答复|已取得生食类制售经营项目的餐饮店是否可以经营寿司?
答复内容:您好,依据《食品经营许可审查通则》第二十七条:“从事冷荤类食品制售、冷加工糕点制售、生食类食品制售,中央厨房和集体用餐配送单位进行直接入口易腐食品的冷却和分装、分切操作的(在封闭的自动设备中操作的除外),应分别设置相应的专间。”要求,应分别设置相应的专间。此回复仅作政务咨询使用,不具有法律...
甘区市场监管局发布提示:慎防生食类食品安全风险
针对餐饮服务单位,甘区市场监督管理局提醒经营生食水产品必须取得“生食类食品制售”许可项目,禁止超范围经营。要选择正规渠道采购新鲜食材,尽量到可信度高、信誉好的供应商采购,严格落实索证索票和进货查验制度,确保食材的安全性及可追溯性。严格按照操作规范在专间使用专用器具进行加工制作,生食类食品用水要使用预包装饮...
上海实施食品经营新规:拍黄瓜可只设专区,零食店可现场制售面包咖啡
比如对专间实施负面清单管理。《办法》对冷加工糕点制售、冷荤类食品制售、生食类食品制售三类经营项目实施专间要求,对拍黄瓜、泡茶、解冻等食品安全风险较低的简单制售行为,明确设置“简单制售”经营项目,在保证食品安全的前提下,可仅设置专区。再比如持续助力总部经济发展。《办法》在评估连锁食品经营许可便利化举...
上海出新规!拍黄瓜无需专设操作间,零食店可现场制售面包咖啡
《办法》明确设置“简单制售”经营项目,在保证食品安全的前提下,简单食品制售行为可仅设置专区。冷加工糕点制售、冷荤类食品制售、生食类食品制售等3类风险较高的经营项目,则保留专间要求。此外,《办法》在评估连锁食品经营许可便利化举措试行成效的基础上,制度固化连锁食品经营许可便利化举措,明确通过连锁食品经...
被查!外卖海胆、刺身却没有生食类许可
未设置专间,也未取得生食类食品经营许可,竟公然经营海胆、刺身拼盘等生冷类食品。近日,我市一家单月营业额达10万元以上的日料店被立案调查,并通报外卖平台进行下架处理。这家手创日料门店位于滨湖一里,海沧区市场监管局执法人员发现,其经营范围仅包含预包装食品销售和热食类食品制售,并不含生食类制售项目。
人民日报:“拍黄瓜”要专间还是专区?既要防止“一管就死”,也要...
简单制售”的相关规定,分级分类推行精细化管理,减少政策制度“模糊地带”,将冷食类食品细分为多个种类,明确冷加工糕点制售、冷荤类食品制售、生食类食品制售三类经营项目仍然保持操作专间的要求,植物性冷食类食品(不含非发酵豆制品)制售行为,如“拍黄瓜”,在保证食品安全的前提下,可申请简单制售经营项目,...
上海食品经营许可和备案管理新规施行
对于民生关切的内容,《办法》积极回应,对冷加工糕点制售、冷荤类食品制售、生食类食品制售三类经营项目实施专间要求,对拍黄瓜、泡茶、解冻等食品安全风险较低的简单制售行为,明确设置“简单制售”经营项目,在保证食品安全的前提下,可仅设置专区。以前,拍黄瓜、泡茶等食品安全风险较低的简单食品制售行为,均受到经营...
制售凉菜须办理许可证 红谷滩“天安食刻”店被责令整改
据了解,根据《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等有关规定,生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作,应在专间内进行。餐饮单位若要经营凉菜制品,食品经营许可证的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项,否则属于超范围经营。当日,记者还走访其他多家快餐店,发现“老刘粉当家”店同样存在凉菜制...
【关注】低风险简单制售行为可仅设置专区!5月10日起,我市食品经营...
《办法》回应民生关切,一是对专间实施负面清单管理。《办法》对冷加工糕点制售、冷荤类食品制售、生食类食品制售三类经营项目实施专间要求,对拍黄瓜、泡茶、解冻等食品安全风险较低的简单制售行为,明确设置“简单制售”经营项目,在保证食品安全的前提下,可仅设置专区。
上海10日起优化食品经营许可事项 支持多种业态混合经营
《办法》还积极回应民生关切,对专间实施负面清单管理。《办法》对冷加工糕点制售、冷荤类食品制售、生食类食品制售三类经营项目实施专间要求,对拍黄瓜、泡茶、解冻等食品安全风险较低的简单制售行为,明确设置“简单制售”经营项目,在保证食品安全的前提下,可仅设置专区。此外,面对新兴业态不断涌现,“互联网+...