意斑斓”在制作过程中用斑斓粉和面，馅料主打黑芝麻口味。销售期限定在春分时节的前后7天左右，消费者可以在线上线下购买。除了“驴打滚”，春分时节，聚德华天旗下多家老字号的春季菜肴也正式上市。鸿宾楼推出了爽口山苏叶、桃仁辣木苗...

锦芳、护国寺小吃元宵开卖,正月十五前一周将迎销售高峰

除了锦芳，护国寺小吃总店的元宵目前也已经上线开卖。相关负责人表示，销售旺季在正月初十前后，届时护国寺小吃总店的各口味元宵都将大批量生产。编辑王琳校对翟永军

北京老字号餐饮“五一”假期接连翻台,游客排队品尝特色北京小吃

“五一”小长假期间,什刹海、鼓楼、南锣鼓巷等景点人头攒动,毗邻旅游景区的老字号门店,比如烤肉季、峨嵋酒家地安门店、西安饭庄鼓楼店、护国寺小吃总店等,销售额基本是平时的两倍。烤肉季经理鲁建伟告诉记者,“五一”假期里,店内的游客基本上从午餐一直延续到晚餐时段。各店的“镇店名菜”受到游客热捧,比如,烤肉...

迎端午假期,北京多家餐企上线新菜、推出“名菜入粽”

护国寺小吃总店的咸蛋黄牛肉粽食材讲究,颇受消费者欢迎。受访者供图西贝莜面村相关负责人告诉新京报记者,西贝杂粮粽将招牌菜品黄米凉糕、蒙古奶酪饼以及封缸肉与粽子结合,颇受消费者欢迎。“西贝杂粮粽从今年4月初在官方商城开启预售,截至6月5日,礼盒在线上渠道已全部售罄。售罄时间比去年提前了近20天。”...

二月二美食让市民花样沾龙气

北青报记者从护国寺小吃总店了解到,今年护国寺小吃总店将供应豆沙、巧克力、黑芝麻、枣泥等口味的龙胆,从本周末开始线上、线下同时供应(www.e993.com)2024年11月10日。护国寺小吃总店经理张猛介绍,“制作龙胆必须用黍子面,在烹制工艺上,也得用热水加工,讲究用烫面包裹馅料,从原料到烹制,再至外观定型,都十分考验面点师的技术水平。”...

元宵节逢周末,元宵销售现“峰值”,多家老字号包间已订满

“现在门店的师傅每天凌晨3时就要上岗。从正月初十到正月十五,总店的元宵销量或将突破万斤。”正月十五当天,护国寺小吃总店的元宵销售将持续至中午。为应对销售高峰,护国寺小吃总店的师傅凌晨3时上岗,保证元宵供应。新京报记者李木易摄新京报记者了解到,除了榴莲馅元宵,护国寺小吃总店今年还重新定制了巧克力口味...

不允许有人还不知道!北京这40家老饭馆招牌菜!|烧饼|小吃|烤鸭|...

开在各处的护国寺小吃,算是北京小吃品类比较全的老店了。比较独爱他家的艾窝窝,这种小甜品,甜度的平衡是关键,没有其他家那么甜腻,饭后来两个,舒坦。人均:30元地址:护国寺大街93号(人民剧场对面)15.老西安饭庄精品羊肉泡馍精品羊肉泡馍和普通羊肉泡馍的差别在于,精品的肉更瘦汤更浓,如果您喜欢入味一点的...

正月十五临近,老字号元宵开启热销模式

护国寺小吃总店经理张猛介绍,为了保证榴莲馅元宵的供应,店里摇元宵的师傅每天早上5时到岗,尤其最近,开工时间比之前又提前了1小时。据了解,除了榴莲馅元宵,今年护国寺小吃总店重新定制了巧克力口味的元宵,推出了巧克力流沙元宵。其他护国寺小吃连锁店的元宵除了大家常见常爱的口味,也有自己的特色,其中护国寺小吃地安门...

北京:元宵售卖进入高峰老字号增加人手压缩排队时间

位于磁器口的锦芳小吃今年增加人手,将排队买元宵的时间从往年的一个小时左右压缩到最慢40分钟。预计今明两天的销量将出现大幅增长,最高可以达到日销量8万斤。护国寺小吃总店不仅有备受欢迎的榴莲馅元宵,今年还重新定制了巧克力口味元宵,推出巧克力流沙馅元宵。