...42家川酒企业获名优老窖池认定;上半年吴忠市葡萄酒销售2.24亿...

42家酒企分别为:宜宾市香酒坊酒厂;宜宾福文化酒厂;宜宾蜀酒酒业有限公司;宜宾豪雅酒业;泸州市仙泉曲酒厂;泸州九曲河酿酒有限公司;泸州华舜酒业;泸州联源实业;四泸州中茅酒业;泸州禧事达酒业;泸州绿色酿酒有限公司;泸州秀水坊酿酒厂(普通合伙);泸州江泉酒业;四川泸州国宾泉老窖酒厂;泸州国色天香酒业;泸州醇窖酒厂;...

从0到1.3亿——贺兰山东麓首批葡萄酒背后的故事

“可以说是从0开始。”俞惠明说,1983年8月起在河北省秦皇岛市昌黎葡萄酒厂为期一年的葡萄酒技术学习,让他们8人掌握了葡萄酒生产工艺技术。“回到宁夏后,酒厂还在建设中,我们在农场找了三间平房,买了100多个80到90升的陶坛,开始了独立酿造葡萄酒的试验工作。”谈及当时的艰辛,俞惠明颇为动容。“发酵没有降温条件...

白酒酿酒如何从传统经验转变为科学数据模型?看看国台酒的故事

在国台酒厂,一名车间酒师每天上班后,第一件事往往都是走到酿酒车间堆积区,在糟醅(高粱和曲粉混合发酵后的混合物)堆子腰部位置,把手插进堆子,感受高粱发酵的温度。随后,酒师手捧一把糟醅,闻香、手捻,判断其糖分和水分等。这是传统酿酒师们依靠自身经验去判断糟醅发酵效果。但在卢君看来,过去评判高粱发酵效果...

把论文写在大地上丨葡萄酿美酒 耕土亦耕心

产学研紧密结合,把论文和实践成果书写在葡萄田里、酿酒车间中,已成为葡萄酒学院的突出办学特色。从一粒葡萄种子开始学起,到把酿造的葡萄酒装瓶,学院学生需要在老师的带领下,亲历每个环节的实践。在学院的葡萄园基地里,师生们从土地开沟开始,扦插育苗、修剪管理、采收果实,在观察和记录中了解葡萄品种,掌握葡萄栽培的方...

7酒企海外营收46亿;中酒协发布《葡萄酒酒庄分级规范》

肖隆延贵州青酒酒厂有限公司酿酒车间208班副班长张超超贵州贵酒集团有限公司生产科副科长周迎迎贵州都匀市酒厂有限责任公司副总工程师胡永才劲牌茅台镇酒业有限责任公司技术部部长黄　进贵州安酒集团副总裁、生产总经理黄　坤贵州习酒股份有限公司制酒工葛帮贵贵州茅台酒股份有限公司勾贮车间三级...

俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会呼吁在白俄罗斯葡萄酒上贴“不是...

7月8日消息,白俄罗斯葡萄酒被要求贴上"不是葡萄酒"的标签(www.e993.com)2024年11月19日。俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会(AVVR)执行董事阿列克谢-普洛特尼科夫在与RBCVino的谈话中提出了这一建议。白罗斯理想社对此进行了报道。这是指从非欧亚经济联盟(EAEU)成员国通过白俄罗斯进口的葡萄酒。据普洛特尼科夫介绍,协会已经向明斯克葡萄酿酒厂(...

延链补链 葡萄美酒展新“颜”

位于贺兰山东麓葡萄产区核心区的宁夏农垦酒业有限公司酿酒葡萄种植基地,有着央视热播剧《星星的故乡》中“银川国营第一酿酒厂”原型——宁夏玉泉营葡萄酒厂,这里诞生了宁夏历史上第一瓶葡萄酒。8月12日,记者在这里了解到,宁夏农垦酒业有限公司作为宁夏葡萄酒产业发源地,开创了贺兰山东麓葡萄酒产业的“11个第一”:第...

【重走西北角】从一颗葡萄到世界级美酒——探秘宁夏葡萄酒的出新...

葡萄种植成功后,宁夏的葡萄酒酿造历史才真正拉开帷幕。1982年,宁夏玉泉葡萄酒厂派遣了8名员工前往河北省,学习先进的酿酒技术。1985年,在一间简陋的废旧仓库里,这8名年轻人凭借简陋的设备和新学到的知识,酿出了第一瓶葡萄酒。然而,由于当时艰苦闭塞的环境条件,葡萄酒销售不畅,酒厂也曾一度濒临破产。在之后的十几...

俄罗斯总统普京的国际关系特别代表称白俄罗斯葡萄酒为"垃圾"

7月11日消息,在俄罗斯葡萄酒市场参与者贬低白俄罗斯产品质量之后,明斯克葡萄酿酒厂(MZVW)宣布打算停止向俄罗斯供应酒类。白罗斯理想社对此进行了报道。该厂员工解释说,从其他国家购买葡萄酒原料或梁葡萄酒被认为是"葡萄酿酒的世界惯例"。明斯克葡萄酿酒厂(MZVW)的代表提醒说,向俄罗斯市场供应白俄罗斯葡萄酒是以试验的...

一瓶葡萄酒装满了宁夏的风土人情

6月25日,“高质量发展中国行·宁夏篇”专题活动采访团,走进位于宁夏贺兰山东麓葡萄酒核心产区的玉泉葡萄小镇。这里,是电视剧《星星的故乡》中“银川国营第一酿酒厂”的原型——宁夏玉泉营葡萄酒厂,也是宁夏历史上第一瓶葡萄酒的诞生地。玉泉葡萄小镇拥有6.6万亩的优质葡萄种植基地,其中酿酒葡萄种植面积高达4.96万亩...