叶片菜俏销!一夜之间“换季式”降温让“火锅菜”火了

10月22日，尽管天气比较晴朗，但大风和低温还是让不少市民选择在家里煮起了火锅。街头的生鲜店里，白萝卜、茼蒿、大白菜、娃娃菜、菠菜等各类比较容易“烫熟”的菜品明显更受青睐。“刚开始降温的时候，我们家就吃了一次火锅，自己在家里煮的，干净又便宜。”买了一大篮子“火锅菜”的居民黄先生说，超市里买火锅...

推动火锅产业链上下游资讯互通、产业“互链”、产销对接 2000多家...

组委会特别定制了可60人同烫的超级大火锅,并围合36桌火锅宴,可容348人同时涮烫火锅,独特的氛围让现场热闹非凡。重庆啤酒作为火锅宴现场唯一指定啤酒,派出“辣月飞行队”开展“辣月习俗”的创新体验,带领现场消费者一起摇辣签、玩辣子棋,送出一系列重庆啤酒专属定制“辣月好礼”,呈现一站式“吃喝玩乐”的消费体...

日媒:老北京涮锅飘洋过海 解华人思乡苦

秋冬季节,在东来顺“支个锅子”,三五知己,围炉而坐,涮肉啖酒,不亦乐乎。东来顺涮锅有别于其他地区火锅,强调的是铜锅白水涮肉。千万不要小看这“铜锅”与“白水涮肉”,这可是东来顺品质的直接体现。炭火铜锅是口味的保证,是情怀的传承,在当代众多火锅店均使用新式锅与电磁炉涮烫菜品之时,东来顺秉承“祖制”,...

火锅美食文化节开幕 渝北端出“热辣滚烫”的火锅盛筵

9月30日至10月3日，在渝北大悦城外的草坪上，帐篷里，天幕下，由直径8米的超大火锅——“重庆火锅天下宴”领衔，刘一手、秦妈、五斗米、南北院、她喜欢的营地火锅、良厨现场热辣开摆，在沉浸感满满的帐篷里吃火锅，每吃一口都是惬意。活动期间还设置了可以放开玩的“热”情出击、“辣”么快乐、好运“滚滚”等...

决胜火锅秋冬季!5大方向预测

此外,牛肝菌、姬松茸、见手青等菌类产品也被火锅店搬上餐桌。其中部分菌类的涮煮时间也需要建立在安全、标准化的范围内。其次是以西南时令蔬菜为代表的绿叶蔬菜。????◎姜柄瓜在西南地区,很多蔬菜的露出的方式是以“整筐、整柜”出现,随着食材空运、冷链仓储的完备,很多地方都能尝到诸如血皮菜、姜柄瓜、...

南京东路「自选码头火锅」,平价开涮生猛海鲜!

从码头到餐桌,鲜味从大海直抵舌尖,还有上百种菜品即拿即涮,正逢中秋佳节,不如叫上家人朋友一起,吃一顿圆满丰盛的码头火锅排挡吧!四囍码头火锅排挡地址南京东路353号上海悦荟广场L6-601营业时间周一至周日11:00-22:00电话#去哪吃福利时间#戳上方小程序抢54.9元抵100元代金券!编辑|壹壹设...

走,去重庆烫火锅!

在一众火锅食材中,毛肚是绝对的头牌。毛肚其实就是牛胃的一部分,重庆火锅最早就叫“毛肚火锅”。从小在重庆长大的谭歆怡是个狂热的火锅爱好者,“三天不吃火锅,跟丢了魂似的”。她称毛肚为“灵魂菜品”,逢餐必点,“上好的水牛毛肚颗粒分明,肉刺森森,涮烫后多滋多味,厚实醇香”。

加加食品加加火锅底料 把春天涮进火锅里

加加火锅底料方便快捷随心选枸杞红枣(清汤/微辣香汤/辣汤)古方草本(清汤/辣汤)还有麻辣香锅……在家就能轻松还原美味快叫上你的火锅搭子整起来吧~枸杞红枣火锅底料汤底真材实料清汤、微辣香汤、辣汤,多种口味任选用来烫涮土豆、火腿、毛肚等新鲜菜品简直绝配...

科学涮火锅,谨防寄生虫感染!

涮火锅时,不要贪图“鲜”“嫩”,只把肉片、鱼片和蔬菜在汤料中烫一下就塞进嘴里,涮火锅时,使食物在汤料温度达到100℃充分煮熟再食用,目测鸡肉、鱼肉变成白色,猪牛羊肉变成浅褐色,虾蟹变成橙红色,才能入口。食物体积较大时,还要适当延长涮煮时间。最后再提醒各位:日后涮火锅,...

探店:来北京必吃铜锅涮肉,真正好吃的老北京火锅竟然如此不起眼

涮肉本是康熙年间满汉全席和千叟宴的馔食;到了明清时期,汉民火锅的记载开始涌现,猪肉是当时涮烫的主角儿;后来八旗征伐天下,吃羊肉的习俗也随之蔓延;清朝中期,羊肉在涮烫食材中的“正统地位”才日渐稳固。老北京涮羊肉,锅必须是铜锅,肉必须是羊肉!蘸料必须是麻酱。