山姆卤水拼盘出现两个不同生产日期标签,专家:应明确标注预制菜

并提示在2024年11月3日或之前食用最佳,保存方法为“冷藏”,盒内包装袋上显示生产日期为2024年6月,贮存条件为“-18℃或以下”,保质期为“12个月”,解冻后冷藏贮存,保质期3天,备注提示“解冻日期和解冻后保质期见销售标签”。

中国“预制菜”巨头跌懵了!这就是糊弄老百姓的下场,真是活该!

他们为了增添口味会放一些添加剂和香精,为了能够让预制菜保存的更久所以添加了防腐剂,而这些东西如果长时间的吃进肚子里,就会对我们的身体产生影响,比如三高或者糖尿病,而预制菜到底健康不健康也是人们一直在讨论的问题。其实相比于自己做饭,预制菜的营养方面肯定要略逊一筹,长期吃预制菜也会让我们的身体营养不均,...

铁丁:从四个“现实需求”重新审视预制菜,“鲜食菜”是最佳发展方向

并在业内率先提出了鲜食预制菜的概念——是指储存温度在0-4摄氏度、保质期在4天左右的冷藏短保预制菜。以其鲜食预制菜“腌笃鲜”为例,食材选用浙江临安天目山雷笋,需要提前一个月锁定鲜笋货源,并制定好配方后下发到工厂,工厂需要在鲜笋开始采收前做好生产排期、员工培训。从挖笋到被做成预制菜摆上货架,整个...

预制菜不得添加防腐剂!网友疑惑怎么保存?航天员能量餐给出答案

就能够在不使用防腐剂的情况下保存30个月，这个标准已经能够满足预制菜的市场进入要求了。

无处不在的预制菜致癌吗?这样吃更健康

“预制菜保存时间较长,它的亚硝酸盐的含量高,经常食用可能致癌?”不会!预制菜中的蔬菜多为胡萝卜、豌豆、笋、土豆、莲白等储存时间长又不易变色的蔬菜,这些蔬菜中亚硝酸盐含量低,且是冷冻储存和冷链运输,在储存期间亚硝酸含量也不会大幅增加,不足以致癌。

"预制菜"常吃对身体有啥危害?你点的外卖是不是预制菜?

方便快捷:可以实现食物的快加工,节约做饭时间;可选择性多:预制菜琳琅满目,可以满足不同人群的口味和用餐需求;口味统一、节约成本:对于餐饮店而言,采用预制菜更能实现口味的统一,还能节约人力成本、生产成本和储存空间,保证出餐效率(www.e993.com)2024年11月9日。缺点:添加剂:有些预制菜为了增加保质期,会添加食品添加剂,不适用于对食物新鲜...

疯狂的预制菜该凉了?

315晚会之后,预制菜再次被推到了风口浪尖。因为预制菜一般采用冷冻或冷藏的方式保存,不可避免的会使用到添加剂和防腐剂,同时在加工和储存过程中,可能出现原料以次充好和交叉污染的情况,从而对人的健康造成威胁。曾几何时,预制菜还只是冰箱角落里默默无闻的存在,而如今,它却成为了现代人餐桌上不可或缺的角色。

预制菜中不添加防腐剂更符合消费者期待

有关《通知》的政策解读文件中提到,预制菜虽经过工业化预制,但仍属于菜肴范畴,而消费者在菜肴烹制过程中一般不添加防腐剂,所以规定预制菜中不添加防腐剂更符合消费者期待。受新规影响较大的是可常温保存的预制菜(通常添加了防腐剂)。此前有媒体报道,不少城市的超市已经开始下架相关产品,比如已经炒好的杂菜、野菜以及...

国标即将到来 预制菜何去何从

王思露表示，预制菜保存、储藏的方式有很多，保质期长短与其包装方式、运输方式关系更大，很多预制菜都是真空包装、全程冷链运输，如速冻玉米、速冻饺子、速冻馒头等，都是基础的物理保存方式，也可以确保一定的保存时间。食品工程博士云无心也告诉《法治周末》记者，预防食品变质，延长食品储存期方式除了添加防腐剂还可以...

让预制菜吃得更放心

明确预制菜范围——预制菜应当兼具预制化和菜肴的特征,加热或熟制后方可食用3月23日是预制菜新规出台后的首个周末。记者走访了北京多家餐厅,无论是消费者还是商家,受访时都表示知道预制菜有了新规范,但餐厅多提到目前还未收到具体的通知,有的餐厅明确不会使用预制菜,有的餐厅回应称如果店内有不合规的预制菜...