糟卤熟食夏日热销,自制凉菜随心选择

糟卤,这一传统的烹饪方式,源自古代的保存技术,在制作过程中不添加任何化学防腐剂和色素,依托黄酒和多种香料的混合,使得食物既能够长时间保存,又能散发出独特的醇香。近日,位于龙华会的邵万生柜台迎来了销售热潮。“随着夏天的到来,醉蟹、醉虾以及黄泥螺等产品都卖得比较好,”店员小张介绍,“除了传统口味的醉卤、特...

夏天这3种隔夜菜太危险!

主食:保存时间1到2天;畜禽肉类荤菜:保存时间不超过3天。2.趁热放冰箱剩饭、剩菜在室温下放置的时间越长,细菌滋生的风险就越大;而且,其中有些细菌产生的毒素,通过正常家庭烹饪可能无法杀灭。所以,等菜品凉到不烫手的温度,大家就可以用保鲜盒分装好放冰箱了,别等到彻底凉了再放。3.剩菜放冰箱,位置也很关...

一到夏天就全网安利的美食,可以随便吃吗?

因此熟食在室温下存放最好不超过2小时,记得要将食物及时放进冰箱哦。3生熟分开、防止交叉污染日常家中处理生的食物,比如禽畜肉、水产品、蛋等,最好有专用的器皿、刀具、案板。用于制作或者储存食物的器皿最好避免生熟食物的相互接触。冰箱存放的食物建议生熟分开,食物存放前应用保鲜膜包好,以防食物在冰箱内...

几片下肚,女子高烧40.2℃!夏天很多开平人爱吃

◎剩下的熟菜,应密封保存后放入冰箱冷藏,下次食用时彻底加热,长时间保存会导致亚硝酸盐积累和营养成分丢失,最好在1~2天内吃完,素菜最好现烧现吃。◎蔬菜类,绿叶蔬菜最不易保存,应尽早吃完,最多不超过3天,西兰花、菜花等不超过1周,包菜、椒类、菌菇等包装好保持干燥,可放较长时间。◎胡萝卜白萝卜等根...

夏天吃姜到底有啥好处?

生姜具有特殊的辣味和香味,是厨房中不可缺少的调料,既可做鱼肉之调配菜解除其腥味,又可生食、熟食,可腌渍、盐渍、醋渍,还可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干等。俗话说“夏季吃姜胜过参汤”在我国,食用姜的历史更是源远流长。名字由来据说神农在一次尝百草辨药性的时候,不小心中招误食了一种有毒的植物。立...

这3种隔夜菜太危险,宁可浪费也别吃!夏天尤其当心!

剩饭、剩菜在室温下放置的时间越长,细菌滋生的风险就越大;而且,其中有些细菌产生的毒素,通过正常家庭烹饪可能无法杀灭(www.e993.com)2024年11月14日。所以,等菜品凉到不烫手的温度,大家就可以用保鲜盒分装好放冰箱了,别等到彻底凉了再放。3.剩菜放冰箱,位置也很关键①冷藏区的上层:可以放吃剩的饭菜和别的熟食;...

夏天这样吃太绝了,好吃减脂贼方便,摆摊人都来向你学!

温馨提示:如果制作贝壳类的海鲜,可在清水中加入适量盐和几滴油,静置1~2小时吐沙。煮制时,水开后放入,煮3～5分钟即可,避免时间过长导致肉质变老。西兰花、芹菜等质地较硬的蔬菜,需焯水1～2分钟,保持其脆嫩口感和营养成分。怎么吃?怎么保存?

在夏天,这个美食很多人都爱吃……

天气炎热,很多市民都喜爱一种美食,那就是糟货。“万物皆可糟”,这些天,糟货已经成为不少市民的首选,沪上的一些老店糟货生意红火。今天上午,记者在鲁班路上的光明邨配餐分公司外卖窗口看到,糟素鸡、糟凤爪、糟猪脚、糟带鱼、糟毛豆等糟货已经占据了熟食中的C位置,外卖熟食柜前人流不断,其中有不少市民就是来买糟...

幸亏被提醒:原来夏天冰箱温度要「调高」,我家一直用错!

尤其像夏天的西瓜,尽管包着保鲜膜,都可能拿出来一股子大蒜、洋葱味儿,还别说不包了,都不敢想象。还有肉类、面食,不仅要包起来,还最好密封,一来防止吹干,二来也能避免串味。至于分区,根据冰箱里的热成像,越往下、往里温度越低,那么在放食材时,就可以遵循:熟食(最早吃掉的)放最上层;半成品放中间、生食放...

夏天这3种隔夜菜太危险,吃不完最好倒掉!

剩饭、剩菜在室温下放置的时间越长,细菌滋生的风险就越大;而且,其中有些细菌产生的毒素,通过正常家庭烹饪可能无法杀灭。所以,等菜品凉到不烫手的温度,大家就可以用保鲜盒分装好放冰箱了,别等到彻底凉了再放。3.剩菜放冰箱,位置也很关键①冷藏区的上层:可以放吃剩的饭菜和别的熟食;...