期待星巴克重回本质

上述这些场景,正是星巴克这家企业作为“第三空间”的独特魅力,也是其它任何咖啡品牌所无法替代的。笔者曾详细阅读过星巴克创始人霍华德·舒尔茨创作的《将心注入》《从头再来》与《一路向前》等著作,非常欣赏其将星巴克定位为一家提供咖啡的人文公司,定位为一个工作和家庭之外“第三空间”的创想,以及为此在产品、环境...

星巴克整顿自己

以星巴克中国市场为例。星巴克凭借首个将"第三空间"概念引入咖啡行业的企业,拿下了中国咖啡市场,其品牌形象和消费文化早就深入人心,成为不少人社交甚至是商务洽谈"较高端"的场所。只不过,注重性价比的消费者,往往并不需要"第三空间",只想用更便宜的价格买一杯咖啡提神醒脑。试想一下,如果星巴克...

狂飙的瑞幸,慢行的星巴克,谁更懂中国咖啡市场?

星巴克始终注重为顾客打造“第三空间”——一个在家与办公室之外的社交休闲空间。尤其是在一线城市,星巴克的门店往往选址在购物中心和高档商业区,成为白领和城市中产的休闲之地。对于这些用户来说,星巴克不仅仅是消费场所,更是一种生活方式的象征。2024财年,星巴克还深入了县级市场,试图将这种体验模式向下延伸。这一策...

既要下沉又要升咖,星巴克的胜算到底在哪?

既是一个填补市场空白的角色,又是咖啡市场教育的早期既得利益者,所以,“宏大叙事”一直都是星巴克坚持和信奉的战略,最典型的就是主打“第三空间”咖啡社区和用高品质咖啡传递出的咖啡文化。然而近几年,瑞幸和库迪,把中国咖啡的价格打下来了。尽管瑞幸在2020年遭遇了财务造假等重大挫折,但其快速的复出和反弹,足以...

咖啡界“老二”闭店上百家,星巴克们开始慌了?

如果放眼全国,人均年消耗量却不足20杯,这也从侧面印证了下沉市场有着极大的发展空间。据美团团购数据,县城咖啡团购在过去几年一路狂飙,2023年增速更是高达353.55%。于是我们看到,星巴克计划到2025年将会在国内新增3000家门店,覆盖全国300个城市。结合此前财报来看,2024年第一季度星巴克在国内净新增118家门店,同比...

重返美国,瑞幸要在星巴克的主场作战?

从对咖啡消费的定义开始,瑞幸的思路就与星巴克有区别(www.e993.com)2024年11月18日。上世纪70年代,美国社会学家雷·奥尔登堡提出“第三空间”概念,指咖啡馆可以作为居住和工作地点以外的非正式公共聚集场所,强调它的社交作用。这一概念被星巴克沿用,咖啡消费由此与一种生活方式绑定,消费者被包裹在星巴克提供的舒适座椅、免费网络与环境音乐之中,...

品牌定位与策略:塑造独特市场形象

(二)星巴克:第三空间的营造者星巴克则通过独特的品牌定位与策略,成功打造了“第三空间”的概念。星巴克不仅仅是一家咖啡店,更是一个集休闲、社交、工作于一体的多元化空间。星巴克注重营造舒适、温馨的氛围和独特的品牌文化,让消费者在享受咖啡的同时,也能感受到品牌的温度和人文关怀。这种独特的品牌定位与策略,使得...

曾经不可一世的星巴克,已经成了国产品牌们的垫脚石

10月底,星巴克公布最新业绩。在截至9月29日的2024财年第四季度,其全球可比门店销售额同比下降7%,中国可比销售额更是大幅下降14%。尤其在中国市场,尽管咖啡更广泛地融入人们的生活,但星巴克的平均客单价下降了8%,同店交易量下降6%。这种与大趋势背离的状况,映照咖啡行业来到新的节点。长期以来,星巴克都是咖啡行业最...

挪瓦咖啡郭星君:读懂年轻人对健康零糖的追求,就是我们最大的优势

郭星君表示,这种借势而为能够帮助他们品牌成立初期地位还不稳固的时候,在激烈的市场竞争中找到自己的地位。但是随着品牌越来越大,面对的竞争也越来越激烈,不仅有星巴克这样的巨头独揽四成份额,而且有瑞幸、库迪、Manner等后起之秀用各种策略和文化瓜分这剩余的空间。咖啡行业的竞争格局与一般线上消费业不同。线上...

Lululemon和星巴克,陷入同一条河流

星巴克在美国本土塑造了一种咖啡文化,提供咖啡大师(Barista)现场制作的咖啡和人性化的服务,成为家庭和工作地之外的“第三空间”。而到了中国,这种文化进行了一些改造。星巴克向中国消费者贩卖的不仅仅只是咖啡,更是一种休闲细致有格调的生活方式,甚至是一种身份标志。商场愿意为了招商引入星巴克而给予租金优待,星巴克把...